Bepviet Vietnam Kitchen — Restaurant in Nagoya

Khi chiều mình dẫn đứa em đi ăn tại đây. Vốn dĩ lần nào lên oosu cũng ăn phở quán này. Nhưng hôm nay có vấn đề. Trên đường về bị đau bụng ỉa chảy. Trong quá trình ăn mình cũng ngập ngợ 1 tí rồi. Theo đó thịt bò chưa chín. Mình gọi phở bò, và đây là góp ý:

1. Bạn tái thịt bò làm phở thì hoàn toàn ngon. Nhưng thịt tái tuyệt đối không có mỡ. Khi chiều tô phở của mình có thịt bò rất nhiều mỡ. Và đó là nguyên nhân chính. Đừng tự lừa dối mình rằng do khách không ăn được thịt tái nha.

2. Trong trường hợp thịt tái có ít mỡ thì bạn phải tái thịt bên trong nồi nước sôi trước cho thật kỹ, trước khi cho vào tô bún. Có thể dùng 1 cái vá to để lấy nước tái đó cho vào tô khách, để đảm bảo nước tái thịt không bị pha loãng ra nồi nước lớn.

3. Mùa lạnh nên tô phở rất nhanh nguội, thì riêng mùa lạnh bạn cân nhắc tái thịt trong nồi nước sôi trước, rồi mới cho vào tô phở như cách 2. Khi chiều trong tô của mình thịt mang ra vẫn còn máu. Có thể miếng thịt bị cuộn lại. Nhưng mình gỡ ra rồi nhét sâu dưới tô phở rồi. Nhưng có vẻ không hiệu quả.

Có thể nhiều yếu tố đó cộng lại làm tô phở không đạt. Nhưng đầu bếp thì phải tinh tế, và nhạy bén. Kết quả khách đau bụng thì bạn thất bại hoàn toàn nha. Mặc dù vậy mình vẫn sẽ ủng hộ bạn nếu lên oosu lại, tuy nhiên có thể mình sẽ nhắc nhở ngay. Thêm phần phụ chú là: có thể dĩ nhiên có khách cần tái kỹ trước ăn, có khách không. Nhưng khả năng của mình thì, ăn cả trăn nghin tô rồi, mình chưa bao giờ yêu cầu tái kỹ, mà vẫn ko sao. Chỉ mỗi lần này, tại quán...

A hidden gem amongst the bustle of the Osu district.

Authentic food plus quick, no-frills service makes for a good experience! My companion and I both originally wanted the pork vermicelli, but ended up ordered the Bún bò Huế after we were informed they were out of the former.

A good dish with excellent flavors that was prepared with care. Make sure to use all the toppings available, especially if you like it a bit on the...

For a busy place in the middle of a bustling shotengai it’s actually really good. Service is very fast and prices aren’t so bad (though they have gone up in the last few months). We had some pho and ban mi, and it’s pretty legit. Only real gripe is the basic seating, and the overpriced canned beer. The rest was perfect. Well...