Kandon Nakagawa Kosuidori — Restaurant in Nagoya

10/24(月)21:08に電話にてラストオーダーの時間を確認。「お気をつけてお越しください」や「ご来店お待ちしております」等の言葉もなかったのが気になった。電話対応一つでその店のレベルが知れるが、こちらの店舗では仕方がないと21:22に伺った。過去に何度か利用した為中川小碓通店の接客レベルの低さは承知の上だが、相変わらずどの従業員も無愛想で活気がなかった。ラーメンホルモンスン豆腐定食＆カルビ丼＆ねぎ塩鶏もも定食を注文し、返却口に一番近いテーブル席に着席。提供待ちは自分達と同時に入店した1組2名だけであったはずだが、何故かかなり遅く、21:42にやっと受け取った。提供時間の遅さよりも驚いたのが、21:30にラストオーダーが終了した途端従業員が一斉にテキパキと動き始めた事だ。定食のサラダに使用するドレッシングが見当たらず店内を探し歩いたのだが、従業員は誰も声をかけてこなかった。暫くして外国人の女性従業員が「これ」と手渡してきた。「すみません」の一言もなく…。サラダを提供された時点で既にドレッシングが定位置から撤去されているだなんて呆れたが、それだけでは済まなかった。ラストオーダーが終了してからというもの、こちらはまだ提供されていないにも関わらず、早く帰れと言わんばかりに客席の掃除を始めていたのは百歩譲って咎めないでおく。だが、掃除道具やお手洗いの汚物をまとめた黒のゴミ袋を持って客席を歩き回っていたのはもうどうしようもない。ただただ吐き気がした。とにかく早く帰りたいという気持ちだけが前面に出ている従業員6名に何か伝えたところで何も変わらないだろう。これだけ嫌な思いをしても「すみません」「ありがとうございます」「ご馳走様でした」とニコニコしていた客側がどれだけ気を使っていたのか彼らにはわかるはずもないので、もし上席の方の目に留まる機会があれば中川小碓通店全従業員に接客の基本から徹底した指導を願いたい。店長は一度近隣店舗の柴田店へ行くと良いだろう。接客レベルの違いが顕著だ。ちなみに、空気を読み提供から僅か10分以内で退店した自分達には「ありがとうございました」の一言もなかった。名古屋はレベルが低いと言われる...

別の場所の韓丼に通っていましたが、かなり久しぶり（5年ぶりぐらい？）に韓丼を食べに来ました。

☆3、というのは、このお店のオペレーションシステムの不備とそもそも韓丼の劣化でそれぞれマイナス1です。

まず第一 券売機1機は流石にキツいと思われます。 私が通っていたここより小規模な韓丼ですら2機です。

大通りの面していて、この場所は「比較的に激戦区」であると思います。 早急にもう一機設置しましょう。

あと、メニューも掲示するべきです。場所柄、初来店のお客様やお年寄りがほとんどで券売機前で迷う方が多く見えたので、注文がかなり遅くなっています。

正直、入り口の根本的な設計が悪いのもあります。二重扉になっているのですから、その間に券売機とメニュー掲示をやるべきなのですが…狭すぎて不可能な作りになってます。

また、店員間での連携やお持ち帰り対応の甘さがよく目にします。 これは純粋に経験不足なのか、それか調理場の編成が悪い可能性があります。（私は韓丼スタッフではないので分かりませんw）

そして、第二の劣化 量少ないです。五年ぶりでも一目で分かりました。あれでは丼というよりお茶碗ですねw（女性の方からすれば丁度良い感じですが、大食い男児からすれば圧倒的に足りてません！w）

あっ、味は全く変わってなかったので安心しました。あと、ズンドゥブ豆腐は全く劣化無しです。

うーん、肉倍増のトッピングしてやっと五年前の普通盛りになります。（それでもご飯の量は増えないのでやっぱ昔より少ないです。） そして、トッピングの値段も少し高めなので、トッピングでお金取る商法になったのかなぁ？

量に関しては、情勢や営業方針上仕方ありませんので改善しろとは言いませんが オペレーションシステムは改善するところが山積みだと感じます。 私が経営担当だったら、入り口の作りをあんな風には...

This is NAGOYA...