Suripu — Restaurant in Nagoya

2022年１０月8日、土曜日、近くのコインパーキングに車を停めて、ふたりで初訪問。 すでに、5組程のお客さんが、入り口に並んでいました。ものすごく良い香りが、外まで漂っていました。 お店を知ったきっかけは、道路の向かいにある2軒の古本屋さんの開店時刻が、午前10時と午前11時と、1時間も差があったので、時間を潰せそうな場所を、前日の夜中にGoogleマップで探していたら、偶然お向かいに評価の高いお店を見つけたことからです。 愛知県一だとか、名古屋一だとか、かなり期待出来るレビューばかりだったので、すぐに決心しました。 コロナ対策で、一組出ると、一組入っても良いルールで、すぐに順番が来ました。 こじんまりした店内でしたが、ショーケースを見るなり、他店とは違う予感がしました。ひとつのサイズが大きいし、いかにも焼き立ての色と形の綺麗さ、香りの強さに食べていないうちから、確信を持ちました。ふたりで、思い思いに注文したので、合計１１点で４８７１円になってしまいました。 今日購入したパンは、ひとつが、３０７円から、４８０円の品です。 私たちは、焼き立てが食べたかったので、近くの鶴舞公園まで歩いて、公園の中のベンチに座って食べました。サンドイッチとキッシュは、今日中に食べてくださいと言われたので、公園で、選んで先に食べました。 塩気の強い中身のサンドイッチもありましたが、ソフト系のパンもハード系のパンも、本当に美味しかったです。具材は、味が、はっきりしている上に､とても美味しかったです。 今まで、どこのパン屋さんに行っても、神戸や軽井沢で入ったパン屋さんのような感動は、得られなかったのですが、このお店は感動しました。ハード系のパンは、噛みしめると、心から美味しいと思いました。 駐車場がないのだけが欠点ですが、今日は古本屋さんからの帰りの正午少し前に、お店の前を再び通ると、２０人以上の列ができていました。レシートにパンの名前が書いてなかったので、パンの正確な名前は、あやふやですが、写真を投稿します。おすすめします。

追記　２０２３年２月４日、土曜日、午前８時４５分頃、ふたりで２度目の訪問。 私たちの前に２組のお客さんが並んでいただけだったので、１５分くらいで、テイクアウトすることが出来ました。 前回あまりに美味しかったので、豊橋から車で行きました。 スコーン好きな息子は、スコーンやショートブレッドなど、シンプルなパンを中心に買い、私は主人の好きな食パンを含め、クロワッサンやサンドイッチを買いました。 行きたい古本屋さんがあったので、ゆっくり公園で食べることもできず、車中いただきましたが、パンもやはり出来たてが美味しいです。 まだ、購入したもの全部を食べていませんが、スコーンは、良いバターを贅沢に使っていることが、ひとくち食べて分かります。 行列のできるパン屋さんですが、テイクアウトは、並んでいても、ひと組５分くらいで回転しているので、それ程心配しなくても大丈夫です。午前８時から営業なので、早い時刻に行くと、...

2022.？4/13…だいぶ前、鶴舞公園へ向かって歩いてく私は、ふと 10人以上の行列に びつくり。 元を辿ると、ブーランジェリーに行き着く。 其の後 何回か公園へゆく際、いつ 通り掛かっても 最低10人前後は並んでいるので、どうやら 人気店なのだと思い知る。 会社指定の生活習慣病検査後、午後は 休暇を取るのが義務付けられており、世の中では平日故、アドバンテージを 最大限活かすべく初来訪。 しかし やつぱり10人位 並んでいる。 どっちみち鶴舞公園へゆくし、駅構内にも ブーランジェリーが在るので、一旦 スルーする。 其れでも、平日と云ふ 千載一遇のチャンス。 此の後は 特にマストな用事は無いのだから、と自分に言い聞かせ、Uターンする。 T.O.オンリー故、早かろうとも思ひ直し・・。 果たして、スマホのおもり？を始めてから さほど経つ程ではない位で 順番が巡り来る。 すると 全粒粉食パムは有るは、フォカッチャは有るは（しかも、プレーン・チーズとカポナータ風？等３種類）、大きなバケットのフレンチトーストは有るは、ココナッツショコラパムも有るは、で 以上４種類に絞り込む。 他のブーランジェリー達と違って、トング＆プレートは無く、店員さんに取ってもらふスタイル。

