Shimomura — Restaurant in Nagoya

大久手交差点から東にいったところに新しくできた日本料理店。 新店情報と知人からの紹介を受けて訪問です。 吹上駅から少し距離がありますが、目の前にコインパーキングもあります。

ワンオペですが基本的に手際がすごくよくて待たされている感じは全くありません。

6600円のお昼のコースを注文。 詳しい内容は下の通りです。

個人的に、海老真丈や煮物が好み。 煮物の蓮根丸に入った松の実がまたよかったです。 お造りを昆布〆した菜花をつつみ塩で食べるのも印象的。 最初の親子丼(餅米使用)や〆の炊き込みご飯もとても美味しく、最後の洋梨はかなり立派なものでした。

ほどよい距離感で個人的にはとてもよかったです。 今なら予約もとりやすいのでおすすめですね。

クレジットカードは調整中みたいで、そのうち使えるみたいです。

■先附 ほたて鯛大徳寺麩旨出しジュレ ■お凌 いくら飯蒸し ■お椀 海老真丈松茸 ■造り ヒラスズキ ■八寸 小松菜おひたし ギンナンムカゴ アン肝 つぶ貝とんぶり和え 柿なすごまクリーム ■焼物 メカジキ里芋てりやき ■煮物 金目鯛ゆば蒸しれんこん丸べっこうあん ■食事 きのこぶりの...

千種区春岡に２０２５年４月４日にオープンした和食のお店です、平日の夜に利用してみました。店内はカウンター７席の席数、１７時の開店時間に予約して伺いました。

コースは１００００円でこの日は春野菜とホタルイカの煮浸しに始まり、お造り盛り合わせ、地蛤のお吸い物、甘鯛酒焼、若竹の煮物、桜海老の炊き込みご飯、シジミ出汁の赤だし、季節のフルーツといった内容です。

料理は全体的に優しい感じの味付けでしたね、気に入ったのはお造りから初がつお、もちもちの食感で旨みがしっかり感じられます。

地蛤のお吸い物はしみじみとお出汁が美味しい、蛤もぷりぷりの食感とともに口の中に旨みが広がりましたね。

その日のコースが終了したあとにはアラカルトでの利用も可能ということ、なので穴子やイカ、合鴨ロースなどを追加でいただきコースの後もダラダラと飲ませていただきまし...

ひとつひとつの素材ごとに丁寧に下ごしらえされていて、それだけでも美味しいですが、様々な組み合わせで味の趣向をかえてくれているので、新鮮な楽しみがあります。

店主の人柄とセンスの良さが料理にあふれています。本当にすべて美味しかった。

夜のコースのみで8000円と12000円の2種類のコースがあるようです。ボリューム感としては、8000円でも十分満足できます。上のコースはさらにグレード上げた素材が使われているようです。（私は12000円のコースで隣の方が8000円を楽...