中国料理 東華楼 新和店 — Restaurant in Niigata

平日の16時、遅めの昼食をとこちらのお店に来てみましたが、通し営業ではなくなってるようで張り紙が。 1時間待って入店。 中国人らしい店員さんがお出迎え。奥側のカウンターに着席。照明はあるがかなり暗い印象。 卓上のメニューから、激辛石焼麻婆麺の半チャーハンセット、バナナ餃子を2本注文。 待ってる間におひとり様が3人ほど来店。5分ほどで半チャーハンとセットの杏仁豆腐が来て、メインの麻婆麺がぐっつぐつに湧いて登場。半径20cm付近に煮沸した麻婆の汁が飛散るので卓上にマスクやスマホは置かない方がよろしい。 麻婆麺を置いた後に店員さんから紙エプロンを渡されたが、恐らく麻婆麺が来る前には装着できてた方がよろしい。 麻婆麺は器に焼き付いていて箸でゴリゴリと剥がしにかかる。いいお焦げ加減になっており、これは石焼の真骨頂だろう。取り分け用の器に取って冷ましながら食べる。 激辛の判断は個人差あると思うが、荒削りな唐辛子が挽肉と同じくらい入っていて香りも感じる。本場の中国人向けな麻婆だと思う。ご飯とも合う味だ。 半チャーハンが絶品だった。濃い味付けのチャーシューが細かく大量に混ざっていて、野菜はネギくらいしか感じないのに全体の味付けがパーフェクト。 チャーハンだけで営業できると思います。 バナナ餃子は10分以上は待ったと思います。ご希望の方は来店一番に餃子を頼んでも仕方ないと思います。 皮は厚く、焼き目はパリッとして側はモチッとして食べごたえ充分ですが、どうにも中の餡の焼け具合がギリギリ焼けてない？大丈夫？ 杏仁豆腐はサッッッパリしていて...

土曜の夜に入店。 本当は近くのラーメン屋に行こうと思ったのだが、混んでいたので前から気になっていたこちらへ。 先客は1人。 メニュー表におすすめと書いてあった黒酢の酢豚飯と名物のバナナ餃子を注文。 店員さんはみんな中国の方みたい。 厨房からは異国の言葉での会話が聞こえて来る。 15分ほどでまずは酢豚飯が着丼。 玉子スープが付いてきた。 具は衣つけて揚げてある豚肉と玉ねぎとパプリカ。 口の中に入れると甘さと酸っぱさが押し寄せる。 味はまあ普通かな。 しばらくするとバナナ餃子が来た。 これはでかい。 普通の餃子3〜4個分はあるな。 さあ食べるかと卓上の醤油を取ろうとしたら… ん？ んん？？ なんか違和感を感じたのでよく見てみたら、なんか色がおかしい。 薄茶色してる。 薄めの麦茶みたいな色。 隣の席の醤油と比べてみると、明らかに色が違う。 思わず写真撮ってしまった。 これやばいでしょ。 醤油が変質したのなんて初めて見たよ。 一体どれだけの時が経っているのだろうか。 そんなに客入ってないの？ ていうか、店員さんもチェックしないの？ 大陸ではこういうの気にしないのかな。 日本ではまずいよねコレ。 これはもう美味いとか不味いとか以前の問題だよ。 もしかしたら調理に使ってる調味料も、なんて考えたら味なんてわからない。 なんとか完食して速攻退店。 ちなみに餃子の皮は分厚くてもっちりというかもっさり気味。 中の具はジューシーさを感じない仕上がりでした。 家から至近距離だが、もう行...

食事処を探してたので父母と3人で入店しました。 ここでカキ湯麺注文。(父は何かのセット、母は普通のラーメンを注文した)+10円で大盛りにできると聞いて大盛りに変更してもらった。 店内見ると中国チックでいい感じだなーと。店員は見た感じ3名。厨房に数名いたのかなって思った。ホールは全員女性で若い娘もいた。その娘はほとんど指示されて動いてる感じでした。新入りなのかな?って思いました。 カキ湯麺が来たときにその娘だったが、大きすぎて持てなかったみたいで、アテンドを交代させてたけど可愛い娘だったなーって思いました。 んで、カキ湯麺を食べた。カキが3〜4個入ってて、麺も汁も野菜もドーン多めの感じでした。これで+10円は安すぎる…。+100円でも美味しいと思うのに、このボリュームで+10円はお得でした。 ラーメンは中華風で美味しかったと母が。こっちは猫舌なのでそうもいってられませんでした… でも、さっぱりしてて美味しかったです。それと、備付のレモンは出来れば別皿で欲しかったな…温かいレモンは頂けないです…。食後のデザー...