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北海道ラーメン 麺匠 双葉 帯広店
3.5
(261)
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らーめん いちろう
3.9
(92)
Ramen Sangou Nishi Obihiro
3.6
(238)
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Ryugetsu Piaza Fukuhara West Obihiro Shop
4.2
(15)
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【ラーメン将-sho-】@帯広 2021年2月14日(日)18時30分頃初訪問。
〈きしょうめん しょうゆ〉¥900 豚骨と魚介のどちらかのスープを選べる。 今回は豚骨をチョイス。 そして、ニンニクを入れるか聞かれたので、もちろんニンニクありで。
なかなか広い店内には1組。 50人くらい入れるのかな？ すごい広い。 豊富なメニューを見ながら待つこと7分で着丼。 早い！
ビジュアルはいい感じの二郎インスパイア。
頂きます！
まずはニンニクをスープに浸して辛みや強すぎる刺激を抑える。(これ大事)
まずはスープから。 うまい！ 甘めな豚骨醤油スープ。 醤油がキリッと効いているタイプだけど、強すぎないバランスの取れたスープ。とにかく甘め。十勝人に合わせているのかな？十勝の人ってなんでも甘くするもんね。笑
豚骨もしっかりと出ていて、ニンニクの風味も加わり、美味しい！
続いて小ネギが盛られたもやし。キャベツも少しある。
細めなもやしは若干クタ気味。 悪い意味じゃないよ！かねごんはクタ気味もやしがすきです。
味は特につけられていないので、スープに浸して食べる。
まずはこのもやしをやっつける。 ベジファースト！！！
途中でブタを挟みつつ。 柔らかくブタはバラを使用しているので脂の甘みがあって程よい塩加減で美味しい。 これでもやしを倒す。
二郎系ってこのもやしを倒した後にも麺がズドンッて構えている感じがいいのよね。笑
麺はというと、極太の角切りストレート麺。軽〜くウェーブしている。 香りは弱いが、小麦の味がしっかり感じられるモチモチ麺。 まるでうどんとはこのこと。 札幌の「さがみ屋製麺」の麺のを使ってるのかな…？ これで作るあぶらそばとかめっちゃうまそう！
刻みニンニクが辛すぎず、かなり細かいのでスープや麺の邪魔はせず、うまく絡む好みな感じ。
総評としてはとにかく美味しくて、帯広で1番の非乳化二郎系ラーメンでした！ また絶対食べにきますね！！
追記 女性スタッフさんの愛想がとても良く気持ちが良かった。
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