Ramen Makkusha — Restaurant in Niigata

ランチで来店。 平日火曜日。12時30分。 駐車場は複合施設の一角にあるため、たくさん停められる。

待ちは先客5名1組。 5分ほど待って席に案内されました。 席は45席ほどあるよう。たくさんあるので、待ち時間が少ないのかな？着席はしているものの、待っている人がかなりいるなー。 店内は開放的な作り。お店は活気があり、若い子が5.6人で働いています。接客対応もいい感じですなー。

さて、醤油と塩があり、めんまとチャーシューをトッピングできる模様。塩はエビと鯛の出汁のよう。

冷やし鯛茶漬けもひかれるー！餃子と合わせて300円らしい。

悩んだ末。。。 ラーメンは塩めんま。三食丼と餃子を注文。 同僚はつけ麺を選択。

待つ事 10分出てきました。

まず、香りがエビ！

白濁のスープを一口。エビの風味がやってきた後、豚骨っぽいスープのしょっぱみの波が押し寄せる。たいはどこにいるのか？ あっさりかと思いきや、決してそうでもないか。 麺はギリ細麺くらいか。ストレート。

メンマは厚みがあり、繊維が立っていて食感がいい。しょっぱ目の味付け。これだけでつまみになる。

チャーシューはしっかりとした存在感はあるがなんてことはない。味付けもんー。

餃子は生姜味ベース。少々こなっぽい。普通。

三食丼はラーメンの具がそのまま乗っかった一品。誰がご飯にかかっているが味は少々薄め。そのかわりマヨネーズがかかっている。若者にはウケるか。。。もう少しひねりが欲しい所だ。。。

僕なんかが点数つけたり、評価したりするのはおこがましいですが、何かの指標になれば幸いです。 味の好みは人それぞれです。一個人の意見として参考までに。。。

塩ラーメン（めんま） スープ　　　　　　　　☆☆★★★ 麺　　　　　　　　　　☆☆☆★★ チャーシュー　　　　　☆☆☆☆★ メンマ　　　　　　　　☆☆★★★ タマゴ　　　　　　　　☆☆★★★

餃子　　　　　　　　　☆☆☆★★

三食丼　　　　　　　　☆☆☆★★

活気と接...

いつの間にか券売機が導入されてました。後ろに次の客がいると慌ててしまうからあまり好きじゃないんですけどねー。 今回いただいたのは「かんずり濃厚担々麺」。またもや期間限定麺。限定に弱いなぁ。 文字通り濃厚なスープにかんずりを溶かしながら食べるとクリーミーでまろやかな刺激でそれほど辛くはありません。そして細麺がいい。表面にとろりとしたスープをまとって啜る時の食感が最高。芳醇な味わい。これは美味しい。 メニューから無くなる前にもう一度食べに来ますね。 ↑2024年1月追記↑

期間限定コラボ麺のブラックをいただきました。 ブラックと銘打つだけあって確かに濃いめの味ではあります。が、本場の暴力的なまでのしょっぱさとは違いかなりマイルドな味付けです。野菜も多めに入っているし余裕をもって味わえました。よほど塩気に弱い方でない限りほとんどの方は美味しく食べられると思います。 逆に本場のパンチを求めて注文される方は肩透かしとなるか...

自宅から最寄りのラーメン屋。 新潟で人気のラーメン屋であるいっとうやのセカンドブランド。 歩いて2分でこのレベルのラーメン屋に来られるのがありがたい。 いつもは醤油とまかない丼を頼むのだが、そこまでお腹空いてないし、炭水化物過剰になってしまうのでかなり久しぶりにつけ麺を注文。 ススル...