12/9…折角「ハーブス」の松坂屋南館店を訪れたし、平日だしと足を延ばす。 其れでも、店の横には７人の先客待ち人達。 其れでも、行列は続くよ何処迄も、の休日に比べれば遥かにましだし、来たからには と 前回を凌ぐ５種類のパン等をゲット。 満足した成果の詰まったビニール袋を携えて、久々の鶴舞公園へ向かって歩いてく。

2024.6/15…ちゅるまい公園ウォーク、ランチの後の昼下がり、通り掛かると、我が目を疑ふ。 外で待っていた２、３人が入ると、待ち人ゼロ。 時には、（私が目撃する限りでは）最大40人余りの行列が発生する事すら 有るが・・。 此の " 千載一遇 " のチャンスを活かしたいものの、一昨日「カフェタナカ」で買った全粒粉食パムが、まだ まるまる１斤有るし、同じ日「ブランシール」（豊山町）でT.O.したホールケーキも、半分以上残っている。 其れ故 スルーするも、此の店でさえ こんな事も有るのか...

10代の頃から通うお気に入りのパン屋さん 木曜日11時頃訪問 外で15分ほど並んで入店 子どもとベビーカーで伺ったが、忙しい中店員さんが扉を開けてくれるなど親切にしてくださった

◻︎クロワッサン まず非常に薄い層に驚く 生地の間には空気がしっかりと入っており、1枚ずつがしっかりと立ち上がった精細なクロワッサン さらに中央の山が高く立体的な層が多いためパリパリとした食感を存分に楽しめる 内側の生地は少ないがむっちりとしていて美味しい なぜかクロワッサンの端は店の香りが感じられ、購入時の情景が思い浮かぶ バターの風味も良く、主張しすぎない食べやすいお味

◻︎クリスティック 柚子、栗、カシューナッツの細長いハード系 生地はまわりのみで、中央にゴロゴロとフィリングがつまっている 栗は固形とペーストの両方が使われており、柚子の風味も相まって栗餡のような雰囲気もある 端の生地はしっかり焼き込まれハードらしい食感と香ばしい味わいがハード好きにはたまらない 焼き目の苦味と栗の甘さ、ナッツの風味に柚子がアクセントとなり深みのある一品

◻︎カンパーニュ　ナッツ＆フルーツ ムチムチ高加水にフィリングが埋まっている ナッツの質も良く、ドライフルーツは食べやすい カンパーニュらしい風味がもう少しほしいところ

◻︎スコーン ほろほろ系で食べているとポロポロと塊が落ちてくるタイプ パンのようなふんわり感や滑らかさは少なく、甘さは控えめ 生地は重量感があり、リベイクするとふわっとバターと小麦の香りが立ち口に運んだ時の空気まで美味しい しつこさがないためペロッと食べてしまう 底や表面の硬く焼き上げられた生地はサクッと心地よい食感で四角い形が美しい

◻︎白いちぢく＆クルミ 白いちぢくは大きめで存在感があるが、上品な甘さ クルミも美味しく、ムギュッとした食感の中で良いアクセントとなっている 生地自体は天然酵母でクセなく食べやすい 噛むほどにフィリングと生地の風味がでてくる奥深さが楽しい

◻︎ピーナッツバター＆キャラメルバナナマフィン ピーナッツバターもバナナも好きなので期待したが、あまりインパクトのないナ...