tsumugi — Restaurant in Morioka

夫婦で岩手に旅行へ行った際にディナーで利用させていただきました。 店内は木の温もりを感じる素敵な空間でとても居心地が良かったです。 食材、お酒、器にカトラリーと全てを東北のもので揃えてあり郷土料理をアレンジした仕立てのお皿や独創的なものまでどれも非常に手が込んでいます。 シェフが目の前で生地の成形から行うタコスやラビオローネがとても絶品で味だけでなく料理が出来上がる工程がしっかり見えるライブ感も醍醐味の一つです。 パティシエであるシェフの奥様が作るデザートも本当に美味しく、最後のお茶菓子まで感動のレベルです。ここまでデザートに凝っているレストランは都内でもなかなか見かけません。 ペアリングのお酒は東北のワインやシードル、日本酒と様々な種類のお酒を楽しめます。正直国産ワインにあまり良い印象がなかったのですが東北のワインの美味しさには驚きました。日本酒は東北を代表する新政や十四代も味わうことができて日本酒好きの私には最高のペアリングでした。 岩手を訪れたらまた必ず再訪したいと思います。 素敵な時間を...

Two talented young chefs working their magic in a beautiful space, sharing flavors from this special region with lucky guests. A...

東北の豊かなインスピレーションが息づくお料理と、心ときめくデセールの数々。 シェフがイタリアンをベースに、フレンチ、和食、スペイン料理のエッセンスを融合させた独創的なお料理は、目の前で丁寧に仕上げられる様子がまるでショーのようで、その美しさと味わいに魅了されました。 そして、パティシエである奥様が手がけるデセールは、遊び心と繊細な美しさが共存し、その創造性と美味しさに、ただただ感嘆します。 温かい笑顔で迎えてくださるシェフとパティシエのご夫婦。お二人の穏やかなお人柄に包まれ、あっという間に過ぎ去った時間は、まさに至福のひとときでした。 ぜひまた、この素敵な空間と感動的なお料理、そしてお二人の温かさに触...