麺道 麒麟児 南長池店 — Restaurant in Nagano

２０２５年３月 次は塩そばと鶏搾りつけそばを食べたいとクチコミに書いてから１年ちょっと過ぎてしまいました。 今回、遂に目的を果たしに伺いました。 特製塩そば＆特製鶏搾りつけそば＆チャーシューごはんを注文。 塩そば、キラキラしたスープにキレイに麺が入っていて見た目も良い感じ。 スープをひと口飲むとスッキリ、貝出汁の適度な塩味がお上品。 鶏搾りつけそば、食べ方が書いてくれてあったから、最初はそばだけ、次に塩をつけて、そしてすごく濃厚なつけ汁につけて、そして柑橘を搾って、順序をおって食べました〜♪ つけ汁に最初、膜が張っていたので濃厚加減がわかった、刻み玉ねぎが入ってくれていて好きです。 どちらも特製にしたので肉もたくさんで味玉もあってくれて贅沢にいただきました〜☆ チャーシューごはんも美味しいお味で３口くらいでペロリでした〜 雰囲気も料金もオトナなラーメン屋さんだけれど、子供さんも食べててニコニコしてしまいました〜...

本店Loveの夫婦です。 何かと理由を付けては事ある毎に通ってました。 とうとう3号店が綿半スーパーセンターの目の前に出来たとの事で冷たい雨がパラつく金曜日のオープン直後、行列に20分ほど並んで入店です。 皆さま口コミで記載の通り、駐車場はMAXで12台と少ないですね。 ま、これは立地条件なので致し方なし。

私は「鶏搾りつけそば(麺大盛り)」 妻は「味玉鶏そば」を注文。 6〜７分程度で着丼。 まずはつけ麺のレビューから。 さすが「搾り」と冠名されるだけあって、濃厚な鶏出汁がこれでもか！と効いているスープはクセになる美味さ。 最初の1口目は「あれ？塩味がきつい？」と一瞬感じましたが、ドロドロの出汁が味蕾を包み込んだ後、口中に華やかな香りが広がります。 モッチリと適度な抵抗感のある中太麺は冷水でキリッと締められ、丁寧な盛り付けが嬉しい。 左手に添えられた盛り塩は、お好みで麺に振りかけ 柑橘はだし汁に絞り入れると爽やかさが広がります。 麺を完食の後に「割スープ」をお願いしました。 出汁の器ごとスタッフさんにお返しし、そこにスープを入れて、器ごとレンジで温め直して頂けるサービスに感動しました！ スープまで飲み干して美味しく完食です。 ご馳走様でした！

さて、続いて妻の注文「味玉鶏そば」です。 先着のお客様が注文していた麺の湯がきをカウンター席で眺めておりましたが、湯切りがちょっと… 丁寧過ぎると言いましょうか 弱すぎると言いましょうか… 寸胴から麺を上げてからも、軟化は進むワケでして… スープが薄まってしまうのでは？とか、伸びてしまうのでは？とか、心配をしてしまいました 当然、湯がきタイマーはセットしていましたが、様々な作業を同時にこなす都合からピッタリのタイミングで麺上げは出来ない事もあるのは承知しておりますが。 何せ、湯切りが優しいのと相まってザンネンながら延び延びの弱い麺でございました。 スープは本店と並んで美味いですよ。

もう1つ、付け加えるとするならば 厨房のスタッフさん達の活気とか、元気の良さが欲しかったかな。 ホールのお姉さんは良く通る声で素敵な接客...

川中島は遠いし、善光寺大門店は駐車場無いし南長池ならそれほど遠くないので良い。

日曜日友だちと初めて来てみた。日曜日なので開店30分前に 12台の駐車場満杯、何とか一番端に停められました。 開店時にはめちゃくちゃ混んでいます。

近隣の会社や店の駐車場には停めないでくださいとあるが駐車場 12台分では足りません。

特製鶏搾りつけそはを食べた。味は川中島で食べたことがあるので同じだが、スープは熱いからお気をつけ下さいと言う割にはそれほど熱くなかった。 麺が熱くないのだから、スープはもっと熱くなければつまらない。 特性鶏搾りつけそばは付いてくるチャーシューが何種類かあるのでとても良い。 初めて替え玉を頼んでみたら、最初の盛りつけ蕎麦の麺ではなく中華そばの細い麺が来た。 普通替え玉をと言うのなら、最初と同じ麺を出すべきではないの？ 替え玉麺一緒で良いと頼んであったので最初の麺が終わり替え玉を食べようかと思ったら、お椀の中で少し固まった。これなら替え玉を先に食べなければ。

今回は １人だったので、初めてカウンターへ通されました。 今日はしばらくぶりに来て特性中華蕎麦を食べたが、鶏搾りつけ蕎麦になれたせいか、汁の香味油が多くて気になった。 油が多くてスープ全部飲む気にならなかった。 あんなに香味油要らない❗がっかりしました。

4月に会社の同僚と来てみたが少し値上がりしていました。 今回初めて特性塩そばを食べてみた。何でこんなに香味油入っているの？ 好きな権藤のラーメンならスープ飲み干せるけれど、こりゃダメだスープ全部飲み干せない。 特性鶏絞りつけそば★ 4つでまあまあだけれど、 それ以外は ★3.5　これでは暫く足が遠退きます。

第2駐車場 出来て3台停められるみたいです。 権藤のお気に入りのラーメン食べ慣れたらこちらの特製中華そば...