Seiryutei — Restaurant in Marugame

年季の入った外観、老舗店の風格。 とても庶民な雰囲気の中華の店。

土曜の12時過ぎに訪問、先客5名ほど、 店主独りのワンオペで多忙な感じ。

少し落ち着いた頃に注文を問われ、 「ラーメン定食」を依頼。

提供時間はやはり長めで、 入店から30分程度要したので、 忙しい時は避けといた方が無難。

定食の内容は、 ・ラーメン・ライス・カラアゲ カラアゲはサラダ付き。

まるで、お手本のようなラーメン定食。 ラーメンは、昔ながらの中華そばタイプ。

・チャーシュー3枚・めんま・もやし・ねぎ 具材は多く、 質素ない、感昔ながら〜のタイプ。

スープは程良い醤油感に優しい旨味。 シンプルで定番、安定の美味しさ。

麺は平均的なストレートタイプ、 ちょっと柔らかめの茹で加減。

この茹で加減がスープに絶妙に合ってる印象。

唐揚げは、もも肉を使用、サイズは大きめ。 しっかりめのフライで、香ばしさが実に良い！ 脂身は癖なく、肉汁が滲み出る。

野菜はマヨネーズ仕上げ、 ボリュームも質も文句なし。

店主の対応...

マジ渋くて、昭和レトロが懐かしいお店。 外観もさることながら内装も昭和！ 夜にお邪魔しました。 夜のお店の照明がけっこう派手でよく目立つ(動画)駐車場は約10台ほどのスペースで白線が消えてて、適当な駐車が許される？ 3人で入店してラーメン+唐揚げ+ご飯のセットを注文。炒飯も気になったのでみんなでシェア。 ラーメンは麺はシコシコでスープがよく絡む。 スープはしっかりした味付け。ネギ、モヤシ、チャーシュー、メンマが結構多め。 唐揚げは鶏もも肉でこれもしっかりした味付け＋塩胡椒も付いてる…ビールが欲しくなるパターンだな。 炒飯は家庭的なお味でこちらもしっかり目の味付けです。 腹一杯食べて、3人で4000円お釣りあり！ こりゃ安いわ。 店の大将、ワンオペでやってるけど、注文が多くても、動きのペースは変わらない。長年培ったリズムなんだろうな。 こ...

以前から気になっていたお店､ようやく訪問｡店前に駐車場5~6台分か｡11時30分開店のはずが12時なのに入口のカーテンが閉まっている｡恐る恐る中を覗くと既に先客二組｡覗いて良かった｡ カウンター席､テーブル2席､小上がり2席｡ 店主お一人で切り盛りしてるので注文から提供まで少し時間はかかる｡ メニュー表以外にも壁にメニューあり｡ チャンポン麺600円､麺は細麺､野菜や肉､エビと具材タップリ､塩味が効いて美味い｡食べ応えもあり｡麺は少し柔らか､もう少し硬い方が好きかな｡他のメニューも食べてみたい｡ 会計時､店主の笑顔が印象的でした｡ 電子決済使えます｡ (...