中華バル 酒鬼 jiugui（ジョウグイ） — Restaurant in Nagaoka

「日本ではマイナーだけど、中国ではメジャー」な中国各地の郷土料理と各地の黄酒(紹興酒)をたのしめます。

新潟ではかなり"とがった"部類のお店ですね。。

本場と国内の厳選食材をいい塩梅に織り交ぜて提供してくれます。 "中国料理の独特な香りw"が苦手な方でもイケる感じです。

店主は貴州料理に造詣が深いようで、"酸湯魚"は木姜が香って見た目程辛くはなく旨味強いながらトマト風味でサッパリといただけます。 女性は好きそうですね。

"日本じゃマイナーな中国料理"だけではなく"日本でもメジャーな中国料理"もこだわって作られています。

店主は謙遜しますが、パンダと並んで日本じゃ定番、"麻婆豆腐"　は花山椒の香りに逃げない香ばしい香りが立っていて、お酒もご飯も両方いける味付け、辛さも程よく絶品でした。

ワンオペでやっているので、店主は常に忙しそうですけど、とても気さくな方です。

こじんまりとしたお店ですけど、内容は大満足でした。またお...

2024/01/05 麻婆豆腐のランチ 痺れと辛味の尖ったとこをタイ米で 日本のもちもち甘い米では麻婆豆腐の個性を損なってしまうのかもなと思ったランチ スープも美味しくとても満足のランチでした

2023/01/14 ランチで利用 店内はお洒落で誰か連れて来たくなる隠れ家感がとても良かったです 中国茶でカフェ営業も兼ねたら長居したくなる感じでした

ランチは7種のメニューを週替りで提供しているとの事

今週は 味に深みのあるルーロー飯でした 米はタイ米との事で米自体は今ひとつ旨味が足りないのですが、 具と米を一緒に食べると日本の米よりさっぱりし口当たりも良く美味しく感じました

サラダが中華アレンジされてたらもっと良かったかもしれません

夜営業は県内ではなかなか無いガチ中華との事で紹興酒も5年〜10年の物が飲めるそうです

店主さんはだいぶお喋りな方で色々と面白い話が聞けそうなので今度は夜営業...

来迎寺駅のすぐ近く、ここらての向かいにある隠れ家的なお店です。ここまで本格的な料理やお酒は他では味わえません。店主に好みや気分に合わせて味付けのリクエストを伝えれば快く応じてくれます。中国酒の種類も飲みやすいものからクセのあるものまで種類が豊富です。 外観からは少し入りにくい印象がありますが店内の雰囲気は良く、店主も気さくな方でした。 店名も中国語でのんべぇという意味のようでその名の通りのんべぇには最高の店だと思いました🍶ご飯物のメニューもあるのでご飯だけという方にもオススメです。 ...