鮪のわらやき屋 — Restaurant in Miura

三崎港近くに2025年3月にオープンした「鮪のわらやき屋」さん。

「美味しいお店を三崎口で見つけたよ」と連れてきてもらいました＾＾

全国的にも珍しい鮪の藁焼き専門店として注目を集めており、 三崎港直送の新鮮なまぐろを藁の炎で一気に焼き上げる焼き調理法で楽しめます。

国産の藁を使って注文ごとに一気に炙ることで、 外は香ばしく中はしっとりと仕上げ、 まぐろ本来の旨味を最大限に引き出されており とっても美味しくてわざわざ三崎口に行く理由ができるお店でした✨

私たちはお座敷にしたので ライブ感のあるキッチンとは距離がありましたが、 遠いお席からも力強く立ち上がる炎が ますます楽しみな気持ちを増やしてくれました。

特におすすめは「鮪藁焼きディナー食べ比べ三種」（2,900円）。

メバチ鮪の赤身の繊細な旨み、 メバチ鮪の中トロのとろ脂、 インド鮪の大トロの極上な脂と旨みを 一度に堪能できます。

甘口醤油、濃口醤油、岩塩と ワサビで味の変化を楽しむことができ それぞれの部位に藁の香ばしさが重なります。

すべて美味しかったのですが、 生海苔の玉子焼きも珍しい玉子焼きで 海苔の香りとふわふわの出来立てで最高でした✨

鮪竜田揚げは 普段、揚げ物をあまりオーダーしないようにしていますが クセになる美味しさで重くない竜田揚げで とても美味しくいただきました！

🍽️オーダー ・揚げ茄子煮びたし ・鮪竜田揚げ(おろしポン酢) ・生海苔の玉子焼き ・カマンベールチーズの藁焼き ・鮪...

真新しい感じで雰囲気が上品でいい感じ。 三種食べ比べを頂きました。 とても美味しかったです。 3千円でこの価格なら安いと思います。 他の鮮魚のお店よりも少し安い感じだと 思います。 また、ほかの三崎港のお寿司屋さんで出してる鮪と同じくらい鮪が美味しい。

鮮魚がダメなヒトでもここなら安心だとおもいます。

また、出された御膳が、上品でいい感じ。

漁師町にあらぬ上品さ。 落ち着いて頂けるのもいい感じです。

お料理ですが、個人的にはもう少し藁焼きしてもいい感じだとおもいますが、これ以上だと癖が有りすぎると思うので、丁度いい塩梅だとおもいます。

鮪のナメロウも致しました。 個人的な意見になりますが、ぶつ切りよりもミンチがいいな。あと味噌は合わせ味噌みたいですが、赤味噌も入れたほうが、いいな。

従業員さんの服が和服でビッシッと決まっててめっちカッコイイ。

総合的にも...

なんか今時な感じの雰囲気と見えるところで藁焼きしてくれる洒落たお店です。 その名の通り、基本的には藁焼きの鮪をメインに一品物が少々と言うところ。 食べ歩きタイプの人には丁度いいかもしれませんね。

藁焼きも角煮も味付けはお酒に合う濃さでしたが きっと白米にも合うと思われます。

中トロと大トロの藁焼きは香ばしさとトロ特有の脂感が絶妙でおかわりしたくなるものでしたね。

その日たまたまなのかワンオペで営業されていて 店内に入っても案内はなく、一組のお客さんの対応が終わったら、こちらへ。 自分達の後に来たお客さんにはその後でと後手後手の対応が目立ったのが残念なところ。 駐車場がわかりにくいのと店のキャパに対しては停められる車の数が少ないので混雑しそうな...