麺や一晃亭 — Restaurant in Nagaoka

【追記】

何度も伺っています！

つけ麺も2度程頂きました！ 我が家は熱盛にしてもらいましたが、熱盛のつけ麺を美味しく出してくれるお店は少なく、一晃亭さんはやはりかなりレベルが高かったです！ 少し色の付いた出汁のようなスープのような中に麺が入って出て来ました！ 具材のワンタンは温めてあって熱々、つけ麺は少しお高めですが、納得です。 具材も多く、チャーシューも3種類、満足度高いです。 煮干しがしっかり効いたスープでしょっぱすぎず、とても上品でまろやかさと感じる煮干しスープでした！ 割スープをもらって割った後のスープも香り高く、でも上品さがあり、煮干しのえぐみやクセは全くなく、ハイレベルな煮干しスープで最後まで美味しく頂きました！

以上、つけ麺に関する感想の追記でした。 (2025年8月) −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

この日も盛況で、店内で暫く待ちました。 味噌󠄀らーめん、本当に美味しくて最近ハマっています！ 塩煮干し中華も好きで、数回食べましたし、追い煮干し中華(醤油味)もとても美味しかったです！ 塩と醤油は、油が浮いていないのにこのクオリティは本当にすごいなと思います！ 体に良いラーメンだと思います(^o^)

この日は味噌󠄀らーめんを中盛(無料)の麺かためで注文しました！ 油はほんの少しだけ浮いています。 香りに癖がない味噌󠄀のまろやかスープ。 煮干しダシは、味噌󠄀の邪魔をせず、ふわっと生姜が香るようなコクのあるスープです。 食後にはニンニクも感じるような気がするので、ニンニクも少し入っているのかな？ それとも肉味噌の方に入ってるのかな？ スープはまろやかで、肉味噌が良いアクセントになっています。

麺はかため注文で私にはちょうど良い食感で、食べ応えもありとても美味しい麺です。 中盛無料、嬉しいですね☆

ニンニクがっつりなパンチの効いた味噌󠄀らーめんとはまた違い、優しくてまろやかな系統ですが、濃厚さと満足感が強い味噌󠄀らーめんです(^^)

前回は車酔いしてしまって、あっさり味が食べたかったので、塩煮干し中華を頂きました。 塩煮干し中華は細麺で、かため注文だとパツパツとした食感も嬉しいし美味しいです。 煮干し香るあっさり塩スープがこれまた旨味はしっかりあって美味しい！

厨房の店主様といつもいらっしゃる若いお兄さんも、とても感じが良くて、ホールの女性スタッフの方も腰が低すぎなくらいにとても接客が感じ良いです☆

家族がお手洗いを使用したら、和式だったそうなので、温水洗浄便座等が良い方は事前にお手洗いをどこかで済ませてくると良いと思います。

お水はセルフですが、浄水のお水なのでとても美味しいのと、コップが色々用意されていて、統一されていません。 昭和を感じさせるレトロなコップもいくつかあって、何だかほっこりした気持ちになります！ 夫婦揃って、自分達の中で「俺のコップ・私のコップ」があります(笑)

醤油も塩も味噌󠄀も美味しいし、つけ麺はまだ食べた事がないですが、つけ麺を食べている方も結構いらっしゃって、きっとどのラーメンも人気だと思いますし、麺も細麺も味噌󠄀らーめんの少し太い麺もとても美味しいので、店内で並ぶ事も多い人気店です。

少し店内が暗めで、すごく新しいお店ではないので、そこが私個人としては少しマイナスなのですが(店内が明るくて新しい綺麗なお店が好き)、とても美味しいのでこれからも楽...

本日のお昼ごはん

看板メニューの追い煮干し中華⁉️ いやいや「限定らーめん」‼️ 「冷やし味噌らーめん」‼️

いやいや「限定ラーメン」の 「濃厚煮干し中華」‼️ 今回は自家製細麺で‼️ 本日はこれをチョイスしました‼️

来店すれば何らかの 限定らーめんがあるかなぁと思って来店 本日もやはりありました‼️

本日は幻になるかもの 「冷香麺」(れいこうめん)‼️

本日は「冷啜麺」(ひやしすするめん)‼️

本日は 「冷たい塩煮干し中華」‼️

本日は土日限定ラーメンの 「濃厚にぼしそば」と進化した 「和え玉」を求めて来店しました‼️

本日は何回もお世話になっているのに 「麺や一晃亭」で初めてのオーダー 「つけめん」‼️カウントでいつも限定 看板メニューの「追いにぼし中華そば」 なので本日はあえてはじめての 「つけめん」を‼️‼️

