Suehiro Shokudo — Restaurant in Nagai

かな〜り久しぶりに行きました。長井まで来たので新来軒、丸久とこちらのお店、迷った末に"すえひろ"です。すえひろといえばやはり…

・白みそラーメン大盛　700円+150円

白みそ一点張りです。しかし中華そば600円、白みそで700円とは今のご時世安いですね。それもこの味で。驚きと感謝です。

さて白みそスープはコッテリを想像しがちですが非常にあっさり。しかし薄っぺらくない出汁とコクがある深さを持ってるスープ。これにトッピングの辛味噌を溶くと更に旨味がアップ！辛過ぎないピリッと感がプラスされて止まらなくなります。ウマすぎる！

麺は置賜らしい細縮れ。米沢ラーメンの麺とも若干違いますがこれまた啜りやすい、スープが絡む絶妙な麺。細い割に時間が経っても伸びません。最高に美味いです。

チャーシューは写真のとおりホロホロで醤油タレが十分に沁みてます。口の中でとろける柔らかさ。

長井と言えば馬肉ラーメンが有名でこちらも超美味いですが、こういう地元で何十年も続いている美味いラーメン屋もあるんです。少なくとも自分が働き始めた時はあったので35年以上はやってます...

山形県長井市、街中の細い一方通行道路沿いにある老舗ラーメン屋。

取引先さんに連れて行っていただきました。平日お昼前、初。

かなりの混雑状態、伺った時は満席で入れず、待ち合い椅子で待機。その後も続々と来店。

記帳無し、順番に待って席が空いたら入店します。 相席必須です。

水はセルフ、シンプルに麺類だけのお店。ご飯ものはありません。 1番人気が白みそラーメン。 そちらの大盛りを注文。 並は750円、大盛り900円とリーズナブル。

着丼、丼が大盛りは大きいです。 ビジュアルはザ・山形。 辛味噌を溶かして食べるタイプ。 最初はそのまま、スープ具材麺共に秀逸。

辛味噌溶かすと一変、グッと美味くなります。 寒い日は更に良いですね。 身体も温まります。

その後も退店、入店を繰り返しお客さん続々のローカル人気店。 寄れて良かったです。 他のメニューも気になります。 リピしたいです。...

土曜日のお昼にお邪魔しました。 少しだけ待って着席。 白味噌バターを注文。 辛味噌が乗った、白味噌バターがやってきました。 レンゲがついてくるので、まずはスープだけ。 あっさり目の味噌ラーメンです。 しかし、食べ進めていくうちに、だんだん味が濃くなってくるように感じました。 濃くなると言っても良い意味で、気がつくと、スープを飲み干しそうになる美味しさです。 麺もチャーシューも、とても美味しいです。 バターと辛味噌が乗って、700円！ コスパが良過ぎます。 店内はとても清潔で、雑誌もあり、テレビも、ちょうどいい音量で付いています。 スタッフの方は腰が低く、感じの良い接客です。 小さいお子さん連れのお客様にも、とても優しい感じの接客で、取り分け用のどんぶりを、ニコニコ配っていらっしゃいました。 小さいお店でもあり、あまり流行り過ぎて欲しくあり...