Bal Bocca 石芝食堂 — Restaurant in Matsumoto

味、接客共に色々と合わなかった。

最初にビールとつまみのセットを頼んだ。 ビールはなぜか水っぽい。ジョッキが軽く凍ってる感じだからだろうか。 鶏肉とローストビーフと野菜の乗った皿と、黒ラベル中ジョッキ。 で500円。ローストビーフがウリだとのこと。2切れ。厚めのカット。値段的に大変安いのは認めるが、リピートはないと思った。

「500円でどうずら」で「タンドリー風チキンセット」を注文した。 味噌汁、提供時ぬるめ。そして煮詰まってる上に、何故かみそ汁が微かにバターの風味が。多分、フライパンのバターとか飛び散ったのかもしれない。 肉は柔らかい。スパイス感もある。ただサラダ油？みたいなオイリーさでギトギト。塩味が減ってしまったのだろうか。油の味8割で食べてる感じ。卓上に調味料なし。面倒だからそのまま食べた。 （ちなみに私は鳥皮だけを焼いて食べたり、ラーメンは背脂マシなど、油ギッシュな味は好きであるが、これは合わなかった） 最初に食べた肉と、味の塩加減があまりに違いすぎた。 サラダもなんだかベショっとしてる。 ごはんもずっと保温しておいたかのようなパサつきと温度。量はそこそこある。

正直、味や火加減に関して言えば、家庭料理で自分で作った方がいいレベルだと思ったが、あくまで材料や手間だけでいうなら、夜にこの値段で食事が出来るのは貴重な店だと思うが。。。

後、最初にビールを頼んだ時、一緒に水を頼んだら「珍しい」と言われた。 次にビールを飲み終えるころに、食事を頼んだら「さっきのお客さんと一緒に作ればよかった」と言われた。 ちなみにその時、客は私ともう一組だけである。店は空テーブルが目立ってた。

「メニュー下さい」と伝えたら「壁に貼ってあります」と言われた。 その席に他客が座ったら、一部のメニューが見れない。 また、客を席に座らせてから移動させるのもどうなんだろう。別に足が悪いわけではないけど。

最初は話しかけてきたけど、私は今、耳の調子が少々悪く、話が聞き取れない部分がある。おそらく、それと、上記のやり取りが私の顔に出たのだろう。その後、ぴったり何も言わなくなったが、驚いたのは、商品を無言で無言でテーブルに置いていく。「お待たせしました」とか商品名など一切言わない。

あと他のサイトで「衛生対策情報...

石芝の一つ裏通りの小さなテナントビルの一角のこじんまりとしたお店。 しかしながらガチャガチャと賑やかな外観ですぐに見つけられる。 店内にも色々なメニューやお客さんからのオススメメッセージなどが貼られ、なんとも賑やかいのだが、ワンオペなのでマスターはほとんどキッチンの中で忙しそうに調理をしていて、店内の空気感としては静か。 「￥500でどうずら!?」の常連店でランチタイムは「￥500でどうずら!?」メニュー目当ての客が多い。 かく言う私も「￥500でどうずら!?」利用だったのだが、時間が遅かったこともありお目当てのメニューは売切れでカレーのみ。 選択の余地なくカレーをオーダーしたのだが、このカレーがスパイスを豊富に使っていてけっこう旨かった。 お店のオススメはローストビーフで、夜メニューは肉料理の種類が豊富なので、次は是非とも夜メニューでリピしてみたいと思う。

店内はオシャレなのだが、物が多く雑然としている印象、もう一人スタッフがいればある程度余裕のあるお店になるとは思うのだが……

やはりコストパフォーマンスと天秤にかけると、人件費は大きいので難しいのだと思う。

ともあれ店内のメッセージやレビューを見る限りマスターの人柄に魅了されているリピーターも多いようなので、これからもコストパフォーマンスとサービスのバランスを取りながら頑張っ...

本当は星1つもつけたくないお店です。 行きつけにしている常連の方だけ 満足できるような接客で 自分の気に入らないお客さんには 冷たくあしらうように感じました。 ビールは水が入ってるのかなと思う感じで 缶ビールを提供している様な味です。 接客がとにかく悪すぎます。

料理が出てくるまで時間かかりますと 言われたが1時間かかって 出て来たお皿の下は、タレで汚れて 手がベトベトになり萎えました。 申し訳ないですが 出て来た料理は家庭料理よりも… という感じでした。 肉の旨みを全て抜いて焼かれた様な 味でした。とにかく固いです。 オムライスは食べたことのない不思議な味でした。

自分の気持ちが最優先で、接客している感じです。 常連さんに飲み物の提供を任せて それが当たり前。という態度で 料理を提供する仕事をしているという 自覚のない様なお店に思ってしまいました。

お店にゴミが普通に落ちていても 気をしていない様な衛生面でした。 合う人には合うお店なんだと思います。 個人的には...