Rose Sauvage — Restaurant in Naha

ナハテラスにほぼ接して、ひっそりとお店を構えています。駐車場はありますが、縦列で2台とめられるかどうか。テーブルは2つのみ。ランチ、ディナーそれぞれ二組ずつの予約制。ランチは5000から、ディナーは8000～のコースのみ。ランチでもディナーに準じたコースを頼めます。

知っている限り2回の移転をしているお店。 何年も前になってしまいますが、ホール担当の女性の方がいた時は華やかで品があるお店でした。 前のお店で、その方がいなくなってから別の女性に代わりましたが、とても不慣れな印象でした。シェフ(オーナー)もとても苦労されていたように感じました。 そこから今のお店に移り、シェフお一人でサーブするスタイルになっているようです。 現状、料理やワインは間違いないと思うのですが、その他で気になる点が目立ちます。 店内の清潔さや雰囲気づくりなど、料理以外でお店の価値を高めるために必要なことがあるように感じます。 しっかりしたホールスタッフがいれば、シェフも料理に集中できて、さらに良いお店になるのでしょうが。飲...

大人向けの落ち着いたフレンチのお店です。派手さやゴージャス感ではなく、優雅で寛げるお店です。味も確かです。ソースが美味しすぎて一滴も残せません。提供した品を記録してくださっていて、前回と違うもの可能な限り出してくださるなどのおもてなしのお気持ちで心まで満たしてくれます。

2023/8追記 ランチコース(シェフおまかせ5000円)を頂きました。やっぱり美味しいですし、お値段以上に価値があります。県内外で(出張の際は)フレンチを食べ歩いていますが、私の中では東京のアピシウスに勝る美味しさです。

余談ですが、たとえ常連でも当日に良い食材が揃わなかったり最高のパフォーマンスが発揮できない状態(調理時間、下拵え時間、店内清掃時間、ハーブへの水やり時間など笑)だと、断られます。こんな料理人、トニオ・トラサルディー...

以前の松川のお店から移転されて初めて来店しました。

場所は電話で丁寧に説明してくれました。

ランチでしたが、5000円のおまかせコースのみでした。

シェフ一人でやっています。

店内は2テーブルのみでしたが、やはりお一人だと大変そうでした。

デザートは相変わらずで、たくさんの種類から選べます。

昔ながらのフレンチで、デザートの種類からもシェフはお料理が好きなんだろうなぁ〜。と感じるお店でした。

もう少し清潔感があったら良いな〜と思います。

神経質な方はあまり向いていないかもしれません...