龍文支店 — Restaurant in Nagoya

天然虎河豚が美味しい☆お寿司屋さん

此方のお店は数多のフォロワーさんが絶賛するお店で、常連さんも多いお店☆

近年では、ミシュランにも選ばれているお寿司の銘店です☆

お店の売りは、何と言っても、天然、大型に拘った虎河豚‼️

愛知県産の天然虎河豚との事で、一年を通して良質な虎河豚を仕入れられるのは、お店と卸し業者との信頼関係が有ればこそですが、一年中お店で提供されている所が、素晴らしいですね♪

今回は昨年の秋に此方の常連さんからお声が掛かり、楽しみにしての初訪問となりました♪

お店には、自宅から最短ルートでJR中央線千種駅より徒歩11分で到着。

大通り沿いの昔ながらの長屋の一角にお店は有りますが、風情のある店構えとなっており、よく写真で見ていた暖簾を見つけて、一安心(´∀｀)

暖簾をくぐると、赤いカウンターが目に入り、食欲を刺激しますが、壁の優しい色合いとの対比が新鮮です♪

大将の威勢の良い挨拶と、丁寧な女将さんのお出迎えで、カウンター横に繋がってるテーブル4人席に既に幹事ご夫妻とメンバーの方が先に見えてて、着席と共に、直ぐにコーススタートとなりました♪

常連さんしか頼めない、スペシャルコースを今回頂けると言う事で、感謝m(__)m

◯龍文支店スペシャルコース　　¥16,000

取り敢えず瓶ビールで乾杯‼️

☆テッサ 大皿に綺麗に盛り付けられた、テッサの華に見惚れます(´∀｀)♪ 初めての訪問で要領がうまく掴めずにいると、皆さん、凄い勢いで食べるので、後からついていきました（笑）

テッサの厚みが有りながら、歯応え良く、ポン酢に付けて食べれば、極上の幸せ(´∀｀)♪

てっぴのコリコリ食感や、もみじおろしやネギも楽しみながら、あっと言う間に、テッサを完食‼️

☆焼き白子 今まで食べた白子の中でも、No.1の大きさ‼️

長い時間をかけて網で焼かれた白子の表面は綺麗な焼き色で焼き皮を捲れば、真っ白な白子が露に‼️

先ずはそのまま食べると、クリーミーな美味しさ♪ 後から、塩やポン酢で食べても美味‼️

焼き皮と白子をすこし残して、テーブル上に用意された追いシャリで、混ぜて食べたら白子リゾットの美味しさにうなずキング♪

☆あん肝 此方もびっくりするくらいのボリュームで、一皿を全て頂きました♪ 臭みが無く、ねっとりした食感で、安心して味わえる一品‼️

ここで堪らず、日本酒を冷でオーダー♪ 龍文支店用のお酒で、一種類しか無いとの事ですが、非常に飲みやすくて、料理に合う味わいでお酒が進みます♪

☆牡蠣の昆布〆蒸し焼き 此方も一皿一人前でテンション上がります‼️ 牡蠣は好きなので、メニューに有るとついつい食べますが、昆布の上に牡蠣を乗せて蒸した物は初めて‼️

牡蠣の旨味と昆布の香りや味わいが一体となって、牡蠣が進みます♪

大振りな4ケもあっという間に完食♪

☆渡り蟹のお吸い物 ここであったかい汁物はおなかに優しい味わい♪ 写真のピンポケが残念ですが、渡り蟹の身がたっぷりで、嬉しい悲鳴が（笑）

ここから握りがスタート♪

◎イカの握り イカの食感が独特、コリコリで旨い‼️ 卓上に1人ずつ用意された、小皿の塩をお好みで掛けて食べると、モアベターな美味しさ♪

◎赤身の握り 赤身は好きなので、綺麗な赤色がそそられますね♪ 味も申し分なし‼️

◎大トロの握り もう言わずもがなな美味しさ♪

◎鯖の握り

◎車海老の握り 握る直前に茹で上げられた車海老は、柔らかい食感と共に車海老の旨味が美味しかった記憶が蘇ります♪

香ばしく焼かれた頭はパリパリ旨旨♪

☆天然虎河豚の唐揚げ 忘れていけないのが、此方の河豚の唐揚げ‼️ 常連さんが目の前で、綺麗に食べるのを参考に、手掴みでかぶりつきますが、中々思う様に身が食べれずに悪戦苦闘でしたが、それなりに完食w

次回はもっと手際良く食べたいなと(^^;)

◎赤貝の握り

◎赤貝のひもの巻き

◎雲丹の軍艦巻き

◎皮ぎしの巻物

◎穴子(塩) 甘いタレの穴子は苦手ですが.、此方は穴子の旨味を存分に引き出された塩で食べるとトロける美味しさ♪

◎味噌汁

流石は常連さんしか頼めないスペシャルコースという事で、大満足♪

大将がコーススタートから始まった、寿司噺ですが、お寿司屋さんで、これだけ細かく大将からお寿司の話を聞きながら食べたのは初めて(´∀｀)♪

テーブルから離れたカウンターにお二人のお客さんが見えましたが、丁度、その前が大将の定位置の様で、遠くから聞こえる大将の寿司噺は、なんとなく懐かしく感じるのは、その昔、深夜ラジオを聞く感覚に近いかなと思ったりしましたが、終始楽しめる雰囲気は独特で楽しかったです(´∀｀)♪

お店は昔ながらの町のお寿司屋さんの風情を残しつつも、無駄な物は置いていないシンプルさ♪

他では食べられない天然虎河豚に始まり、圧巻のスペシャルコース♪

ごちそ...

