Korean food Myeongdong — Restaurant in Niigata

【サムゲタンのランチが美味】

駐車1台、敷地の角で起伏があり、やや停めづらいです。 店舗は2階にあり、階段で上ります。 落ち着いた色を貴重としたシンプルな店内。 席は4人掛けテーブル✕3、2人✕1、小上がり4人✕5くらい？にカウンター4席といったところ。 土曜日11時半の開店後ほどなくの時間に伺いましたが、テーブル6、7席はすぐに埋まりましたし、12時過ぎには入店待ちの列ができ始めました。

メニューはランチだけでもかなりの種類あります。 この日はハンゲタン（サムゲタンの半身）のランチにしました（1,265円）。 煮込みに時間を要するためか、提供までに20分程度を要しました。時間の余裕が必要ですね。

あっつあつ、ぐつぐつの状態で提供されるサムゲタンは箸だけで身がほぐれ、皮のところはプルプルコラーゲン、軟骨も柔らかくなっていてわずかな歯ごたえでいただけますし、骨が容易に外せます。 身を口に運ぶと、鼻先を薬膳の香りがかすめ、その後に鶏の旨味を感じます。 塩味は控え目になっているため、不足であれば別途提供されるお塩を軽く振ればいいでしょう。

鶏を夢中で食べ進めたあと、ご飯（雑炊）が器の底に沈んでいることを思い出し、スプーンですくって食べるのですが、すくう効率が悪くていつのまにかたっぷりあったスープをほぼ飲み干すこととなりました。 小ぶりの鶏とはいえ半身入っていますし、半ライスもついてきますので、ボリュームは十分です。

美味しかったです。ごちそうさまでした。

決済：現金 ...

平日ランチで利用しました。 豚プルコギビビンバ880円(税込)を注文しました。 熱々で美味しかったです。もっと辛味がほしい方には無料でコチュジャンソース(大容量ボトル)を提供してもらえるので、飽きることなく楽しめます。

写真撮り忘れましたが、小鉢3品が先に提供されます。 石焼の丼ではなく、定食プレートでも注文可能です(通常メニューにあります)し、量的にはどちらも同じなのだと思いますが、毎度お焦げを楽しみたく、石焼の丼を注文してしまいます。 服にニオイがつくのを気にされる方は、定食の方がよろしいかもしれません。

こちらは平日も土日もランチ時は混み合っており、車はお店の目の前に少し駐められますが、すぐにうまってしまいます。

建物の2階部分なので、近くを通っていても気付かずに通り過ぎてしまうかもしれません。

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何年か前、何回か食べに行ってたけど、 偶々、厨房の中が見えてしまって、 男性のシェフさんが、 味見して口に入れたスプーンを、 また調理中のトッペギに戻して普通にかき混ぜて調理してるのを見てから、衛生的に不安になり、それからもう行ってない。

熱殺菌されてる？とは言え、 唾液、口の中の細菌や色々入ってると思うと、ちょっとキツイ。 知人も別日に行って、その様子を偶然見てしまってから行ってないと。 食品衛生のクレームや指導でもあれば見直してるでしょうけど、 今もああいう感じでやってるかは不明。 平気な人しかいけない気がする。

韓国料理の味は、 マイルドな味です。 パンチャンの数とか量、総じてボリ...