Chihayaen — Restaurant in Nagoya

ランチで訪問。開店時間の11時30分に一番のりしましたが、10分もしないうちに次々に席が埋まっていったので、人気店のようです。

わたしは麻婆豆腐定食のランチをオーダー。早速ひとくち食べてみると、まず爽やかな香りと辛みがフワッと鼻を抜けていきました。明らかに普通の唐辛子や花椒ではなさそうで、ピンクペッパーや青花椒に近い特長のように感じます。次に豆腐と餡をじっくり味わってみると、非常に深く複雑な旨味が伝わってきます。動物系の旨味なのか、乾物の出汁なのか、あるいは醤（ジャン）の深みによるものなのか…素人の私に分かるはずもないですが、そんな想像を巡らせながら食事を楽しむことができました。ほかの定食ランチもトライしたいと思います。

追記：青椒肉絲ランチを喫食しました。味はとても好みでしたが、火の通り加減が、もう少し野菜がシャキシャキのほうが好みでした。

エビチリランチも頼んでみました。味は美味しかったのですが、口コミで「注文時に卵を引くか聞かれた」というものを見かけましたが、私のときは特に聞かれず、卵もありませんでした。サービスを辞めたのか聞くのを忘れたのか、いずれにせよ残念でした。。

天津飯、餃子も食べました。天津飯は甘めの味付けで、わたしは甘めの天津飯はあまり得意ではないのですが、こちらのそれは非常に美味しくいただけました。というのも、麻婆豆腐の時もそうでしたが、やはりこのお店独特の複雑な旨味を感じ、甘さは全く気にならなかったためです。

※写真のとおり2025年2月から値上げされました。平日ランチ最大150円値上げはツライですね、、

ランチメニューの担々麺＆半チャーハンセットを食べてみました。チャーハンは可もなく不可もなくという印象で、スタンダードな町中華チャーハン。担々麺は食べる前にまず、他では感じたことのない、恐らくスパイスによる爽やかな香りを感じました。期待を感じながら食べてみると、スープは胡麻と辣油の風味、そして豊かなコクと旨味を感じる完成度の高い味わいです。意外にも酸味が効いており、担々麺にお酢って合うんだなと、勉強になりました。少し残念だったのが、肉味噌の量が少ない点。私としては担々麺の準主役クラスなの...

sesame-flavored cold TanTan noodle with fried rice on sunday. just about 1200 yen. worth visiting! staffs are friendly and kind. in the end, they kindly served us a cup of...

５つつある、平日の選べるランチから 青椒肉絲ランチ なんかおもったより具材のカットが細い様な気がして 肉や竹の子が細い気がします しいて言えば歯ごたえがあまりしない気がするが、ピーマンがけっこうシャキシャキだった 味は濃くもなく、チョット薄めかな?って感じだけど、噛んでいると、しっかりと甘く旨味がジュワッと口の中に広がって、個人的には好きな味　美味しい 具材が細いので食べやすく、幾らでも食べれる青椒肉絲 この青椒肉絲をまた食べに来たいと思える シューマイは普通のシューマイよりひと回りか?ふた回り位大きい? 箸で掴むと崩れてしまうくらい柔らかい 味は普通のシューマイよりマイルドで淡白?かなと思います 今回のランチはご飯は大中小から選べるので大にしたが、全然食べたりない! 次回来店した時は、スープをラーメンに変更をする事を ご馳走様でした　仮星４

気になったのは、ウインドーにお店の休みが貼ってあったが、今月の休み 月曜日と火曜日が１週間毎に休みが変わるみたい ここを注意しないと、来店しても休み なって事になるので、注意して下さい ...