Higuma Nagaoka — Restaurant in Nagaoka

Large bowl of soy sauce ramen for 1250 Yen w/500g of noodles. Need to order from a vending machine (food ticket) before sitting down. Line up during lunchtime, but moves...

数年ぶりに行きました。 醤油ラーメン、塩ラーメン大盛りを注文。

まず塩ラーメンですが塩ラーメンでは珍しいくらい味がしっかりしていて食べ応えはありますが、塩気が強すぎてくどいです。

醤油ラーメンの方は配合間違えたレベルのしょっぱさでした…あんなしょっぱいラーメン食べれないですよ… 大盛りの分量で普通盛り作ったんじゃないかな…とにかくしょっぱすぎ…

スタッフの方も6名ほど居ましたが 誰1人として笑顔は無し お客さんが来店時も帰る時も、一応声掛けはしてるが見向きもしないし、淡々と作業していて、ロボットですよ お店の雰囲気はそのお店の 店長が出す雰囲気が、そのまま反映されることが多いので店長の方の人柄が伺えますね。 たぶん厨房にいてラーメンを使っていた 年配の方だと思いますが、ガムを食べながらラーメン作って味見する気ゼロだし ずっと下見ながら作業してお客さんの方には見向きもしないし、食べれないレベルのラーメン提供して なんで飲食店やってるのか…もう 辞めた方がいいですよ…星一つもつけたくないお...

初めて伺い、猛暑日の為冷やしラーメンを頂きました。 麺はぬるくスープもぬるく『冷やし』とは言えないと思いました。スープは冷やし中華のタレにカエシでも加えたような濃い味で、『冷やしラーメン』と呼べるのか？ 特盛なので丼が大きいのですが、ネギ、ほうれんそう、メンマ写真のように微量でした。

冷水器の奧は店員さんの物でしょうか、バリスタにヘルメット等、物が乱雑に置いてありました。

店員さんは男性の店員か店長か一名が調理されていましたが、タオルは結ぶのではなく被っているだけ。挨拶も全くされていない様子でした。 フロアの女性の方は挨拶してくださりましたが…

醤油ラーメン(生姜醤油)を頂いていないのでまだ何とも言えませんが、今回の初見の限りではお世辞にも旨いとは言えません。 機会があれば醤油ラーメンを頂きたいと思いますが、小千谷店と比較すると初見だけで優劣が明らかかなと…

日曜の13時前、長岡の近隣お店はどこも混んでいる中空いていたので、並ばずに...