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Ryoga IDEA — Restaurant in Matsumoto

Name
Ryoga IDEA
Description
Modern ramen place with broth flavors like miso & dried sardines, plus typical toppings.
Nearby attractions
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Tenhou Minami shop
18-22 Futaba, Matsumoto, Nagano 390-0833, Japan
カナデアンロッキー
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Ni-dai-me Marugen
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19-12 Futaba, Matsumoto, Nagano 390-0833, Japan
KFC
1-27 Takamiyaminami, Matsumoto, Nagano 390-0843, Japan
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18-22 Futaba, Matsumoto, Nagano 390-0833, Japan
快食ダイニング匠彩
13-8 Futaba, Matsumoto, Nagano 390-0833, Japan
大石家 松本店
3 Chome-3-1 Ishishiba, Matsumoto, Nagano 399-0007, Japan
バーミヤン 松本高宮店
1-36 Takamiyanaka, Matsumoto, Nagano 390-0834, Japan
Italian Kitchen VANSAN Matsumoto Takamiya
6-5 Takamiyahigashi, Matsumoto, Nagano 390-0835, Japan
Nearby hotels
Hotel Route-Inn Court Minami Matsumoto
7-10 Takamiyahigashi, Matsumoto, Nagano 390-0835, Japan
栄屋旅館
1 Chome-6-1 Nomizonishi, Matsumoto, Nagano 399-0006, Japan
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Ryoga IDEA tourism.Ryoga IDEA hotels.Ryoga IDEA bed and breakfast. flights to Ryoga IDEA.Ryoga IDEA attractions.Ryoga IDEA restaurants.Ryoga IDEA travel.Ryoga IDEA travel guide.Ryoga IDEA travel blog.Ryoga IDEA pictures.Ryoga IDEA photos.Ryoga IDEA travel tips.Ryoga IDEA maps.Ryoga IDEA things to do.
Ryoga IDEA things to do, attractions, restaurants, events info and trip planning
Ryoga IDEA
JapanNagano PrefectureMatsumotoRyoga IDEA

Basic Info

Ryoga IDEA

6-15 Takamiyaminami, Matsumoto, Nagano 390-0843, Japan
3.6(449)$$$$
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Ratings & Description

Info

Modern ramen place with broth flavors like miso & dried sardines, plus typical toppings.

attractions: , restaurants: Tenhou Minami shop, カナデアンロッキー, Ni-dai-me Marugen, Tendon Tenya, KFC, Kappa Sushi, 快食ダイニング匠彩, 大石家 松本店, バーミヤン 松本高宮店, Italian Kitchen VANSAN Matsumoto Takamiya
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特製煮干醤油ラーメン
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煮干醤油ラーメン
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Samurai experience & Matsumoto Castle Tour
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Wed, Dec 10 • 9:00 AM
390-0817, Nagano, Matsumoto, Japan
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Tenhou Minami shop

