Fujimitei — Restaurant in Nagoya

二郎系、家系、ラーショ系、などなど、様々な系統があるラーメンですが、名古屋でご当地ラーメンと呼べる系統の一つに「好来（こうらい）系」というのがあります。 基本醤油味。鶏ガラ、豚骨、魚介、根菜などをベースにしたスープで、あっさりした中に、しみじみとした滋味を感じる深い味わいのスープが特徴です。薬膳ラーメンとも言われています。愛知に昔からあって、お弟子さんが独立して開いたお店も含めると、県内に10件以上あります。...

2025年1月13日（月） この三連休は毎日ラーメンを食すことができました。締め括りは好楽系のこちらです。改装後、久しぶりに来ました。チャーシューは塩辛くて個人的には苦手です。

2022年1月27日（月） 今回も午前に自宅で仕事をして午後から出社の際に利用しました。11時半頃でしたが店内の待合椅子も埋まるほどでした。普通のラーメンをオーダーしました。時間が早くスープが育ってないせいか塩気が強く感じられました。次回は遅めにしたいと思います。

2021年11月24日（水） 午前は自宅で資料を作り、昼から会社へ向かう際にこちらをランチの場所に決めました。今日は特別寒い日でしたので味噌ラーメンをお願いしました。滋味あふれるスープに味噌の主張が強めです。醤油の方がバランス良いかなと思います。今日は店主さんと気さくなおねえさんが切り盛りしていて、おねえさんが店主さんに、寒いから味噌がでるね、でも私はカレー味かな。。とか、今日のまかないで食べたいと思うラーメンなど、あれこれとお話ししてる場面に癒されました。

2021年8月31日（火） 初訪問です。平日の13時少し前に入店しましたが、ほぼ満席で幸運なことに一席だけ空いていましたので滑り込むように着席です。店主の方からチャーシュー麵は売り切れとの声を頂きました。早々に売り切れることは下調べで勉強済みでしたし、普通のラーメンがお目当てでしたので大丈夫です。おみせはカウンターのみで狭いながら、ご夫婦の温和な雰囲気が伝わってきます。数分で注文の大松（ラーメン大盛）が着丼です。濁った薄茶色のスープが好来系を主張しています。口に運んでみれば滋味溢れると言う表現がぴったりの優し気なスープ、麺も太目でモチモチとしてコシがあり小麦感を感じるものです。太切りメンマは薄味で焼豚は部分によって塩気の強さを感じましたが美味しかったです。個人的にはメンマも焼豚も普通のラーメンでも多めに感じるので、普通のラーメンがベストかなと思います。優しい味で...

行列ができるのは席が少ないからでは 薬膳ラーメンというのは個人的には

命より健康が大事！という医師みたいなモノで

どこに正しいを持ってイクのかと ヘルシーでおいしいとか言われるが (味は個人的嗜好と経験の可能性なのでヒトによって全然違うので、空腹は最高の調味料的なの以外は超個人体験アンビリーバボーだと思っている。特にラーメンは) おいしいモノは総じてカロリーの化け物だと思っているので薬膳ラーメンというのはボクの中ではどうしても低評価になります

チャーシュー麺とライスを頼みました ライスの盛りは学生向け(多め)好印象 待っている間カレーラーメンを頼むヒトがわりといて普通のチャーシュー麺頼んで食べてわかったのは薬膳スープのパンチのなさではないでしょうか？だからかカレーを頼む

麺は好みではないがまずいわけでもないですしチャーシューは厚切りでおいしいかもですがラーメンにマッチしないというか憎々しい肉というよりは脂でスープとマッチしない味付けな気がします ラーメンこそ化学調味料を使え！と言いたいのですが年齢からか(５０手前)ラーメン食べて、飯つけてもらって食べ終えてしんどくないのは年配向けのラーメンで薬膳系なのではと思いました

命よりも健康！

カレーラーメン食べれば評価は変わるかも知れませんがそんなに並んでまで若者は食べる必要がないのではと思いました

年配や胃腸弱いのよ、でもラメーん食べたいはあ てヒトにはオススメかと(ライスは小ライスがいいのでは)

シナチクはおいしいです まあ行列あったので期待してしまった部分もあったのでしょうけど 常連さん多く楽しそうに...