らーめん 三咲屋 — Restaurant in Niigata

以前の評価:...

塩ラーメンとチャーハンのラーチャンがオススメのお店 何故かチャーハンが甘い。 甘いチャーハンとラーメンスープが良く合って美味い。 しおらーめん半チャーハンセットがオススメ

《お品書き》 ■しおらーめん しおらーめん　しおちゃーしゅーめん　ねぎしおらーめん　しおめんまらーめん しおらーめん半チャーハンセット ■らーめん らーめん　ちゃーしゅーめん　ねぎらーめん　めんまらーめん らーめん半チャーハンセット ■こってりらーめん（しお・みそ・醤油） こってりらーめん　こってりちゃーしゅーめん　こってりねぎらーめん　こってりめんまらーめん こってりらーめん半チャーハンセット ■みそらーめん みそらーめん　みそちゃーしゅーめん　ねぎみそらーめん　みそめんまらーめん みそらーめん半チャーハンセット ■野菜らーめん 野菜らーめん 野菜らーめん半チャーハンセット ■つけめん つけめん　つけめん半チャーハンセット ■お子様 お子様らーめん（しお・しょうゆ）　お子様ちゃーはん ■トッピング たまご　もやし　コーン　バター　わかめ　ちゃーしゅー　メンマ　白ねぎ ■ほか ぎょうざ　ライス　...

ここの塩ラーメンとチャーハンは逸品。記憶が曖昧だが全国放送のTV番組で砂糖を使った甘すぎるチャーハンを出す店として紹介されていて興味を持って行ったのがキッカケ。確かに一般的なチャーハンよりも甘めなのだがこれが看板メニューの塩ラーメンとよく合う。なのでお腹さえ許せば半チャーハンもセットにして頼んでみてほしい。ただ勘違いしてはいけないのはチャーハンに砂糖を使うこと自体は何も珍しいことではないということ。番組ではチャーハンに砂糖！？エーッ！？という反応だったが中華料理をする人なら別に何も不思議ではない。15時くらいに行ったら店内で餃子も仕込んでいたので基本的に手仕事感がある料理で、昔の情報だと香味餃子や海老餃子、青椒肉絲など中華料理も豊富にあったそうなので腕に覚えのある店主なのだろう。正直塩以外の醤油と味噌はまぁ至って普通なので特筆すべきところはないのだが、塩ラーメンのレベルの高さは新潟市でも屈指。ただあまりメディア露出をしない、広告を打たないという性格なのか雑誌で取り上げられることは少ないが土日になると店外まで行列していることからも味を知っているコアなファンが常連にな...