なごむ — Restaurant in Matsusaka

2023年1月28日土曜日11時05分頃訪問。データも店前の表示も11時30分なのに既に開いていた。券売機で限定のえびみそつけ麺大盛￥1000にトッピング全部￥300をオーダー。麺はひやあつを尋ねられたので熱でオーダー。PayPay使えない。10分ほどで着丼。えびの味は結構する。麺は太麺のため、つけ汁に良く絡む。とみ田のような色合いの麺ではない。トッピングのチャーシューはやや豚臭い。卵は半熟、ネギやメンマはあらかじめ仕込んでおいたようなもので、海苔3枚も剥がそうといても皿にくっついてなかなか離れなかった。店内は割とおしゃれでカウンター4席にボックス3つ。壁には大崎さんなどの色紙が貼ってある。店奥には製麺機が置いてある。ポイントカードも券売機右にある。客は先客一人で、自分の後からも続々入店。駐車場も8台くらいは停められそうだし、つけ麺としての完成度は高いの...

2025年8月再来訪。

ここを訪れるのは移転直後以来になる。

久しぶりとなったが、前と変わらずつけ麺を注文。

安定した旨さ。

いや、記憶が確かならば移転直後の時より数段レベルが上がった気がする。

つけ汁との絡みを考えられた麺もそうだし、風味豊かなつけ汁もそう。

移転前はほのかに酸味も感じた(それもアクセントではあったが)つけ汁は、旨味へと昇華している。 この点は直球勝負といったところか。

少し、ノスタルジーと感動を覚えた。

ただ。 他の書き込みにもあるように、直球勝負故に味に変化がない。 直球勝負故に味変アイテムはない。

どんな絶品料理でもずっと同じ味であれば、単調さを嫌う人がいてもおかしくはない。

だが、それだからぜひ一度食して欲しい。

注意すべきは必ずＸで店舗の情報を掴んでおくこと。 臨時休業も起きやすいので、行くと決め...

美味しいです！ これ系統のつけ麺の中ではしっかりと濃度もあり味ものっています☺️ 麺はもう少ししなやかさ、歯を入れたときの弾力があると嬉しいなぁと思いますが、それでも十分美味しいと思います。 店員さんも適度な距離感があり快適につけ麺を食べられます。この辺りで魚介豚骨系のつけ麺が食べたいと思ったら是非！といった感じです。

※色々と大変そうではあるのですが、休日がかなり多いのでインスタグラムなどでしっかりと確認してから行くのをおすすめします！ふらっと行くとやってないーー！！！😭ってこと...