麺処 春の風 — Restaurant in Moriya

茨城県守谷市にある、 麺処　春の風 さんです このお店は、あの佐野実さんのお弟子さんと言う情報をネットで知り、いつか行って見たいと思ってたお店です 日曜日のお昼に訪問 駐車場は5台分店舗前にありますが、明らかに足りていない状況です 車じゃないとアクセスは難しいので、是非この点は考えて欲しい所です 店内は、製麺室を囲むように吹き抜けのある広々とした空間を、一枚テーブルのカウンターが広がっていて、更に、奥には小上がりの座敷が何席かある面白い作りです 食券機で食券を購入して、並ぶ方式 塩、醤油、味噌、つけ麺、その他諸々かなりの種類のメニューが並んでいます その横には、各ラーメンの写真がズラッ～と かなり迷いましたが、ネットで調べて、デフォらしき 醤油らーめん　大盛り　800円 を選択しました 券を買って、行列に並び、15分後にカウンター席に通されました このお店は、家族連れが多いなーと言うのが、カウンターに座っての感想です それだけ、居心地がいいお店なんですね 待つ事10分、着丼です！！ とてもきれいな盛り付け、上品なビジュアル 琥珀色のスープの中に、メンマ、チャーシュ、ネギが丁寧に盛り付けられています まずスープを一口 柔らかな日差しのように、心を温かく照らすふくよかな旨味 とても口当たりが良く、甘すぎず、さすが志那そば屋の流れを汲むだけあって、丁寧に作られている感じです スープだけで、グビグビ飲めちゃいます そして、メンマ このようなメンマは初めて食べました 身がしっかりして食べ応えがあって歯ごたえがあり、にもかかわらず、サクッといただける、食べていて気持ちいいメンマでした チャーシューは、大きく柔らかく、これも丁寧に作りこまれているのがよくわかります そして、自家製麺 中細のそれは、ストレートでスープを絡めて持ち上げてくれます それなのに、とてもしなやかでツルツル、そして、噛むとモチモチとしています この麺も美味しい スープ一滴も残さず完食しました 次回は、塩らー...

日曜日の13:40に到着。 扉は自動ドアではなく二重扉の引き戸。 先客7名、待ち3名、その後退店までに4名来店。

得塩¥1,250を注文。

この日はワンオペで対応されていたようで、時間がかかると入口などにも書かれていましたが、待ったのはだいたい20分くらいでした。

スープからはお魚っぽい香り。 説明書きからするとトビウオの香り？ お味は、しっかり貝出汁（こちらも説明を見るとムール貝とホタテの貝柱）を感じて好みです！

特塩のトッピングは、豚バラチャーシュー、メンマ、長ネギ、姫ネギ、さくら麩。 姫ネギ??芽ネギじゃないの？と思ったら同じものなのですね。ラーメンのトッピングとしては初めてお目にかかりました。 メンマはしっかりした味があるので、個人的にはスープの味が分からなくなってしまうので、なくてもいいかも。 味玉はやや固めの半熟で、こちらも黄身までしっかり味が染みてます。こちらも美味しいけど、ベースのお味がスープとは違う感じなので、別で良いかも。 同じくチャーシューも脂のとろとろの部分も美味しいもの塩のトッピングにはなくてもいいかなぁ。 姫ネギはラーメンでは初めてでしたが、すごく好きでした。長ネギも好き…ただのネギ好きかも（笑）。 特に調味料を追加したりしなかったものの、最初と最後でスープの色が変わったのはトッピングの影響でしょうか。

外観からは想像できない、ラーメン屋さんとは思えないような贅沢に空間を使った素敵な内観で、しかもラーメンの種類もたくさんあり、つけ麺を食べている方もたくさんいらっしゃったので、次回は別のものも頂...

(2020/1/3)守谷のイオンまで来たので帰り道に初来店。ラーメンWalkerに載っていたのもあり、気になっていたお店。

確か塩系のラーメン(大盛り)を注文。スープはかなり熱かったがラーメンは美味しかった。無料クーポンで頂いたチャーシュー(皿盛り)ですが、なんとも言えない…独特な匂いを感じた🤥店主の態度には不満だが、異物混入がなければ★3くらいの評価をしていたと思う。

八割くらい食べたあたりで気づいたのだが、歯で麺をちぎり、残りの麺を箸で器に戻そうとしたその時！！！ラーメンの｢麺の中｣に髪の毛が入っていた😫(自家製麺ということで、製麺所も店内にある)麺にくっついていたり、スープの表面にあるのなら｢自分の髪の毛かな？｣と思うが｢麺の中！｣ですよ！？一瞬、思考停止しました！

時間帯は19時くらい。カウンターには他のお客さんもいて、食べている最中で気分を悪くさせてしまったら申し訳ないので・・・店主を手招きで呼び、その部分を指さし確認。｢んっ？髪の毛？あ、本当に申し訳ございません｣・・・それだけでした😅こっそりと店の外(駐車場)まで出てきて｢精一杯の謝罪｣or｢返金対応｣してくれていたらこんなレビューは記載しなかった。

肝心な初来店だったのに😅とりあえず二度と行かない！自家製麺ではなく｢菅野製麺所｣に変更したら！？なぜこんなに評価が良いのか分からない！美味しいラーメン屋さんなら、つくば市にいっぱいありますよ！

これ…現物の写真はまずいのかな？ ん～、悩みましたが載せます(2枚目) 場合...