今回は超超超常連様方に「スペシャルレアレアど変態の会」にお声かけていただき恐縮な限りでした。「1本10000円以上のワイン持ち込み会」。 実はこの日のランチにミシュラン2星の西川さんでもお寿司を堪能したその夜にこの会。 一日にして高級寿司2店舗制覇こんな贅沢なグルメハシゴをしたのは人生史上初の経験。

持ち込んだワインの次元がゴージャスすぎて、乾杯はなんと！ ［アルコール］▫️ドンペリのp2 す！す！凄すぎる 熟成期間が16年のシャンパーニュ.̩₊̣.̩✧̣̩˚̣̣⁺̣‧.₊̣̇.‧⁺̣˚̣̣̣̩⋆̩·̩̩.̩̥·̩̩⋆̩̣̩˚̣̣⁺̣‧.₊̣̇.‧⁺̣˚̣̣̣̩✧·.̩₊̣.̩‧どしょっぱつからなんつー凄いんですかっ！ ▫️初フグ(この日は10月末)テッサ、 ▫️と、握りにしてくれました、初物は嬉しい

二本目は ［アルコール］▫️べルエポックロゼ！なんとグラスもベルエポック、グラスまで友人が持参してくれたんです！ この花柄の可愛いし(お値段は可愛くないけど)大好きなシャンパーニュだけど私ベルエポのロゼはじめてでしたっ.̩₊̣.̩✧̣̩˚̣̣⁺̣‧.₊̣̇.‧⁺̣˚̣̣̣̩⋆̩·̩̩.̩̥·̩̩⋆̩̣̩˚̣̣⁺̣‧.₊̣̇.‧⁺̣˚̣̣̣̩✧·.̩₊̣.̩‧ありがとう！ ▫️にアワビ ▫️北海道のししゃも

なんと、店内のワインセラーから出されたすんごいのがでてきました！このセラーも常連さんのなんですって\̏(º̻∇º̻)/̋えええ

三本目は ［アルコール］▫️ シャトーマルゴー1999 赤ワインボトル、めっちゃ凄いやつキタ♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪しかもまたまたグラスごと友人の持ち込みの木村硝子。もおおお凄すぎるんですけど！ ズッシリ重みのあるボルドー、もう最高です、 ▫️脂の乗ったマグロ炙りに最高のマリアージュ。 ▫️松茸のお吸い

四本目は ［アルコール］▫️ピュリニー・モンラッシェ 2003 ブルゴーニュ白ワインボトル 芳醇で香りよくエレガント ［握り］▫️イカ ［握り］▫️マグロ ［握り］▫️中トロ(自分で塩を振りかけ) ［握り］▫️鯵　漬け

五本目は ［アルコール］▫️ Kenzo Estate 紫鈴...

筒井町にあるとっても人気なお鮨屋さんです。 年中、大将こだわりの天然のとらふぐが食べれます。 県外からの常連さんも多いとか。

入り口には可愛い大将？のイラストののれん （前回は違うのれんだった気がする） カウンターのみ、要予約のお店・・なんですが アットホームな感じで美味しいお鮨が楽しめます♪

こちらのお店の特徴は ・クセの強い大将 このクセ、私は好きで毎回楽しませて頂いてます♪ ・コスパがいい コースは一律12000円 最近の名古屋のお鮨屋さんの価格からすると かなりリーズナブル ・肩肘張らず美味しいお鮨が楽しめる 大将が和ませてくれます。 ・完全ワンオペ バタバタしているわけでもないけれど タイミングよくお料理が提供されます 「次◯◯でるからね〜！ちょっと待ってよ〜」 という大将の言葉があるのもいいのかも。 ・勉強になる 面白くいろいろなことを教えてくれます。

☆鱧湯引き ☆とらふぐてっさ ☆河豚唐揚げ ☆じゅんさい出汁酢 ★イカ ★赤身 ★トロ ★小鰭 ★車えび ☆海老頭塩焼き ★春子（カスゴ：小鯛） ★いくら ★トロたく巻き ★穴子 ☆はつまみ★はお鮨

どれも丁寧に処理、調理されていて 余分な味はしなくてネタや食材の味を 生かしていて美味しい。

てっさはコースの一品にしては量があり 食べ応えがあります。 この日は飲んでないけど、いいつまみです♡ てっさが多いのは嬉しい！ 種がない徳島のすだちがらいい仕事してました。 河豚の唐揚げも食べ応えある大きさ 味付けも好みで、これは楽しみの一つ

唐揚げの後はさっぱりとした 出汁酢に入ったじゅんさい。 とっても美しく大きなじゅんさいで 食感と喉越し？がたまらない！ 出汁酢までしっかり完食。

お塩パラパラよ〜⤴︎のイカ 甘さがあり美味しかった シャリは少し甘め 赤身にトロの食べ比べ、最高！ コハダは〆方？で苦手なのもありますが こちらのは大丈夫でした。

立派な車海老はもちろん甘〜い♡ 海老の頭やしっぽが大好きな私 パリパリになった頭の塩焼きが出てくるのは嬉しい。

「春子」 お店に入って目に入るこの日のお鮨のメニューの中で 一つだけ何だろ？と思ったもの （カスゴと読んで、小鯛のこと） 出てきたお鮨がとっても美しかった！ これ、お正月とかに食べたい。

キラキラのいくらトロたくも美味しかった！ 最後の焼き穴子はふわっふわでとろける〜♡ あっという間の2時間 楽しく美味...