屋台らーめん山崎店 — Restaurant in Noda

千葉県野田市にある屋台ラーメン山崎店さんのこってり醤油ラーメンにチャーシュー追加と半チャーハンを注文しました。

まず、スープは豚骨の旨みがぎゅっと凝縮されており、醤油の風味がそれを引き立てます。そこに加わる背脂がスープにコクと甘みを与え、濃厚さをさらに深めています。豚骨の濃厚さと醤油のキレ、そして背脂のコクが絶妙なバランスで、一口飲めば口の中に旨みが広がります。動物系の濃厚なコクと醤油の香ばしさが一体となり、深みのある味わいを生み出しています。

麺は中細縮れで、スープとの絡みが抜群。濃厚なスープによく絡み、麺にスープの旨みがしっかりと絡みついています。麺の食感はコシがあり、食べ応えも十分。スープと麺のバランスが良く、飽きずに食べ進めることができます。

具材はチャーシュー、メンマ、ネギなど、ラーメンの定番が揃っています。チャーシューはトロトロで濃いめのスープとの相性が抜群。口の中でとろけるような食感と、肉の旨みがスープの味わいをさらに引き立てます。メンマはコリコリとした食感がアクセントになり、ラーメンの味わいを引き立てます。

半チャーハンは、しっとり系です。昔ながらの懐かしい味わいが口の中に広がります。しっとりとした食感と、具材の香りが食欲をそそります。味付けも控えめで、飽きずに最後まで美味しくいただけます。

ラーメンのチャーシューを乗せました。 柔らかく煮込まれていて、口の中でとろけるような食感。程よい味付けで、チャーハンのシンプルな味わいを引き立てます。チャーシューの旨味が、チャーハンに深みを与え、より一層美味しくいただけました。

この店の魅力は、なんといってもその大衆的な雰囲気かなと^^昔ながらのラーメン屋さんのような、どこか懐かしい感じが漂います。地元の人々に愛されているお店と思います。家族連れが2組いましたから^^

大満足の一杯でした^_^ 濃いめと背脂系...

〜濃い醤油の旨味がクセになる〜 日曜の開店と同時に入店！ 口頭でメニューを注文するシステムです。 こってり醤油ラーメン680円 スペシャルトッピング200円 （煮卵・メンマ・のり）を注文！ 5分もしないで料理が到着！ 煮卵が１個半、海苔が４枚、ねぎ たっぷりのメンマ、チャーシュー１枚 たっぷり背脂がのってまふ。

スープは、醤油が強い主張をしていて 最初はしょっぱく感じましたが、 だんだんとクセになる美味しさです。 普通の中華そばの 醤油ラーメンとは別物でした。 こってりを注文しましたが、 醤油のキレがあるせいか、 こってりの感じがしません。 それぐらい醤油が強い🤣 これはご飯が進むスープです🍚

麺は細麺で適度なコシとツルツルで、 持ち上げても濃厚なスープがちゃんと 絡む感じで美味しい！

メンマ、海苔、味玉も、スープに合う (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ チャーシューは、バラ肉のホロホロ系で、しっかり味が付いてるタイプ！ 濃いめで背脂好きにはたまらない 醤油ラーメンでした。 次回はあっさり醤油を食べてみたいです。 ...

濃いめのラーメンが好みの方におすすめです。お店の名前にもあるあっさり醤油ラーメンとこってり醤油ラーメンを頂きました。

初めはこってり醤油ラーメンを頂きました。背脂が載っておりいわゆるこってりかなと思いきや、スープは竹岡式を連想させる様な醤油と動物系の旨味がありました。スープに沈まないうちにメンマを頂くと粗挽き胡椒がアクセントになっており、こちらも味付けにこだわりを感じました。食べ進むうちに麺が醤油に染まります、濃いめが好きなのでこの変化を楽しみながら完食。

あっさり醤油ラーメンも気になり後日来店しました。こちらはこってりの醤油少ない版かと思いきや、家系を連想させる醤油ラーメンで、濃さの違いではなくしっかりとスープ自体に違いがありこだわりを感じました。

そもそも醤油の種類を変えてスープを作っているそうでこだわりを感じました、全メニュー試してみたく思います。

運河駅から10分程、東京理科大から5分程なのでまた学会等で伺う機会があれば頂きたく思います。

またこの価格で大盛り無料という点...