【追記20220823】 もちろん料理もなんですけど、店主の従業員への指示や段取りが素晴らしいんです。 朝７：００なので、オープンとほぼ同時に行っても先客がいます。カウンターに座り、注文。

今日はアジの塩焼き定食と岩ガキの焼き。

料理がくるまで、厨房の店主の動きに注目。 女将さんが注文を受けている途中で、調理の指示を出し、 焼き具合の進捗を確認しつつ、定食のご飯や汁物などをセッティング。お客さんが一気に来た時には、ある程度まで入れたらストップ。一気に注文が入るが、見ごとに段取りを指示。 はた目には、席開いてるようにみえるが、一度に対応できる人数を考慮しているようです。 仕事の出来る人です。

料理だけでなく、他の仕事をしたとしても、この人は出世するのは間違いないと思います。 また、その指示の出し方・言い方が絶妙。 お客として、それが聞こえるのですが、全く不快にならない。 店によっては、客のいる前で、教育とはいえ、そんな言い方せんでもいいやんと思う時もチラホラあるし、 そんな場面に出くわすと、どんなに美味い料理でも興ざめしてしまう。 店の雰囲気も含めて店の料理の評価になると私は思っています。 なので、近年まれにみる良店と言えるでしょう。 料理の美味い店はごまんとあるが、ここまで気持ちのいい、心地よい店はそうないでしょう。 特に観光地であり、観光客が多い店にも関わらず、このレベル。 素晴らしいとしか言いようがない。

今日はカマスがメイン 最初は、レモンだけでと店主からアドバイス頂きました。 もちろん、間違いのない美味さでした。 カマスを刺身で食うのは初めてかも。 塩焼きでしか食ったことないな。 あと、手前のえび。 こじらエビ？？だったかな。 ゴジラみたいなゴツゴツした風貌のエビ。 これも甘くて美味かったです。 ミナミマグロはネットリで美味し。 カニのお澄ましもいいだしでてるし。 最高です。 お値段はそこそこしますが、出す価値ありです。 アジの定食が1980円 岩ガキ900円

【初回】 あんこう鍋１人前から頼めます。雑炊セットもあり。 カキはプリプリ大ぶりで焼きが美味し。 焼魚や煮魚の定食には刺身の盛り合わせも付きます。 カニのすましもいい塩梅。 小鉢も秀逸。 店員さんからの声掛けもうれしい。 朝７：００から開いているのも、釣りの合間に寄れるのでいうことなし。