三宝亭製麺 — Restaurant in Niigata

十数回目 初、しび辛味噌ラーメンとチャーハンです。 辛いです、、 辛みの中にコク、、はないかな。 ただ辛いだけ、、、★３ 辛すぎるのは苦手なだけかもですが、、、 チャーハンはいつものように旨いですねー

４回目です。 特製生姜醤油と唐揚げセット 麺が良くなってます。 つるしこでこしがありました。 自家製麺なので改善したのでしょうか、、 星上げなきゃです。

↓過去 ３回行った感想です。(これ以上、行くでしょう チャーハンがチャーシューたっぷりの肉チャーハンで最高です。 この肉肉しさは他にはないです。 半チャーハンで価格を抑えようと思ったけど、旨すぎて普通盛りにしてしまいます。 ラーメンは下記通りですが、チャーハンで★５ですね。

１回目 特製背脂生姜醤油ラーメンと唐揚げセットで１８７０円、んー高いですね、、 唐揚げセットのご飯の量は、小盛りで満足感がないです。 ここの売りの自家製麺は、確かにつるつるです。 でも微しこしこで、つる柔しこ麺って感じでした。 スープ、具は、これぞ生姜醤油で、他の生姜醤油店に比べても負けないと思います。 日曜に行ったので、ランチサービスがなくて１８７０円と高額になったけど、平日ランチタイムは割引になるみたいなので、１７００円台くらいで食べられるのかな、、それでも高いかな、、、 近くに同じく、三宝系列があるので比較してしまうのですが、こちらの方が割高感が、、、 取り敢えず、日曜のランチサービス無しはダメでしょ、、、

２回目 ネギ辛味噌ラーメンとチャーハンで１８００円 やっぱり、つるつる柔しこ麺でした。 スープと具は旨いですねー これで麺がもうちょっと固ければ最高なんだけど、惜しいですね、、 チャーハンはパラパラでチャーシューも結構入ってて旨いです。 てか、何気に麺が多いですね 今回の組み合わせでは、多すぎて食べるのがやっとでした。 半チャーハンで十分ですね。 半チャーハンな...

新潟で愛される中華ファミレスチェーン三宝のラーメン旗艦店 店舗で毎朝作って提供される麺が売りの三宝亭、研究所と銘打ってるので様々な取組をするという意気込みなのかな。（すぐ近くにグループの別名展開のお店があるのでこのお店は位置づけが特別なんだと思う。

平日の13時00分店着、店舗は笹出線沿いのロードサイドで周辺商業施設と共同の無料駐車場有りで便利な立地、 正面真ん中入口風除室、左に製麺スペースとカウンター系のイートイン、奥厨房、右レジ台、テーブル席多数のイートインという作り、新しいお店で清潔感有りで整理整頓も行き届いてる。さすが三宝といった所。しかも平日でもホールに４名位スタッフ待機、受け答えもしっかりしていて接客サービスも卒ない。 テーブル席に着席し今日から提供スタートという生姜醤油ラーメンを口頭オーダー 程なく着丼 トッピングはチャーシューとほうれん草にネギ、メンマとなるとというシンプル。醤油カエシの茶色がソソる。麺を引き上げるとほぼストレートの中細麺でかんすい系の生成りでツルツルした見た目。 加水率高めのツルツル食感のパツパツで噛みごたえも良く小麦感が口の中に広がって風味豊か。醤油しょうがとよく合うシンプルだが奥深い。カエシはややまったりして切れ味というより福良かな味わい。途中胡椒をふりかけてキレを出して最後まで美味しくいただきました。 次回は製麺所らしいのでつけそばを食べてみたいと思います...

夫婦で初訪問し、つけそば【並盛300g】を麺かためで2つ注文した。

自家製麺なのに、大盛をやっていないと言う衝撃。 大盛は自家製麺だからこそ安く提供してくれたり、無料にしてくれる店も多いのに、自家製麺で大盛をやっていない店と言うのは初めてだと家族が驚いていた。

他の人の口コミにあったように、確かに麺が締まっていない感じ、ぬるい感じはあった。 でもかためにしてもらったから、食感は悪くなく、美味しく頂いた。

つけ汁の中のキャベツともやしは要らない。 そして、油がかなり多め。油で蓋されてる感じ。 唇がペカペカになる感じ。

スープ割を頼んだら、小さな器とスープのポットを店員さんが持って来たが、器の内側にがっつり親指を付けて運んで来た。 不潔極まりない！ こう言うところに店員の意識や質が現れる。

全く同じ物を注文したのに、女性に先に出さず、男性の方に先に運んで、暫くもう一つが運ばれて来なかった事に家族は怒っていた。 女性と子供に先に提供するのが常識だと。 こう言うところにも店員の質や気が利くがどうかが現れる。

三宝亭なのに、色々とダメな面が目立った。 長岡の三宝亭シビックコア店とかで接客を学んだ方がいい。 ただ感じ良くしてればいいってもんじゃない。基本がなってない。

大盛も無いし、もう行く事はないと思うが、つけそばの見た目は良く味も悪くなかった。 スープ割したスープは和風のダシがしっかり香っ...