Yumenoya Azami — Restaurant in Midori

5年、いやそれ以上経つか、かねてから行って見たかったお店であり、このたび晴れて伺うことができました。佐野市で今では名高い「青竹手打ちラーメン大和」。開店時に食べたラーメンが、とにをかくにも美味しかったことで、修行先など店主に尋ねた際に、桐生市の「夢のや」です！と言われた言葉が頭に残り、これほど美味しラーメンを提供できるお店の親方ともなる「夢のや」のラーメンを、食べてみたいとずーっと思っていました。 ここ「夢のや」は、佐野ラーメンですが、その種類も多く、醤油、味噌、塩はもちろん、桐生市では有名な餃子ラーメンや辛系ラーメンなどがありますが、大和と比較することが目的でしたので、オーソドックスに醤油と餃子を食べました。 ラーメンはまさに佐野ラーメンで、想像どおり美味いです。メンマは味付で甘味があり、チャーシューホロホロ煮込んでありいいお味。豚の脂身など、口の中に入れるととろけて無くなるほど。麺はしっかりしたコシのあるややちぢれ麺。肝心なスープは、食材全てが完璧にブレンドされ、あっさりの中に濃厚さがある癖のない美味しさ。まさに大和の原形と感じました。私勝手の勝敗ですが、6:4で弟子の大和に僅かですが軍配があがりました。そう思うと、大和のラーメンは努力の結晶で仕上がったラーメンなんだと、痛感しました。さすが!! 敗因は、スープのしょっぱさです。他の方もコメントしてますが、しょっぱい。醤油の分量配分間違えたとかいうものでなく、明らかに塩が多いのだと感じます。塩辛いんです。外で体を動かすお仕事してる方には、塩分を採る意味でもいいですが、事務仕事等、あまり汗を欠かない方には、身体にあまり良くなく血圧上がります。毎回このようなしょっぱさなのか、スープを全て飲み干すことは難しいと思いました。しょっぱさ無ければ、大和と同等、ハイレベルな争いです。 また、餃子ですが、3個、5個とあって、佐野餃子より、やや小ぶりです。皮はプリプリで餡はザクザク系。生姜も効いていて、ひき肉も坦々麺に入ってくるようなひき肉が入っていて、こういうのは初体験でした。美味しい。お値段は3個で300円。ちょい高め。ラーメンも750円でした。 他のラーメンを食べたいので、リピートしようと思います。

店長!!少ししょっぱさ抑えてくださ〜い！

※隣に焼きまんじゅう屋があり、美味い。食後のデザートとして、最高です。テナントに焼きまんじゅう屋、夢のや、スナックの3店舗が入って居ますが、これは相乗効果狙ったのか、いい組合せ...

Great Ramen, Great Staff!

Handmade Sano style ramen, with noodles made on the premises and water for the broth brought down from a spring in the mountains. The Gyoza are also delicious! Everything Yumenoya does well at their restaurants is found here as well. If you like ramen, you'll...

何ヶ月ぶりかで行ってきました。 まずメニューがかわっていました。 メニュー内容はさほど変わってはいませんでしたが、日替わりランチメニューに、海鮮丼なるものがあり、少々ビックリ。 なんで、ラーメン屋で、海鮮丼❓

前回こちらお店のチャーシューが、炙りチャーシューで、とっても美味しく、気に入っていたのですが、今回はまさかのまさかでガッカリ。 このチャーシューも薄いですが、味は美味しい。 でもやはり炙りチャーシューの方が、断然美味しいです。 そして、麺がなんだかなぁー。 手打ち麺なのかもしれませんが、佐野ラーメンと名をつけているならば、これは違うように感じます。 スープは、味が濃すぎます。 しょっぱすぎます。 チャーシューにしても、麺にしても、行くたびに変わってるのは、なんだか残念でなりません。 試行錯誤されているのかもしれませんが、変わりすぎなのではないでしょうか。

変わらないのは、スタッフの元気。 明るく元気なのは結構。 でも、何かにつけて「ハァーイ‼️」「どうぞー‼️」「◯◯ネェー‼️」とか、言葉伸ばしすぎです。 特に女性の甲高過ぎる声、頭に響いて辛いです。 ...