Torijin Tsurumai — Restaurant in Nagoya

Honestly some of the best ramen my wife and I had during our stay in Japan! The menu is all in Japanese so we just chose our meals from the pictures, but we were not disappointed. So delicious and flavorful, really...

土曜日の正午ごろ、席は空いていてすぐに案内してもらえました。2階もあり、カウンター席とテーブル席が用意されており、ゆとりがある状態で座れました。

特製濃厚鶏白湯らーめんと唐揚げを注文。麺は何種類かから選べたため中太麺にした。 店内が空いていたこともあり、注文後すぐに提供してもらえました。

スープはとても濃く、鶏白湯の味をしっかりと感じられる。少し煮干しの風味も感じられたが、気のせいか？ 麺はコシがある。最初は麺にザラつきがあるか？と思ったが、箸を進めるにつれてスープとどんどん馴染んでいき、舌触りの良いツルッとした感触に変わっていた。スープが濃いため中太麺でも麺にスープがしっかりと絡んでいる。 鶏チャーシューは色も綺麗でとても柔らかい。これまたスープとよく合う。 テーブルにある柚胡椒を混ぜると、スープがあっさりとしてきて、素晴らしい味変となる。 「スープ濃いから飲みきれないよなー」と思っていたが、コップ一杯の水を飲むと舌に乗っていた味はするっと消えて、またスープが飲みたくなる。クセになる感じ。 次は濃厚じゃ無い鶏白湯らーめんも食べてみたいな。

唐揚げは、お肉は柔らかく・衣も柔らかい感じ。個人的にはガリっとした衣が好きなので、唐揚げは普通でした。

お店の雰囲気は良く、混雑もしていないので、とても落ち着いて食事ができる良...

ラーメン屋の冷やし中華ってのに目を引かれて入店。 以前、他店舗に伺ったことはあったのですが、鶴舞は初です。

てな訳で、早速。 見た目は同系色が多いので、地味な感じです。夏を感じさせる季節モノ商品ですよね。 個人的にはキュウリはスライスではなくて、スライスを細切りにしたものを乗せた方がいい気がしました。色味のバランス的に‪💡‬ チャーシューは通常のものと、低温調理のもの、2種類乗ってました。

上に乗ってるのは、細切りにした揚ワンタン。こいつのパリパリ食感が口の中でいいアクセントになってます。 タレは醤油とゴマの2つから選べるようで、今回はゴマだれにしました。 不安だったのは、ゴマだれって味が強いので、麺やチャーシューが負けないかってこと。

いざ実食🍜🙏 麺は弾力があって美味しいです。 チャーシューも及第点︎︎👍 問題はやはり、ゴマだれでしたね😅 味が強すぎて、主役が完全に負けちゃってました。 だから不味いという訳ではなく、市販のゴマだれ感が強かったので、もう少し工夫して欲しいなと思いました。 ラーメン専門店なんですから☝‪💡‬

偉そうに言っちゃってますが、単に食べ歩きしてるレビュアーですので、何か言ってるな～くらいで思って頂ければいいと思います。 ただ、お店の方は試食して、改善は試みた...