尾道ラーメン 山長 — Restaurant in Moriguchi

新年あけましておめでとう(￣Д￣)ﾉ 新春一発目！！ やっぱり寒い時は、 ラーメンからいきましょうかね！？ っということでコチラ、

#尾道ラーメン 山長 さん (大阪府守口市寺内町1-3-5 )

こちら尾道ラーメンの有名店なんですよね〜 守口市にありながらの尾道ラーメンとはコレ如何に！？早速お邪魔ンボ(=ﾟωﾟ)ﾉッスね。 お昼すぎに到着。お店横駐輪スペースにバイクを停めて店内へ、カウンター席11くらいかな！？ 空いている席に座ります。 女性の方2人で切り盛りされていますね。 注文はもちろん、尾道ラーメン930円！！ 卓上には胡椒が置いてあります。 しばらく待っていると、、、

⚫️尾道ラーメン 930円

来ました〜！！ 写真で見たまんま( ΦωΦ ) 醤油色したスープに背脂、でっかい生ネギが沢山浮かんでますよ！ レンゲは、このお店ございません。 鉢を持ってクピクピ(ノ◎ヾ) 鶏、豚、魚介かな！？コクもあり醤油辛くも無く、飲んだ後もサッパリしてますね。 麺は加水高めの平打ち麺。 硬さも丁度良くて美味しい麺ですね。 チャーシューは程よく脂の乗った豚バラで、 脂が美味いブララ〜(￣Д￣)ﾉ で、このでっかい生ネギよ！！ コレを麺、スープと絡ませながら啜り上げるんですが、こんなにでっかい生ネギだから噛む度、ネギの風味、苦みが口いっぱいに広がります。 ネギ好きな人なら大歓迎ですが、少しでも苦手な人ならダメかもですねﾃﾞｽﾈ˙꒳​˙) ネギ、麺、スープ、三位一体のバランスとれた一杯でしたね。 食べ終えたら、ポン酢お願いいたしますっとお願いすると、残ったスープにポン酢を掛けて頂けます。 ポン酢入りの酸味が増したスープを飲んで完食、完汁です。 見た目は荒々しい感じの一杯でしたが、食べてみると絶妙なバランスとれた美味しい生ネギラーメンっていった感想でしたね。 美味しかったです、ご馳走様でした。

PSラーメンOsaka100名店って出来たの！？ どうしようかな〜 コンプリートを目指せ！！ いやいや、( 'ω' ...

【守口市に君臨する、ご当地（尾道）ラーメンの名店】 食べログ3.69 ラーメンOSAKA百名店2023

地元の寺内町に移転したタイミングでよく通ってたこちら！百名店入りしたので超久しぶりに突撃致しました。

京阪本線守口市駅西出口より徒歩3分の場所にあります。

オーダーする前に葱好きか聞かれたので、それほど好きではない事を伝えると肉のバランスで調整してくれるサービスが嬉しいですね(´∇｀) サイドメニューに昔あった浅利の入った稲荷が無くなってるのが凄く残念！是非、復活を望みます。

『尾道ラーメン』葱少なめ肉多めでいただきましたぁ〜！ 相変わらず拘りのレンゲ無し、麺大盛りできないStyleは好感がもてます♡

具材は長めの葱、メンマ、チャーシュー、大きめの背脂とシンプル。

鶏ガラと魚介を使用し、醤油のまろやかさが絶妙なスープ！ 鶏の旨味と魚介の香り、後半からコクが増すのに後味すっきりとしたスープが秀逸･゜ﾟ･:.｡..｡.:･'(ﾟ▽ﾟ)'･:.｡....

店内はカウンター席のみで少人数向き。「尾道ラーメン」を所望する。待つ間、店内を見渡すと店の表記に尾道「はせべ」の麺を使用しているとある。尾道に９軒ある製麺所のうち「はせべ」は、先代の社長が尾道の組合から営業活動自粛の要請を受け、営業活動を自粛し、麺が美味しいと評判のクチコミで納品先を増やしたと聞き及ぶ。 尾道ラーメンが着丼。スープは熱々で無化調。豚骨に鶏ガラベースと魚ダシも香る背脂醤油味。あっさりとしながら、やや強めの醤油ダレと多めの香味油、炒めた背脂でコク深い味になっている。麺は尾道ラーメン特有の平打ちで細いストレート。もっちりとした柔らかさが特徴。口あたりがよい食感で細いため、スープがザブザブと口に入る。トッピングはチャーシュー・メンマ・長い青ネギ。 チャーシューは柔らかく赤身と脂身のバランスがよい。肉の旨みが麺と合う。メンマは歯ごたえが少し残る柔らかさ。特徴的な長い青ネギは、最初は生の辛さがスープをスッキリとさせ、麺とも合う。スープが熱々のため、青ネギをスープに浸すと柔らかくなり、熱で長いネギの甘みが出るアイデアは素晴らしい。ネギがアクセントとなって食べ飽きることがない。最後は後入れポン酢をスープに入れていただき完食。店主らしき女性スタッフから「きれいに食べていただき、ありがとうございました」と声掛けがあった。一部のクチコミコメントに指摘されるようなスタッフの問題行動はなく、スタッフの対応は普通に食べ...