麺屋黒澤 — Restaurant in Nagareyama

鶏白湯が食べたくなり検索したらこちらのお店が出て来て気になったので先日初めて伺いました。 お店の駐車場は無く隣のコインパーキングに駐車する形となります。 初回訪問時は日曜日の13時頃に行ったとこら7組待ちだったのでこの日は諦め、2度目は平日の開店5分前に行ってみたところ2人待ちでした。 開店して中に案内されるとカウンター席は2席ずつ間隔を空けながら座らされました。 数人入ったところで席はまだ空いていましたが外では既に待たされるお客さんもいました。 夜は居酒屋として営業しているだけあり店内はそこそこ広めなのですが満席にはせず少人数ずつ入れるスタイルのようです。 今回は特製泡鶏白湯そばと鶏そば専用ダイブめしを注文。 特製泡鶏白湯そばは麺に泡立ったスープが絡み新しい感覚でこれはなかなか美味しいです。 ただ特製という割には具材が少なくチャーシューもとても小さかったので価格に対しての満足度は正直低めでした。 鶏そば専用ダイブめしは上にチーズがかかっていてスープと一緒に食べると相性抜群でした。 価格設定がもう少し安かったらまた来ても良いかなとは思いますが、店内を満席にせずお客さんを並ばせるスタイルや価格設定の高さを見てしまうと個人的には並んでまで食べるレベル...

来店は3、4回あるのですがいつも中華そばだったので初めて鶏白湯を頂きました。手前味噌ながら個人的に1000円を超えるラーメンはかなり食べ慣れており、期待値もそれなりに設定しながらの食事でした。

オーダーは店員さんに直接とってもらうだけでなく、写真の通りモバイルオーダーも可能で個人的にはとても便利です。因みにモバイルオーダーは新進気鋭のダイニーさんでした(最近店舗数が増えており、僕も好きです笑)

まず提供時間ですが、吉野家の牛丼と勘違いするほどモバイルオーダー後5分前後でテーブルに提供されました。驚きました。

次にラーメンの表層がエスプーマのような泡の層に包まれており、重くない滑らかな口当たりで感動しました。大盛りにしましたが、あっという間になくなってしまいました。

スープにダイブして食するご飯も🍚つけていただいたぼですが、表面をチーズで炙ったようになっており、鶏白湯スープと相性バッチリ、修二と彰です。

ここまでいい点に着目しつつ恐縮ですが、値段にして1500円強...。東京でこの値段出したらもっと満足感が高いラーメンがあること鑑みて星は4つです。

支払いはランチでもクレカ�...

麺を茹でている間、てぼの上に器を起き、蒸気で熱して熱々にして提供しています。 白湯スープを撹拌させたり、こだわりのラーメンです。 思ったよりスッキリしたスープ。 添えられた小松菜や赤玉ねぎが、口のリセットに役立つ良い仕事をしてくれます。 厚切りチャーシューも美味しいです。 店内は綺麗で飾り物もこだわりが見えます。 レンゲかわいい。 価格は高め。 ーーー モバイルオーダーが使えなくて口頭注文。そもそもこの仕様が不快。備え付けタッチパネルで注文するならまだしも、ナゼ客が自らのスマホを使ってギガを消費しなければならないのか。 ボーと注文が入るのを待ってるなら、さっさと口頭で伝えればスムーズでは無いのか。 他客も苦戦して使えてなかった。そんなならやめたらいい。 ・ 店内スタッフは接客担当1、厨房に調理人1、仕込み？2 この仕込み役のアルバイト女子達がナゾ過ぎ。 いらっしゃいもありがとうも何も無い。見もしない。 夜は居酒屋のようなので分業化しているのでしょうか。 にしても12時台からの仕込み作業は無駄な人員としか思えない。 姿が丸見えのところで作業しているなら、せめて客を意識...