Valluga — Restaurant in Nagoya

年に一度がきたっ！接客が最低の店に入ってしまった。 ネットではいいことばかりであり分からず地雷を踏むパターンだ。 そもそもネットで良さげに見えて早めのランチのつもりで行ってみた。店内はガラガラなのに名前を書いて外で待てとの指示を受け外で１０分待った。 その間に３組が精算して退店していったが呼ばれないので聞きに行ったらまだかかるとのこと。中で待つといったら客の迷惑になるなからダメだって…自分は客と思われていないのかな? 更に１０分待って予約席のプレートが立った席の客も帰ったので再度聞いたらあと30分はかかるって！ ガラガラの店内について聞いたら皆予約席だと…いま客帰ったのに… そして何やら店頭に置かれた文章を示して「ここに書いてあります」って。なるほど従業員不足で案内に時間がかかると書いてある。しかし紙見てないし説明もないまま直ぐに外に出されて分かるわけがない。時間がかかるにしてもすでに30分近く新規の客が入っていないのに回らないのかと思う。店員は一切謝ることなくガラガラな店内についてベタな言い訳を繰り返すばかり。こうしてまだかかるといわれ結局帰ったのだが、無駄に過ぎた時間の代わりに嫌な思いだけが残った。 とある喫茶店のマスターから聴いた話では、そもそも珈琲は一杯につき豆10㌘かかるという。100㌘500円の豆からは10杯取れるので粗利はなんと九割となる。仕入原価で考えると尚更だ。これに人件費や地代家賃光熱費諸々を加えてもモーニングサービス程度では揺るがない利益がでることになる。 それでも喫茶店に行くのは店員の技術を堪能し雰囲気に付加価値があると思うからだ。 今回食していないので味は分からないが、気分を害している状況ではなにがでても美味しくなかっただろう。客をないがしろにして不愉快な思いをさせる店には...

出先の近くで朝ご飯を。 女子大の向かいの店舗で、チョイと小洒落た雰囲気のお店デス。 女子大生とか、ワーキャーしてるかと心配したが、大丈夫デシタ。（笑）

昼時前の、やや客足の落ち着いた時間帯。 お客さんが少ないものの、前客のカトラリーが残ったテーブルばかり。（笑）　ドコ座るのヨ？ シカシ、我慢して座ると、慌てて下げに来る。。。 どうやら、スタッフさん不足で、バタバタしてるご様子。 暫くして、ようやくメニューとお冷を提供される。 定番の、アイスカフェオレとミックスサンドをプリーズ。 しばし待つ。。。もっと待つ。。。 オイオイ、まだ待つの？（笑） さぁ、来た。　って、本41ページ読んだケド。（笑） 待ち時間、新記録ダナ。（未計測）

サテ、餓死寸前に来た（笑）ミックスサンド。 採点結果:83点！（オー、意外!） 何より、トーストの薄さ、具材の良さと量のバランスが良いアンバイ。 久しぶりに味ダケは満足感アリ。 とは言え、サンドイッチ単品で1000円越え、オマケに待ち時間を考えるとドウナノ？？ ヒルトンのラウンジかよ。（笑） うっかり、予想外のタイムオーバーで、客先に遅れたんデスガ。（笑）

店舗横に駐車場完備デ...

こちらは、サンドイッチとコーヒーがとても美味しい、地元でも大人気のお店です。いつもはサンドイッチとストロングコーヒーがお決まりですが、この日は11時を過ぎていたのでランチタイム限定のパスタが注文できる。そこで、パスタのサラダとコーヒーのセットにしました。

パスタの種類も多く迷いましたが、豆乳の明太クリームパスタを選択。コーヒーはもちろんいつも通り苦味の強いストロングコーヒーにしました。

コーヒーを先に出していただくようお願いして、コーヒーを飲みながらパスタを待ちます。待つこと数分、熱々のパスタの登場です。見るからに美味しいパスタ、ひとくち食べるととても美味しい。豆乳クリームの優しい味と、しっかりアルデンテの麺が最高です。あまりの美味さに、大盛りにすれば良かったと後悔しました。

親の注文した生ハムとバジルのサンドイッチも少しもらいました。こちらは生パンが使われており、フワッフワのパンにバジルと生ハムがサンドされていて、バジルが良いアクセントとなりとても美味しかったです。

コーヒーは言うことなく、僕の大好きなコーヒー。やっぱりバルーガさん美味しいな...