Kokoro — Restaurant in Niigata

I got the iwanori ramen which was a thick cut ramen with seaweed and pork charsiu. Supposedly one of the 3 styles of ramen unique to Niigata area. The broth was hearty, rich and comforting. Really feels like a hug from grandma having a nice good bowl of ramen after sundown on a cold night. The noodles had a satisfying bounce and extremely flavorful soup with tender charsiu. Everything you want in a bowl of good ramen. Will visit again if I'm...

燕三条系、極太麵の背脂ラーメンのお店です。 よくよく考えると、燕三条系のラーメンって、あまり新潟市内にはないですね。 駐車場はありません。近隣にコインパーキングが点在していますので、車の方はそちらが利用できます。 4人掛けの小上り3席、6人掛けの大テーブル、4人掛けのカウンターは、平日のお昼どきにはかなり埋まります。基本一人だと大テーブルまたはカウンターに相席です。

また、客席スペースはかなり狭いため、店員さんは基本厨房内にいます。 店員さん同士で出前などの話をしていることなどもあり、席についても気づかれないことも少なくないです。そういうものだと思って、声を掛けに行った方がいいでしょう。 悪気がないのはよくわかりますが、あまり気の利いた応対をしてくれないことも少なくないですので、そのあたりは期待せずにまいりましょう。

さて、ラーメン（850円）をオーダー。季節限定でみそラーメンとかもありますが、こちらを訪れる際は常に口が普通の（醤油の）ラーメンを欲していますので、みそが候補に挙がったことがないですね。。 玉ねぎ多めが好きなのですが、以前は無料で増量できたのが今は有料（100円）となり、時勢を感じます。100円はデカいので、ノーマルラーメンでよしとします。 極太麺を芯のない状態に仕上げますので、できあがりには結構な時間を要します。

スープは塩味が強く、脂の甘味を加味してもしょっぱいのですが、極太やわらかもちもち麺と絡めると、これが病みつきになる味なんですよね。麺は本当にコシとかなく、柔らかいです。 チャーシューの脂もとろっとろで、全体的にとろっとした食感のところに玉ねぎがいいアクセントになります。 玉ねぎを追いつつスープを少しいただくと、夜まで腹持ちばっちりです。 また少し経つと、この味を求めて足を運ぶことになるのでしょう。

ごちそうさまでした。

決済：現金、PayPay、LINEペイ

（2024年5月訪問）

2024年7月価格改定 らーめん...

◎極太背脂ラーメン。 と伝えたほうが伝わりやすいと思います。 三条長岡中越方面のラーメン店で例えるとしたら杭州飯店、安福亭。 ◎大将も元気が良くて、接客がいいお店です。 店内は小上がり4人掛けが4卓、カウンターが10席ほど、学生さんに優しいサービスやランチサービス、月曜日に安くなるクーポン。など豊富 ◎駐車場がないので近隣パーキングに停めましょう。地図を載せときます。 ⚠定休日などは店頭記載なので注意を ⚠卓上調味料はありません。初来店でしたが、常連様と思う方を見てると、スタッフさんに伝えてもらってたのでお声がけを！

追記！ 久しぶりに来店。値上がりしてたー！ まぁ告知があっただけわかっていましたが食材の高騰は仕方ない。 味など上記に変わりはないが、口コミを見てマイナスポイントを紹介。 ◆13時以降になるにつれ、スタッフの怠慢が浮き彫りに？ 料理に関しても普段のピークの時間帯より若干遅く感じるのはそれが理由かな？ 食べ終わった食器は40分くらい放置は当たり前と初見で来店の方はマイナスポイントになるので事前把握で幻滅しないでください。 ◆スタッフ全員が消える。 何かありましたか？と疑いを持つ時間帯があります。奥にいるのかな？と覗き込めないし、次のお客様が来ても5分以上放置されてる… ◆総評 ピークの時間帯でハズレはあるので注意は必要。ただ味には問題無いからどこまで目を...