龢nagi — Restaurant in Maebashi

調和のとれた素晴らしいお店です。 前橋市宿泊の夜、和食屋さんの検索でヒットしたのが百名店のこちらのお店。前夜のお店の店員さんとの会話でも、明日は和食のお店を予約してあると話すと、即返ってきたのが「龢nagi」さんですか？きっと選択に間違いなし！ロケーションもいいですね、当日ステキに整備された広瀬川沿いに歩いて向かうと、ガラス張りで店内を伺える街並みにマッチしたモダンな外観で、すぐにそれとわかりました。 店名の龢（なぎ）の意味を調べると「音律などが調和する　やわらぐ　やわらげる　なごむ　なごやかな」だそうです。な～るほどです。お料理もサービスも、店内のデザインや設えも、全てにおいて上質でしかも店名の通り調和がとれていて、初ビジターの私たちでも和やかな雰囲気で寛げました。そして特に印象に残ったのが、店員さんがオーナーさんは高崎のお店「爨Kashigi」にいらっしゃることをお話しされたことです。きっと、オーナーさんは従業員の皆さんと同じ方向を向いてお店を築いてこられているのではないでしょうか・・・機会を作って「爨Kashigi」さんへも行ってみたいと思います。「美味しい調...

コースと料理に合わせてお任せで日本酒頼みました。技術の高さと女性スタッフの日本酒チョイスには相当満足しました。女性スタッフに確認しましたがソムリエ(日本酒？)の資格を取るべく研鑽してるとの事で今後伺うのが楽しみです。時節の旬の料理、お酒は私にとっては驚きの美味しさでした。

『追記』 上記クチコミ後10/30に馴染みとなる3回目の訪問しました。 料理、飲み物予算を伝えお任せでお願いしました。 で感想ですが… やはりというか、技に感嘆してます。 色々ありますが一例挙げると刺身の紫(醤油)は店のブレンドとのこと。やわらかい風味で旨みを増す塩加減。刺身の美味しさを増す切り口。手入れが行き届いた道具じゃないと無理です。

お酒は提供するスタッフの知識の深淵ぶりにただただ驚嘆。長くなるので割愛しますが。

食材の良さ以上にスタッフの技...

前橋、広瀬川沿いの銘店『龢nagi』さん。

ここのところチョクチョ使わせていただいてますが、いつ行っても美味しいお料理。 毎度まいど違うお酒のラインナップ。 行き届いたサービス。 どれを取っても素晴らしいお店です❤

今回も筍の焼き物と日本酒が最高でした☺️

ちょうど桜のシーズンで窓からの眺めも美しいの一言でしたね🌸

お近くに行かれる際には是非一度は寄って見る価値...