Pasta de Coco Naka-ku Matsubara 3-Chome — Restaurant in Nagoya

名古屋に来るたびに必ず立ち寄るのがこちらのローカルチェーン店。ココイチ運営のあんスパ店なのですが、以前、西新橋にあった店舗には毎週通っていたほどの大ファンで、名古屋では自然と足が向いてしまいます。

お店は１階がココイチ、２階がパスタ・デ・ココ。名古屋ではこの造りのお店をよく見掛けます。店内は清掃が行き届いており、油っぽさを感じさせないのが好印象。地元のサラリーマンや学生などで結構賑わっていました。

「ボンゴレ野菜＋山盛りソーセージ」 「スパイシー／Mサイズ」1,393円

今回も注文したのは自分の定番「ボンゴレ野菜」に「山盛りソーセージ」をトッピング。モリモリに盛られたソーセージのビジュアルは迫力満点。炒めた野菜とのコントラストが面白い。

少々油っぽいモチモチの極太麺に濃厚でスパイシーなあんが絡みつき、まさに唯一無二の味わい。ボンゴレの旨みと野菜の食感がバランスよく、どこか懐かしさすら感じさせてくれます。

ソーセージはまるまるまで火が通っており、これが肉々しくてホントに美味しい。パリッと香ばしく、ジューシーな食感があんとの相性抜群でした。

あんかけスパが初めての方にも、クセになる味として記憶に残ること間違いなしの一皿。あんかけスパはあちこちの専門店で食べたけど、パスタ・デ・ココがダントツで...

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パスタ・デ・ココの【ナポリタン】再考する。 2022年秋から、パスタ・デ・ココは「ナポリタン」もプッシュし始めたのをご存知だろうか？？ 新橋の名店ナポリタンの王「パンチョ」を信奉する私にとって、名古屋一大喫茶文化の中の「ナポリタン」事情は、 名古屋エリアでは厳しいものを感じていました。名古屋にはパンチョはない。

マンガ喫茶、ココイチ、あんかけスパ、コメダ珈琲...全て名古屋喫茶文化が源流。

さて、パスタ・デ・ココのナポリタンは… あ！うまい。。うまいぞ！ 単にケチャップソースだけじゃいかんのです。多少のエッジ、渋みみたいなものは必要。うん、これはちゃんとしてます。

基本原則のナポリタンの味はクリア。味わいあります。 あとはもうちょっとにんにくとか、そういうものがあっていいんかも知れません。あと一歩でパンチョと並ぶかもしれないぞ！

名古屋喫茶文化のナポリタンの夜明けを感じました。 あと一歩頑張って欲しい！パスタ・デ・ココの【ナポリタン】！...