Taishoken - Chiyoharaguchi — Restaurant in Kyoto

とりあえず甘すぎ、そしてオープン初日の酷い対応が今でも悪いイメージとして残ってるから自分から進んで食べに行く事は無い店です(ここの大勝軒がオープンした時店員が2人程度しかいなかったんです、お店の回転効率は非常に悪く余り待たされても嫌だからと、「今の感じだとどれくらい待ちますか？」って聞くと全く対応して貰えず返ってくる返答は食券をお買いになってお待ちください。だけでした、そこまで列が出来てる訳でもないので仕方なく食券を買って待つ事30分、、、余りの回転効率、作業効率の悪さに全く席に付ける状態に思えなかったので再び店員へ「あとどの位待ちますか？余り長い様でしたら食券を精算して貰えますか？」と聞いた所、「申し訳ありません、食券をお持ちになってゆ〜っくりお待ちください！」と返されました、、、こんなに腹の立つ返し方をされたのは飲食店ではほんと初めてでした。 その後店の待ち時間等の状況を聞きに来る人達にも前回同様の対応をとってお客さんを捌き切れてもいないのに列を無駄に長くする始末、余りの待ち時間の長さからお客さん全体がピリピリし始め、もういいから食券を精算してくれと言う人もちらほら、それでも店員は精算を拒否してゆ〜っくりお待ち下さいと、、、 客側の都合なんて何も考えていない、もう大勝軒には２度と行きたくな...

Really enjoyed the tonkotsu ramen. Comes with the soup on the plain side, but sauces and seasonings are provided to season it...

この日は近くのロイヤルホストで「ステーキランチ」を予定していたのだが、「連行」されてしまった(^^♪

その名も「大勝軒」。 西池袋本店の親父さんが無くなって約7年となる。

ドライマウスが続く身ですから、「つけ麺」は遠慮して「中華そば」に。 水はセルフで。

届いて驚き♪ チャーシューが全く違って「旨そう」。 バラで柔らかくしかも臭みもない。 本店系列は「硬くて臭い」と感じる私には嬉しい違いです。

麺は「中麺」。 スープが「甘口」、京都風？

たっぷりの熱々スープは寒い冬にピッタリです。 半熟の煮卵も本店とは違いますね。 メンマもたっぷりで柔らかめ。 ナルトも海苔も入っていました。 700円アップですが一応満足かな。

ただやはり私にはスープが甘すぎますね。 博多出身の私は醤油も味噌も甘目が好きですがそんな私にも甘く感じるスープでした。

魚粉とニンニクをタップリ...