本日は限定らーめん 「鯛の浜潮」を求めて朝イチから来店‼️

本日は麺や一晃亭の看板メニューの 「追いにぼしチャーシューメン」😀 味玉増しで‼️ おまけに半わさびチャーシュー丼も‼️‼️

本日は限定の「濃厚セメント煮干し中華」 これを求めて来店‼️

本日は定番中の定番‼️ 「特製追い煮干しラーメン」を求めて 来店‼️

本日は限定メニューを求めて来店‼️

本日は定番中の定番の追いにぼしラーメン 特製には色々なチャーシューと生姜の 効いた自家製ワクタンが入っています😀 本日はこれをチョイス‼️💯💯💯💯

本日は9月初のごちそうらーめん 「誉鶏」提供の為来店。

8月も月2回目の限定らぁ麺「誉鶏」 を求め来店。久しぶりに朝一から来店。

本日は限定の「誉鶏」の為に来店‼️

先月は限定の冷やしみそ担々麺で

本日は遅めのら～めんはこちら。 「特製追いにぼし中華」

限定を求め来店。 10月25日 「佐渡沖なんだから海老の塩そば」こと、 「佐渡沖南蛮海老の塩そば」中盛り。 「麺屋一晃亭」の限定そばは何を食べても 旨い‼️のですが特に「佐渡沖南蛮海老」は ヤバい位旨～い。本日もご馳走様でした。

寺泊から昨年11月上旬に長岡大島本町5丁目に移転オープンした新潟県内でも煮干し系の名店の中の名店の麺や一晃亭‼本日は限定らーめん「地鶏の塩らーめん」大盛と炙りチャーシュー5枚‼️更に半わさびチャーシュー丼‼️いつもの定番中の定番の追い煮干しチャーシューメン大盛と味玉、ねぎ増しを封印してのオーダー‼レモンイエローの地鶏の香り香るスープに細麺が絡む絶品の「限定らーめん」に仕上がっていました。旨かったです‼️また高速飛ばして来店します。よろしくお願いいたします‼️

2019年の新年初のらー活はここ、麺や一晃亭に来店しました‼店内に入ると同時に煮干しが香る店内‼本日のオーダーは定番の追い煮干しをパワーアップの追い煮干しチャーシューメン大盛‼と半わさびチャーシュー丼‼まもなく着丼。すでに煮干しが香る絶品‼スープもガッンと煮干しが来ました‼煮干ラーにはたまらないスープ‼旨すぎ、細麺に絡むスープヤバい‼チャーシューも2種類のチャーシュー‼追い煮干しに合うチャーシュー‼全てにおいてバランスのとれた追い煮干しラーメンに仕上がっていました‼半わさびチャーシュー丼も炙りチャーシューが旨かったです‼本日...

【特製追いにぼし中華】 ￥970 【半わさびチャーシュー丼】 ￥160

◼️スープ◼️ にぼし好きにはたまらない、濃いめのにぼし味。 あと引きます。 味変に、ゆず胡椒が丼ふちに付いています。 ◼️麺◼️ 細麺。 しっかりとした麺で、和風スープにマッチしてます。 ◼️具◼️ ・鳥チャーシュー／しっとり柔らか ・豚バラチャーシュー／豚の旨味あり ・炙り肩ロースチャーシュー／豚の旨味と香ばしさ (チャーシューは各２枚づつ) ・ワンタン／ショウガが効いてます。 ・白髪ねぎ／シャキシャキ ・メンマ／柔らか ◼️総合◼️ スープと麺が合いますねー。 うまいです。 特製と言うだけあって、チャーシューが３種類。食べごたえあります。 後半、スープの濃さが塩辛さに感じます…あと節系にある“えぐみ”も感じます…。 鰹節？にぼし？から出汁をとる際の温度が低いと臭みやえぐ味が出ますね。 人気店のようにえぐ味のないスープに仕上げられれば今より数段うまくなるかと。スープの濃さもおんどがさがるにつれて濃くなるので“あえて”少し抑えて(うすくして)、最後までおいしく飲み干せるスープに仕上げられれば完成度がグッと上がると思います。

'22.5.31 【味噌チャーシューメン】￥1,160 【味たま】 ...