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3.8

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4.0

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金色の塩ラーメン ★★★★★ 笹部にお店があった頃と変わらず美味しいラーメンです！麺は大盛り無料で、細麺で注文する場合、麺硬めがオススメです。味覚は人それぞれですが。俺の好きだったメニューはコンデンス味噌、まぜまぜ汁なし麺、昔の味噌ラーメンと金色の塩なので金色の塩一択になってしまいました。梅塩ラーメン食べた時永谷園の梅茶漬けを思い出したのは俺だけでしょうか？ 毎年鶏は鳥インフルエンザやクリスマスの大量虐殺等で沢山の命が奪われます。せめてもの供養と食品ロスの観点からスープは残さず飲みましょう！あれだけ手間暇かけたスープを残すのは食す側の罪、思わず飲み干したくなるスープが作れないのは料理人の罪だと思います。麺をすするだけでスープが絡みついてきたコンデンス味噌は美味しかった・・・ 特選味噌ラーメン ★★★ 以前は美味くて週数回通って食べてました。久しぶりに食べたくなり1年ぶりに伺いましたが味が変わってました。しょっぱくなってる。スタッフの違いもあるかもしれないので時期改めてもう一度行き、味が変わってるなら益々足を運ぶ回数が減りますね。美味しかったメニューが減る一方です。六方が美味いと感じない味覚なので俺がおかしいのかもしれません。 追記。別の日作る方が違ったタイミングでも行きましたが味は同じでした。しょっぱい系。味が薄いと味噌の味がしない‼️とか言う方もいるんでしょうね。トッピングで味噌載せれば如何でしょうか⁉️ イオンモールの凌駕へも行きました。味噌ラーメンは昔笹部の店舗で食べた味に近い。 各店舗で調味料を変えることは無いでしょうから味噌の分量の加減ですかね。これは当たりハズレがあり難しいです。味見してから提供してる店では無いので。 前に週数回通っていた時はスタッフの顔ぶれはほぼ同じだったので安定した味だったんですかね。 （麺とび六方の味噌ラーメンが以前より美味しかった。味噌の加減ですね）
National GerographicNational Gerographic
学生の頃行きまくったラーメン屋🍜 凌駕イデア 言わずもがなの松本の名店。種類豊富でどの商品を選択しても美味しい。 今回はニボジロー、つけ麺、定番の醤油をそれぞれ注文しました。特にニボジローの二郎系のニンニクアブラワシワシ感の効きと、贅沢に引き出された煮干しの旨味が調和されている点が素晴らしいです。 ご馳走様でした。 A famous restaurant in Matsumoto that goes without saying. A wide variety of products and delicious no matter which item you choose. This time we ordered Nibojiro, Tsukemen, and the standard soy sauce, respectively. The Nibojiro is especially wonderful in that it harmonizes the effectiveness of the Jiro-style garlic-abrasive-washiness and the sumptuously extracted flavor of the dried sardines. Thank you very much for the meal. #信州グルメ#グルメ#長野#松本#カフェ#ハンバーガー#洋食#ゲレ食#コーヒー#フランス料理#フレンチ#ケーキ#スイーツ#パティスリー#パティシエ#定食#ごはん#おかず#アイスクリーム#ジェラート#icecream#gelato#cake#patissier#French#coffee #hamburger #cafe #japanesefood #food #japanesefood
値段と量は、第六の味覚【信州グルメ】値段と量は、第六の味覚【信州グルメ】
