AL Fortuna — Restaurant in Nagoya

メチャクチャ美味しかったです！GOTOで利用させてもらいました。

美味しい食材で手間隙かけた「料理」を出してくれる魔法使いのようなシェフのいるレストランです。

簡単に見えるニンジンのラペも果肉が柔らかくて、それなのに歯ごたえあって美味しいし、その美味しさを引き出すための手間隙かけてくれてます。真空パックにいれて蒸して焼いて…スゴい。

無農薬野菜とはよく聞くけど、その野菜の美味しさを引き出すためのスキルと情熱が深いのだろうなと。さつまいものスープも無農薬の甘味と濃厚さが詰まった美味しいやつを生ハムとモッツァレラ、そして柑橘のような味わいのキリッとしたオーブオイルをあわせてビックリするほど美味しい料理になっていた。贅沢！

白子の天婦羅みたいのも衣サクサクで美味しい。5分やそこらたってもサクサクで、白子もとろっとして熱々ではじめて食べたけど感動する美味しさだった。ガムラマサラでカレー味かなと安易なことを思ったけど、衣との相性が抜群のサクトロお料理で幸せ。付け合わせの炭塩もコリコリして美味しい。

パスタも冷製パスタは麺がしこしこして歯ごたえあって美味しいし、短いパスタもキノコの柔らかさと合うしスープ美味しい。

一番の感動は、牛ホホ肉のワイン煮込み。これはここに来たなら食べることをおすすめします。ほろほろに崩れるのに脂のとろみと濃厚なソースで滑らかだと感じるし、こんなに美味しくできるには手間隙とそれまでの経験値があってこその味では？レベルの美味しさ。半玉オニオンと共に食べるとダブルトロトロで神経が口の中だけに集中する位。

デザートは柿とレアチーズケーキ。チーズは実は苦手だったのだけどこれは美味しかった！！また食べてもいいくらい！とろみがあって冷たくてチーズチーズしてなくて、クッキーとかチョコとかアイスとかジャムとかチーズに集中しなくてもすむし、大前提でチーズケーキが美味しい。

食後に選んだハーブミントティーも乾燥しててくれてしっかりとした苦味と爽やかさがあってとても美味しかった。

少しシェフとお話ししたけど(お一人様だしね)、この人の作る料理を食べる機会があって良かったなと思えました。

庶民には中々な値段だけど、美味しいものを経験しないで死ぬより、美味しいものを美味しく食べられるうちに幸せを積み重ねて行きたい。

また行き...

主婦に人気のイタリアンランチをしてきました(^^)

覚王山駅から降りてすぐ、 日泰寺の通りにあるビルの２Ｆにあります。

それにしてもこの通り、 昔と比べるとお店が大分変わりました。

老舗のお店の変わりにビルや新店舗に。。 昔ながらのお店がなくなるのは なんだか寂しいですね…。

お店の入口には 「本日、予約で満席」の文字が！

凄い人気なんですね～。 前日に予約しておいて正解でした♪

お店に入るととっても賑やか！

それもそのはず、お客さんは全員女性！ 皆さん、お話をしながら盛り上がっていて なんかびびっちゃいました(^^;

★プレミアムビール“塾撰” 気をとりなおしてビールで乾杯♪

ランチメニューの一番人気はドルチェがつく 真ん中の2000ぐらいの円コースのようです。

ビールを飲んでいて、 甘いものはいらなかったので1550円のコースにしました。

Primo 1550円 ★本日の前菜＆サラダ]

ナス、サラミ、ワカサギのエスカペッシュ、フリッタータなど 種類が豊富でしっかりした前菜♪ ほろ苦いワカサギに苦味が ビールにあっておいしかったな～(^^)

[★フォカッチャ

[北海道...

【味、接客、雰囲気別々で評価】

金曜日13:30 お昼からワイン🍷飲める場所を探してここへ ネットで見る感じまぁまぁ良さげ 予約時点でカウンター席しか空いていないということで、早めの予約をオススメします。

【雰囲気】 オシャレで雰囲気はまぁまぁいい。 ガヤガヤしている様子はありません。 落ち着いて食事ができる店内ではありました

【接客】 ワインを注文したところボトルを数本持ってきて、一つ一つ説明してくれたのはとてもいい。グラスが空くとすぐに聞きに来てくれるのも好印象でした。 が、前菜が来て少し話してたら手をつける前に｢もう次のもの来るので｣と言われ急かされました🤦🏻‍♀️少し残念。 一緒に行った方が病気持ちでゆっくりしか食べられないのでペースを合わせていましたが、お店側のペースに合わせろという感じで微妙〜 しかもカウンターに客(私達)がいるのに厨房でワチャワチャしていたりバイトくん？が粗相でもしたのかな…てんやわんやしていました。 落ち着いてられない笑 着席して直ぐにアレルギー、苦手なもの聞かれて｢ナッツ類のアレルギーがあります｣と初めに伝えたのに、前菜で早速ピスタチオが。 間違いはある事なので、仕方ないなと思いましたが｢初めに言えよ｣みたいな雰囲気を醸し出し厨房でガシャガシャ作り直していました。 そのあと店長さん？？が｢すみません｣と。もちろん仕方ないことなので大丈夫ですが、態度もう少し何とかならないのかな…って🤦🏻‍♀️

【お料理】 3000円のコースでしたが、量もちょうどよく味は結構美味しい。お肉も柔らかくてすんなり食べられましたし、ワインに合う素敵なお料理でした。 お料理が素敵なだけになんか色々もったいないな。接客とかその他諸々問題点あり。

なんかよかったのに、色々残念でした。 味めっちゃよかったけど、トータルで見て...