Melting Hamburger Steak Fukuyoshi Niigata Shinwa — Restaurant in Niigata

ファミレスのハンバーグって美味しかったんだと気づきました シャトーブリアンを本気で目指したハンバーグの味ではない 席に案内されてから紙エプロンとお冷とカトラリー持ってきてくれます。 席に貼られてた注文用のQRコードにスマホからご注文が可能ですと書かれており、店員さんからなにも説明なかったためスマホから可能なだけであって口頭でもできるのかと思い聞いたらスマホからしか駄目だそうです。（QRコードの張り紙小さくてわかりにくいです）メニュー立てが無いのでメニュー代わりにもなるタブレットを置けばいいのに何故導入しないのかわかりません。 セットを頼みましたが店員さんがセルフの場所を伝えに来てくれるわけでもないですし説明もありません。 ドリンクバーは奥にあってパッと見、どこにあるのかわかりません。 ハンバーグのSとMを頼みましたが料理が運ばれてきたときにサイズを言ってくれずこちらから確認したところMと言っていたのに続けてきたハンバーグのほうが明らかに大きい笑笑 再度確認したら最初のがSでした 隣の人たちはセルフサービスのご飯など取りに行ってて誰もいないのにハンバーグ置かれてたのでそれよりはマシだったのかもしれません。熱いのでお気をつけくださいっていうぐらいならサイズ確認して客が動かさなくてもいいようにしてください。それとも客が席をわざわざ変わればいいんですかね？スタッフの教育不足が伺えます。 期待大のハンバーグは口に入れた瞬間広がる油のねちっこさ、ベチャベチャネタネタする感じです。その後口に残る筋。とろけるってこんな感じかとがっかりしました。肉の旨味もないし肉汁の油にしては旨味がない。 調味料も詰まってたりしてろくに出ないしハンバーグソースはこのハンバーグに合うように調整されてるのかと思いきやそんなこともない ご飯も炊いたあと混ぜてるのかわからないぐらいカチカチだし、スープは胡椒が強すぎる。席に胡椒あるなら薄味でいいんじゃないでしょうか？ サラダにパプリカ入ってたことだけ好印象でした 固形燃料もすぐに消えて付け合せの玉ねぎに火すら入らない。追加は半分の大きさで来ます。ガーリックライス作ってるときに絶対消える コーンも缶詰のコーンのほうが美味しいし全体的に微妙なクオリティ。 値段と見合わないですね 食後にアイスのサービスありますと言われましたが1度スタッフを呼ばないといけません。絶対スマホで注文しろって言うんだからそれも出来るようにするべきでは？ 高級路線なのかファミレス路線なのか金額とサービスとちぐはぐでわかりませんが全体的に中途半端な見切り発車感が否めないです。 他の口コミに酷いレビューをみて来ましたと書かれてる方いましたがその返信がどこの口コミですか？等煽るような返信でろくなオーナーの方ではないのかなという印象を受けたのでこの口コミに関して私は追記も変更も致し...

【見切り発車はお客様も従業員も不幸になるという典型例】

妻から誕生日祝いにご飯をご馳走してもらえるということになり、新店舗でとろけるハンバーグというワードが刺さり店舗へ向かうことに。

17時前にも関わらず週末ということもあり入口には人集りが。外にある表に名前を書いて待っている最中、食事を終えて出てくる方々は首をかしげ笑顔もなく、お店のクチコミを読んで不安を覚えたがそれを思い知ることに。

【不満点】 ・店内にも店外にも待ち用の椅子がない。屋根も少なく車でも持てるようなシステムにしてほしい。 ・ちょこちょこ店員さんが表をチェックしに出てくるが「いらっしゃいませ」や「お待ちいただいてスミマセン」の一言もない。 ・テーブル席に丸をつけたが店内に案内された後に「カウンターでよろしいですか？」と言われた。聞くタイミング違うでしょ。 ・カウンター席に荷物入れがない。油はねが気になるので常時設置してほしい。 ・注文用QRコードのラミネートがはげてて気になる。 ・席の調味料の補充がされていない。 ・おかわりコーナーの場所が狭い。混み合ったときどうなるのこれ？ ・サラダ用の皿が小さくて床にもレタスが落ちている。こまめに拾ってほしい。 ・ドレッシング1種類はさみしい。 ・ライスの水気が多く、ガーリックライスがベチョベチョで作りにくい。 ・店員の教育不足が目立つ。 ・人員不足なのは仕方ないが対処できていない。

他にもありましたがこの辺で。 人それぞれ好みがあるとは思いますが、これならハンバーグもステーキも近隣のチェーン店のほうがコスパもよく安定していると感じました。焼き方が下手だったのか、残念ながらとろけるという感動はなかったです。

店外や店内にモニターでユーチューバーが絶賛している動画が流れていますが、店内の状況からそれも痛々しい印象に感じてしまいます。

全ては人員不足が招いていることなんだと、他のお客様も感じていると思いますが、あきらかに見切り発車です。店員さんも笑顔がなく、今回は悲しい食事になりました。帰りに妻からは「今度はもっといいお店で美味しいものを食べようね」と気を使わせてしまいました。

食事としては単価も高く、それなりのハードルに合わせた評価をさせていただきました。

私達夫婦はリピートすることはないですが、これらのことを改善し、これから訪れる新規客を顧客にする...

【大切な人は連れて行けない】 平日昼ピークに５人で行きました。個別会計は不可です。 時代について来れていないお店の代名詞になりました。体験目的ならおすすめしますが、人に紹介するお店ではないです。

【商品】 ハンバーグ、ハラミステーキ、ミックスの主に3種類からサイズをそれぞれ選べます。 ハンバーグMだと少し小さいかな？

【清潔さ】 1種類しかないサラダバー、たまごスープ、ご飯が食べ放題のセットを頼みました。 サラダの皿が小さすぎて周りに葉っぱが散らばっていて汚い。その下にドリンクバーのグラスがあるので、ドレッシングや葉がグラスに付いている。よくあるセルフご飯だが、新時代に合わず不潔に感じる。

卓上のソースや塩コショウが油でギトギト。 粉末調味料は湿気っていて固まっている。

【サービス】 長時間待ち、それなりの費用（2〜3,000円）を払って受ける接客ではない。忙しい・人手不足という店側の不手際に乗じて何でも許されると思わない方がよいです。

燃料交換は無料ですが、綺麗かも分からないトングを鉄板内のハンバーグや油にどっぷりつけて鉄板を持ち上げます。その後同じトングで他の人の皿も持ち上げます。最悪です。

【細かな設計】 前述のおかわり可能なセットを頼む前提のメニュー設計だが、ハンバーグとセットのお盆がテーブルに乗り切らない。お盆をさげて、両手に持っておかわりに行くと、お盆を使ってと言われる。非常に滑るお盆なので手で持った方が安全。鉄板がのるお盆ももちろんツルツルなので、鉄板ごとツルツル動くので食べづらい。

【会計】 個別会計は不可です。居酒屋のような不特定数喫食するお店であれば許容できますが、それぞれメニューを決めて注文しているのに対応しないのはあまりにもお店都合が過ぎると思います。 「個別はお断りしてまーす。ハンバーグ3点...」と間髪入れずに一方的に会計を進める。 社内同士ならまだしも、社外や慣れない相手とどちらかが一時まとめて払う事を考えるとゾッとします。

待つのは許容してましたが、とにかく汚い、嫌な気持ちになる接客でした。 サービスや雰囲気が伴わないと、とてもお金を出す価値感じないお店でした。新潟には少ないジャンルなので頑張っていた...