Saisakizaka — Restaurant in Nagoya

（2021年9月23日12:40来店）

名古屋市中区千代田

#麺屋幸先坂 （さいさきざか）

11:00〜14:30LO 17:30〜21:50LO,22:00閉店 （※コロナ禍 17:30〜19:50LO,20:00閉店）

2021年夏季限定 冷製 全粒粉 大海老天おろし麺 980円 ＋麺大盛り（1.5倍）110円 ＋トッピング...

After visiting Shishimaru we decided to visit the other stores of the Hanzo group.

The tsukemen I had here were probably one of the best I had in japan. The flavour is perfectly balanced between meaty and fishy it doesn't have an overwhelming or too heavy taste like some tsukemen can have and the quality of the ingredients are so good you can taste...

鶴舞図書館から5分位の場所で日曜の夕方に20人以上並んでいたので何の行列か確かめるとラーメン屋でしたが、流石に人が多過ぎて並ぶ気になれませんでした。 次に図書館に来た時に人が少なかったら利用しようと心にメモしました。

次の日曜の20時半位に訪れると5人しか並んでいなかったので初めて並びました。外で並んでいる間に店員さんがメニューを持って来て数分後に注文を聞くスタイルの様で並んでから、商品提供まで10分位でとてもスピーディでした。 オーダーストップの時間に店を出た時に店外に10人も並んでいたので昼と夕方の開店直後位しか待たずに店内に今は入れないのかもしれません…。

店内は割烹料理店の様な和風でモダンな感じですがカウンターの配置というか形が尖っていて、一方向から店全体が見渡されるような斬新な設計になっていて半蔵グループHPの幸先坂の紹介写真にも使用される美しいアングルだと思います。

カウンターは各一人に一つずつ水もテッシュも用意されていて隣と共用でないのも嬉しいポイントです。 しかし、調味料が準備されていないので何か足らない時や臭みを消したい時は少々不便かもしれません。

最近はビジュアル的に美しく美味しい天ざるつけ麺がマイブームです。色彩も多く見た目も豪華ですし、天ぷらですが野菜も多めだし、ザルも２枚あるので満腹感もありコスパも良いような気がします。 ただ麺大盛を注文するとザルが3枚になり違法建築？と思うほど高くなり一番上のザルを一番下に入れるのに苦労するのと、3枚目を食べる時にユックリ食べていたら麺の水分が乾いて箸で持上げたら一玉全部持上がってしまい麺つゆに入れたら確実に溢れる事態に遭遇する未来が待っているかもしれません。

また、蛤醤油というとても和風テイストな珍しいラーメンもお気に入りです。 貝独特の良い出汁で優しく身体に染みるような味でした。 叉焼は豚と鶏モモと鴨の3種類で低温調理独特の食感です。 赤身が残った状態で食すとやや野性味のある癖のある味ですがスープに暫く沈めて赤みを消せば気にならなくなるので好みに合わせて食すのがモアベターの様です。

支払いは現金のみです。

PS. よゐこの濱口は名駅にある半蔵グループの獅志丸に時々、訪れていて、私も最初に訪れたのは獅志丸で幸先坂が同じ系列の店なのを後から知りました。獅志丸は券売機方式で席はカウンターのみだったと思います。こちらはフレンチの技法を取り入れた洋風な感じで、この技法がクリーミィな豚骨スープに...