【食べてほしいもの・おすすめ】 ・ニボジロー ・からし味噌ラーメン 松本自衛隊の東門付近にあります。 松本と南松本の間からより南松本寄りに移転されました。 ラーメン屋ですが駐車場は広く、お店もおしゃれで広いため、シーンを選ばず使えるお店です。 客層は、いつも若い人が多いような気がします。 メニューが非常に豊富で、どのラーメンも美味しいです。 特に煮干しに力を入れているみたいで、ニボジローは系列店の麺とび六方のラーメンに魚粉をプラスしたような二郎系です。 からし味噌は、辛さを自分好みで調節でき、スープも味噌汁系ではない本格的なものです。 ラーメンはすべて大盛、替え玉が無料でできるためコスパも良いです。 お店も午前11時からやっているのは良い点です。 ＜再訪＞ ラーメン店としては広い店内でカフェのようなお洒落な内装、通し営業で賑わっている人気店です。 煮干しがメインのラーメン店ですが、ベースは醤油や味噌、豚骨、塩、つけ麺とバリエーションが豊富です。 いずれもクオリティが高く、大盛無料などのサービスもありながら値段も平均的だと思います。 シチュエーションを選ばず利用できるお店でしょう。 今回はメインとも言える煮干し醤油をいただきましたが、クリアな魚介系が強く塩味のあるガラ醤油のスープです。 凌駕系列の醤油ラーメンの特徴ともいえる柑橘系の香りもあって品のある1杯だと感じます。 個人的には魚粉の効いた豚骨醤油の二郎系ラーメンや辛みを選べる味噌ラーメンあたりがオススメです。 車が必須の立地となりますがラーメン店としての総合力を考えると松本市内でもトップクラスのお店でしょう。
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金色の塩ラーメン ★★★★★ 笹部にお店があった頃と変わらず美味しいラーメンです！麺は大盛り無料で、細麺で注文する場合、麺硬めがオススメです。味覚は人それぞれですが。俺の好きだったメニューはコンデンス味噌、まぜまぜ汁なし麺、昔の味噌ラーメンと金色の塩なので金色の塩一択になってしまいました。梅塩ラーメン食べた時永谷園の梅茶漬けを思い出したのは俺だけでしょうか？ 毎年鶏は鳥インフルエンザやクリスマスの大量虐殺等で沢山の命が奪われます。せめてもの供養と食品ロスの観点からスープは残さず飲みましょう！あれだけ手間暇かけたスープを残すのは食す側の罪、思わず飲み干したくなるスープが作れないのは料理人の罪だと思います。麺をすするだけでスープが絡みついてきたコンデンス味噌は美味しかった・・・ 特選味噌ラーメン ★★★ 以前は美味くて週数回通って食べてました。久しぶりに食べたくなり1年ぶりに伺いましたが味が変わってました。しょっぱくなってる。スタッフの違いもあるかもしれないので時期改めてもう一度行き、味が変わってるなら益々足を運ぶ回数が減りますね。美味しかったメニューが減る一方です。六方が美味いと感じない味覚なので俺がおかしいのかもしれません。 追記。別の日作る方が違ったタイミングでも行きましたが味は同じでした。しょっぱい系。味が薄いと味噌の味がしない‼️とか言う方もいるんでしょうね。トッピングで味噌載せれば如何でしょうか⁉️ イオンモールの凌駕へも行きました。味噌ラーメンは昔笹部の店舗で食べた味に近い。 各店舗で調味料を変えることは無いでしょうから味噌の分量の加減ですかね。これは当たりハズレがあり難しいです。味見してから提供してる店では無いので。 前に週数回通っていた時はスタッフの顔ぶれはほぼ同じだったので安定した味だったんですかね。 （麺とび六方の味噌ラーメンが以前より美味しかった。味噌の加減ですね）
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学生の頃行きまくったラーメン屋🍜 凌駕イデア 言わずもがなの松本の名店。種類豊富でどの商品を選択しても美味しい。 今回はニボジロー、つけ麺、定番の醤油をそれぞれ注文しました。特にニボジローの二郎系のニンニクアブラワシワシ感の効きと、贅沢に引き出された煮干しの旨味が調和されている点が素晴らしいです。 ご馳走様でした。 A famous restaurant in Matsumoto that goes without saying. A wide variety of products and delicious no matter which item you choose. This time we ordered Nibojiro, Tsukemen, and the standard soy sauce, respectively. The Nibojiro is especially wonderful in that it harmonizes the effectiveness of the Jiro-style garlic-abrasive-washiness and the sumptuously extracted flavor of the dried sardines. Thank you very much for the meal. #信州グルメ#グルメ#長野#松本#カフェ#ハンバーガー#洋食#ゲレ食#コーヒー#フランス料理#フレンチ#ケーキ#スイーツ#パティスリー#パティシエ#定食#ごはん#おかず#アイスクリーム#ジェラート#icecream#gelato#cake#patissier#French#coffee #hamburger #cafe #japanesefood #food #japanesefood
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値段と量は、第六の味覚【信州グルメ】

