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すき楼
4.3
(139)
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ダイニングバー サラン 10/24までお休み中
4.2
(26)
割烹 阿ら井
4.2
(14)
Gajanoie
4.1
(41)
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長野の美味しいラーメン行き尽くしたと思っていた数分前の自分を殴りたい。少し狭い住宅街の路地をうねうねと進むとこの店に出会う。こんなところにラーメン屋が。駐車場がいくつかあるので車で来れる。暖簾をくぐると店内は家庭的な雰囲気のあるお店でした。定食屋のような印象を受けましたがまさか美味しいラーメンが食べられるとは。煮干しと地鶏で出汁をとったラーメンがおすすめのよう。二人できたのでおすすめの中華そばと、鶏白湯を選択。おすすめの方。スープを顔に近づけた途端に広がる煮干しの香りがすごい。豊か。煮干し特有のハラワタの苦さのようなものは全く感じません。丁寧な仕事がうかがえます。私は鶏白湯を食べましたが、こちらも美味しい。長野には有名鶏系のラーメン屋がありますが、全然負けてない美味しさです。パツパツの細ストレート麺もとても良い。餃子の美味しさにも驚かされました。厚めの皮に餡と肉汁が閉じ込められている。一口で頂くと香味の効いた餃子汁が口の中でバチンと弾ける。 また食べた...
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ランチで伺いました。黒姫地鶏のスープを試してみたく『麺屋友』さんにチェックイン！やはり地鶏をメインとしたものをオーダーしたく、『地鶏中華そば醤油の大盛+半ライス』としました。
スープは地鶏の味が染み込み、コクと鶏油が旨味成分として押し寄せてきてイイ感じです。麺は細麺で小麦の味がダイレクトに感じつつも、持ち上げが良好で非常にバランスが取れておりました。麺は酒井製麺を使用しています。
老若男女が楽しめる味であり、スープの深みと麺の相性が抜群に良かったです。
また具にししとうを使っているのも、面白いですね。苦味がスープと相性バッチリで想像以上に野菜のポテンシャルを引き上げておりました。なお野菜は無農薬を使用している点も特筆すべき点と思います。
ぜひ長野へ訪問の際は善光寺のお詣りを兼ねて、麺屋友さんでランチはいかがでしょうか。地鶏中華そば醤油はおすすめです。
○...
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《スープの旨さ引き立つ》
スープの旨さと独特の麺の旨さ引き立つ人気店。
数量限定 《地鶏白湯そば》 ￥950
鶏の濃厚なコクと旨味、背脂の甘さも加わった、とても美味しいスープ、独特の食感の麺も美味しい。
《煮干し中華そば》 (醤油) ￥880
煮干しの旨味、香り、とても美味しいスープ、旨い。
《地鶏中華そば》 ￥880(醤油)
地鶏と醤油の旨さが引き立つ一品。旨い。
《地鶏中華そば》 ￥880(塩)
地鶏の旨味と絶妙な塩の美味しさ。和を感じる優しいスープ。美味しい。
《あぶりチャーシュー飯》 ￥250
炙ったチャーシューが香ばしく、あっさり目のタレで食べやすい。プラス一品には調度良いです。。
味玉 ￥140
店内で手作りなのでしょう。黄身はトロトロの絶妙な柔らかさ。
次回は、［たまり醤油中華そば]を頂きま...
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