PASSO — Restaurant in Nagahama

滋賀県へ出かける際検索してランチで入りました。

前菜は一皿に盛り沢山。

パスタ、私はボンゴレを。 夫はカルボナーラ。こちらがまたおいしい！ 普段食べなれているカルボナーラより、卵自体の濃厚さを味わう事ができるカルボナーラ。質のよい卵なのでしょう。

今日の二種のフォカッチャ、ローズマリーと甘酒でした。こちらもおいしい。

デザート、紅茶orコーヒーつきでした。 コーヒー苦手なのでいくつかの紅茶から選べるのがありがたいです。紅茶は嬉しいポットでの提供でした。

素材よし味よし空間よし、 食後に心地よい満足感を得ることができます。 おすすめです。

甘酒フォカッチャは甘酒を作るところからされたそうです。お味噌作りでこうじを自分でおこしていると聞き驚き。

素材を大切にされている姿勢を感じます。

有機、減農薬などの野菜、ジビエは狩猟免許とられたオーナーご自身で。 冬に行くのが楽しみです。

こじんまりとした居心地よい店内、遠藤秀平さんという建築家さんがデザインされているとか。

ゆったりと滋賀県の地場産食材を楽しむ事ができるイ...

滋賀県長浜市にあるミシュラン１つ星を獲得した⭐︎押谷シェフのお店。 地元でとれる湖魚や野菜やジビエを食材を中心にシェフのこだわりと愛情がたっぷり詰まったお料理が楽しめます。

1日1組限定の特別な時間を過ごせました。

おまかせランチコース

▫️百草茶 ▫️ビワマスと甘夏のグリーンサラダ ▫️鮒と香味野菜のタルタル ▫️鮎玉葱 ▫️桃のカッペリーニ ▫️鹿コトレッタ ▫️スモモ梅 ▫️ハーブティー

一皿ごとに感動する美味しさで天然の鮎は骨まで食べれる美味しさ。 正直・・鮎はそんなに好きではなかったけどめっちゃくちゃ美味しかった。

一品一品手が込んでてここでしか食べれないものばかりで最初から最後まで感動しっぱなしでした。

滋賀にこんな美味しい食材が滋賀にこんな美味しいお店が改めて滋賀の良さを知ることができましたた！

時間かけて行く価値のある素敵なお店なので是非とも訪れて欲しいおすすめのお店です。

日差しの差し込むオシャレなお店も押谷シェフのセン...

おひとり様ランチでおじゃましました ㅤ ㅤ 3300円のおまかせコースを予約

お料理は何を食べても感動✨ ㅤ ㅤ 食事や素材に対するこだわりや愛がハンパ無い！ ㅤ ㅤ ㅤ ㅤ 野菜は自家栽培や無農薬 ㅤ ㅤ 伊吹山で採れる薬草茶は、 ㅤ ㅤ 最も旬で善き時期に採れるものだけを使用 ㅤ ㅤ チャパタ（パン）は朝からお店で焼いて、 ㅤ ㅤ パスタの麺も手打ち ㅤ ㅤ ジビエ（イノシシやシカ）は、ご自身で捌いて、 ㅤ ㅤ 固くも臭みも、全くない状態で提供してくださる ㅤ ㅤ などなど、すごすぎっ

おひとり様でも

気さくなシェフやスタッフさんと

おしゃべりしたり、お店の居心地も最高です

ㅤ ㅤ

少しでもアンテナにひっかかる方は、 ㅤ...