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Reviews of Ryoga IDEA

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(449)
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1.0
2y

インパクト過去一のとんでもないラーメンその名はビリー

数年ぶりに松本に寄ったため訪問 以前征矢野にあった時まあまあ美味しいと思って何度か行ったけど移転してたんですね

旧店舗は店内の造りだったり暗めの照明含め木を感じるオシャレな感じだったけど新店舗は明るい照明広い店内で明るく清潔感ある感じ

辛みそビリーなるものを注文 辛くて痺れがある系は結構好きで神田や池袋にある鬼金棒を想像して期待して待つ 平日の夜遅くだったため人は全然おらず注文してから早めに到着 肉は温めてるから後で来るとなんか珍しいパターンだなこれは 普通揃って持ってくると思うよ ってか写真でもラーメンの中に入ってるよ ラーメン自体のビジュアルは普通に美味しそうで食べるも 第一に強烈な塩気 なんだこれしょっぱ！まっず！しょっぱい通り越して苦味も感じるなんだこれ！？舌も痺れてこれ山椒系のしびれじゃなくて純粋に塩気で舌が麻痺 このラーメンだけで1日の塩分の推奨限度7gだったか余裕で超えて3日分くらいあるだろというほどのありえないしょっぱさ 辛さとか痺れとかは異常な塩気のせいで何も感じない… これ作り方間違えてる？とてもじゃないが食べ物とはいえないぞと思ったけどせっかく注文したからなんとか食べようと思い 店員さんにとんでもなく塩辛いので割りスープをお願いしますと素直に注文 持ってきたのは え？割りスープってこんなに来るの？ってくらい大量に サービス満点ですね 最初は様子見でちょっとずつ足したけどいっこうに薄まらないから全投入 丼からこぼれそうなほどタプンタプンになっちまったぜ でもこれでもしょっぱいや 割りスープ足りなかったよ…でももう限界だよ もはや最初の原型ないぞ何ラーメンだこれ？ 煮干しをふんだんに感じる割りスープのせいで台無し でもこれしか食べる方法はなかった… そうこうしてるうちに肉到着 くそー肉まで狂ってる パサパサしてるし味おかしいし しかも大量にくるし こんなとんでもないラーメンは恐らく二度と巡り会えないだろう まさか松本で有名な凌駕さんでこんなラーメンがでてくるとはまじで人様に出すってレベルじゃないぞこれ どうやったらこんなに塩っぱく作れるんだ？ YouTubeの企画とかで限界超えた塩っぱいラーメンを客に出してみた！だったら分かるけど 誤解のないように自分は薄味が好きな訳ではなくむしろ濃い味が好き そんな自分がこんな感想を持ったんだからとんでもないことだと思う こんな異常なラーメンが繁盛してるようならマジで松本の人達の味覚はヤバいと思う 今回提供されたラーメンだけが異常だった事を切に願う 何はともあれご馳走様でした

翌日松本城近くの鴨麺あら井さんに行ったけど普通に美味しかった...

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4.0
2y

金色の塩ラーメン ★★★★★ 笹部にお店があった頃と変わらず美味しいラーメンです！麺は大盛り無料で、細麺で注文する場合、麺硬めがオススメです。味覚は人それぞれですが。俺の好きだったメニューはコンデンス味噌、まぜまぜ汁なし麺、昔の味噌ラーメンと金色の塩なので金色の塩一択になってしまいました。梅塩ラーメン食べた時永谷園の梅茶漬けを思い出したのは俺だけでしょうか？

毎年鶏は鳥インフルエンザやクリスマスの大量虐殺等で沢山の命が奪われます。せめてもの供養と食品ロスの観点からスープは残さず飲みましょう！あれだけ手間暇かけたスープを残すのは食す側の罪、思わず飲み干したくなるスープが作れないのは料理人の罪だと思います。麺をすするだけでスープが絡みついてきたコンデンス味噌は美味しかった・・・

特選味噌ラーメン...

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5.0
4y

学生の頃行きまくったラーメン屋🍜

凌駕イデア

言わずもがなの松本の名店。種類豊富でどの商品を選択しても美味しい。

今回はニボジロー、つけ麺、定番の醤油をそれぞれ注文しました。特にニボジローの二郎系のニンニクアブラワシワシ感の効きと、贅沢に引き出された煮干しの旨味が調和されている点が素晴らしいです。 ご馳走様でした。

A famous restaurant in Matsumoto that goes without saying. A wide variety of products and delicious no matter which item you choose.

This time we ordered Nibojiro, Tsukemen, and the standard soy sauce, respectively. The Nibojiro is especially wonderful in that it harmonizes the effectiveness of the Jiro-style garlic-abrasive-washiness and the sumptuously extracted flavor of the dried sardines. Thank you very much for the meal.

#信州グルメ#グルメ#長野#松本#カフェ#ハンバーガー#洋食#ゲレ食#コーヒー#フランス料理#フレンチ#ケーキ#スイーツ#パティスリー#パティシエ#定食#ごはん#おかず#アイスクリーム#ジェラート#icecream#gelato#cake#patissier#French#coffee #hamburger #cafe #japanesefood #food...

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