らーめん屋輪道 — Restaurant in Nagano

The broth was absolutely delicious, and I added eggs and chashu as toppings.

The noodle portion was just right for me since I don’t eat a lot, but my friend thought it was too little and got extra. The table next to us did the same, so the portions might be smaller than usual. The place is...

他の方もコメントされてる通り、博多豚骨でもかなり一蘭寄り、と言うか、長野に無いのでここで、でも良いくらいだと思いました。 美味しいです。 でも一蘭とは少し違います。

スープは博多豚骨でも甘味が多い方で辛味タレとの強弱で良いアクセントになってます。一蘭と異なるのは脂。こちらの方が少し脂が少なめかなと思いました。その分食べた後もさっぱり。

臭みのある博多豚骨も好きなんですが。恐らく作る工程ではこちらの方が手間暇かかりますのでこのラーメンでこの値段はコスパ良いですね。 店内も全く豚骨の匂いはしません。 麺は博多ラーメン特有の細麺ですが、少し味が濃いめの麺かなと。スープに負けず美味しいです。替え玉も小とかありますので食べやすい。 初めての方の硬さは基本が良いと思います。それでも少し硬め。超かたは博多で言うコナ落とし的な感じなんでしょうか。私は硬めで頂きました。

トッピングは青ネギ、チャーシューでこれも一蘭と似てて、甘めのもも肉です。

星を4つにしたのはその場でできるトッピングがなかった事です。博多豚骨は替え玉の際に、胡麻や高菜、紅生姜で自分の好みの味付けに変えて楽しむのが楽しみですから、そう言うトッピング欲しいなと。 個人的にラーメンの値段50〜100円あげてもトッピングあった方がリピの...

☆4.5~ ▫らーめん+味玉、キクラゲ　替玉

豚骨ラーメン専門店。 広々のカウンター5席　4人がけテーブル2卓

一蘭のルーツとなる店で修行された店主さんらしく、味わいも似ている。 下処理とアク取りをしっかりして一切臭みのないあっさりながら豚骨の良さのみがしっかり出ている美味しいスープ。 私はあの特有の臭みを嗅ぐだけで、食欲が失せるタイプなので無臭なのはありがたい。 逆にいうとアレを求める人には物足りないと言うことでもあります。

低加水の極細麺。麺の硬さは『基本』、替玉で『超カタ』を試しましたが基本でも歯ごたえはあるタイプなので最初は基本からいくのがオススメ。

レジ近くで立っていて落ち着かないというレビューがありますが、豚骨ラーメン特有の替え玉の注文に即座に対応するための配慮であると私は思います。 あまり奥に引っ込まれていると声をかけづらいですし。

スペースの少ない駐車場だけが唯一の...