Bulldog — Restaurant in Niigata

今日のランチは新潟市へ引越した当初より気になっていた洋食屋『ブルドッグ』さんを威力偵察。ちょっと贅沢してチキンカツのセット(税込１２００円)に挑戦。

肉はフワフワで脂ののった鶏モモ肉は、アラフィフおじさんには少し重いが、ソースはあっさり仕上げで食べやすい。ちょっと辛みのあるポテトサラダが絶妙な箸休めになっている。全体的に何もかもが懐かしい昭和なチキンカツでした。

創業して約50年と言うブルドッグさん、雰囲気は完全に昭和の洋食屋さんだが店内は綺麗に保たれている。なお調理はマスターお一人で対応されている様なので、提供まで少し待つ覚悟が必要か？

2022.10.23 近所の老舗洋食屋さんブルドッグ。新潟に来たばかりの時に威力偵察して以来、何となく御邪魔出来ていなかったので再調査にやって来た。前回は肉料理を頂いたので、今回はナポリタン(税込750円)を頂く事にした。

今日も満席のブルドッグさん。待つこと３０分でナポリタンが到着。一見少なく見えますが…多くはありません。でもこれが適量。味付けはケチャップベースと思われますが、炒めて煮詰められた為か甘みがあり且つ濃厚。なので食べきった瞬間は腹八分目なので『喰ったど！』感は少ないが、食後５分もすれば満腹中枢が満たされる。なので物量と言う点では間違いなくこれで適量であった。

名物のハンバーグを調査出来ていないブルドッグさん。次回はもう少し間を空けず訪...

商業高校前に在る開業から半世紀の老舗洋食店。30年くらい知っていますが佇まいは変わらずです。店内はカウンター5席、テーブル席10席で、洋食屋らしいクラシカルな雰囲気です。駐車場は116号側にも学校町通側にもあります。 一番人気の「ハンバーグステーキ」は牛肉100%で200gから500gまで選べます。300gは17～18cmくらいの大きさで厚みが2cmくらいになります。伝統のデミグラスソースがかけられ、鉄板上でグツグツと音を立てて提供されます。牛肉100%ですが、巷で良く見かけるパサつき感やボロボロと崩れることがなく、ジューシーで肉がミッチリ詰まっていて食べごたえがあります。新潟市内の他のハンバーグステーキの人気店の柔らかく仕上げるハンバーグとは対局な逸品で、肉を食べている感が強くて旨いです。 「ビーフシチュー」は、ホロホロになるまで煮込まれた脂身のややある牛肉が2枚に付け合わせが添えられています。シチューソースが実に美味しい。赤ワインを結構使っているのでしょうか。酸味が結構ついていますが、嫌みな感じではなく、むしろソースの旨味に添えられた甘酸っぱい酸味が癖になります。 元ラガーマンだったシェフにより、店内はラグビーの写真や、選手の色紙が飾られています。 落ち着いた雰囲気で、美味しい洋食が...

土曜のランチで利用しました。 入口に「ビジネスランチ...