どろそば将 奈良店 — Restaurant in Nara

First time to eat here and was pleasantly surprised how good it was.

The staff were very friendly and accommodating. Our order was brought out quickly.

The soup base was thick and full of flavour. The noodles were also thick (it kind of reminded me of fettuccine). The star was the grilled chashu. It is so tender that it melts in your mouth. This ramen is perfect on those cold days and nights - warmed me up from head to toe.

I’ll definitely be eating here...

天下一品互換がとか天下一品を上品にした感じとか周りから色々聞いていたのでようやく訪問してみました。 ここは駐車場が狭く出入りがしにくいかな？って感じです。

注文は食券制、中の入口入って左手に券売機があります。 今回選んだのは『極どろそば』『クリーミー鶏そば』『あぶりチャーシュー丼』。

厨房から聞こえてくる『ブィーン』という音。 しばらく待つとまずはラーメン２品がテーブルに。

・極どろそば 着丼した姿はもったりこってりポタージュ以上のドロドロ加減。 天下一品の時と同じくまずは具も全部ひっくり返してよく混ぜてから味わってみました。

スープは天一と同じく鶏と野菜がベース。 たがこちらのほうが野性味というかそういった部分が薄く『上品な天一』という表現に なるほどなぁ・・・といった印象。 全粒粉の平打ち中太な麺はどこかうどんぽく、絡みついたスープと共に味わうと美味い！。 パスタのカルボナーラをうどんに置き換えた商品があるように、これもそういったジャンルか？とも感じながら麺を食べるとどんどんなくなるスープ。 個人的に今の近くにある天一より美味いと思います。チャーシューはレア仕様、具にエリンギは入っていたりと発想はやっぱりパスタなのかな？ スープはレンゲですくわないと最後まで味わえませんね、これ。 ラーメンタレもいい加減なので途中で投入すると◎

・クリーミー鶏そば こちらも若干泡立て系の鶏白湯スープ。 極と比べるとずいぶんあっさりしているがこれも美味しい。 麺はどろそばと同じで具が若干違っているのか他のキノコも入ってました。 少ししか味見してませんが、付き合って店に来たけどドロドロはちょっと・・・という人でも大丈夫でしょう。

・あぶりチャーシュー丼 字面だけで注文したらキムチと生玉子が乗ってました。 実は二人ともそれがちょっと苦手だったりしたのですが頑張って食べました(笑) ラーメンスープをすする合間に食べるキムチはアクセントになっていいかも

テーブルには紅ショウガが備えるつけてありますが個人的にこれも苦手 ラーメンに漬物つけるとか面白くてよさそうなんですがどうでしょう？

ちなみに一番のおススメは『ど...

2021年1月:⭐️ 食べずに帰ってしまうぐらいの、 お店の雰囲気になっているような気がします。 入口に入って直ぐに食券を購入するシステムですが、 入口に入っても「いらっしゃいませ」の声がなし。 誰もいないのかなと店内を見渡してみると、家族で来られているお客さんが1組だけ。 厨房の奥に店員さんが1人いらっしゃいましたけど、このコロナ禍でマスクしないで（飛沫がスープやらその他の食材にかかったらどうすんの？😅）、 椅子に座って、スマホらしきものを 気だる〜い“表情“でいじっていました。 座りながらでも、店員さんの顔は入口のほうに向いていたのですが、私が入店したことに全然気付いていないようでした。（あるいは、気づかないふりをしていた？） 「私が入店したのに気付いてないようだし、 あーゆう“表情“の人が作ったもの、食べたないなぁ〜😅」 と思ってまわれ右することに🚶‍♂️↪︎ 以前は⭐️2つだったのですが、今回は⭐️1つとさせていただきます。 その後、車で国道24号線をUターンして、向かいにある天下一品に行きましたね😀天下一品に入店しますと、 「国道挟んで向かい側にあるお店どうしなのに、どうしてこんなに接客の質が、べらぼうに著しく大きく違うのかなぁ〜😳」 と思いながら、天下一品の接客の質の高さに、驚くのでありました。

2020年のとある日:⭐️⭐️ オープンの当初は、十数回ほど通いつめてたときがあったのですが、 やはり、厨房内での私語が気にかかりましたね😅 「奈良市には、ほかに美味しいラーメン屋さんがイッパイあるし、私語を我慢してまでラーメン食べることもないかな・・・」 ...