きくや — Restaurant in Niiza

30年ほど前に野火止から大和田に越してきた当時は ラーメンが有名な喜多方の郷土料理「わっぱ飯」の店。

ここ最近、何故かラーメン屋さんに変わっていたので 試しに入ってみれば、なんとビックリ！驚きのあっさり 醤油ベースだしが素晴らしく美味い、上品でなんだか 昭和を思わせる懐かしい味わい。

聞けば大将さん、年を取って脂っこいものが食べられず それならばと「わっぱ飯」作りのノウハウをラーメンに 全力転用し、お年寄りでも美味しく食べられる究極の あっさり醤油ラーメンを開発したとのこと・・・

驚くべきはベースとなる醤油タレから具材まで自家製。 シナチクすら自家栽培・自家生産なものだから他店の よくあるシナチクと比べて全然違う和風の筍小料理。 味しみ卵に脂身ほぼゼロのチャーシュー、焼き海苔

これで税込み600円とはお値打ち価格、よもや近所に こんなラーメンが食べられるお店ができていたとは！

夜間は居酒屋でもあり、カウンター以外にお座敷の 団体席あり、そして当然のことながら店内禁煙です。 無論ラーメンを食べにきて、お通しが出てくる事は ありませんので安心。

居酒屋としてのメニューやお酒の種類もなかなかの 品揃え、次は夕飯でなく一杯飲みに行きたいところ。

野火止のラーメン店「ぜんや」が至高の塩と例えるなら 大和田の「きくや」は究極の醤油...

わっぱ飯のお店だったはずなのにラーメンの幟が出ていたので入ってみる。 入った感じは店構えの想像通りの小料理屋。 一応ラーメンを始めたけどラーメンだけというわけでもないっぽい？ すいとん、モツ煮や和牛ステーキなどのメニューが見えましたし。 夜になるとまた違うのかも。

ラーメンはすっごい普通。 おいしいけど業務用って感じ。 ワンタンメンとかタンメンに期待。

餃子はぷっくりと膨らんでパンパンに詰まって、とても美味しかったです。 肉汁ぶしゃーな感じじゃなく食べやすかっ...

お昼の時間帯に利用させていただきました。 ワンタンメン大盛りを注文しました。 味は、あっさりとした醤油ベースに柔らかく味の染みこんだメンマ・半熟卵・ネギ・チャーシューが乗っかりしっかりとろとろになりつつも形を残したワンタンが鎮座する これぞTheワンタンメン 昔ながらのラーメンを食べるな...