北京亭 — Restaurant in Obihiro

北京亭@帯広 2021年4月6日(火)13:00初訪問。

エモーショナルラーメンといえばここ。(どこ)

以前から気になっていたラーメン屋さんで、タイミングが合ったので初訪問。

店内はカウンターのみ、客席はイスとゴミ箱のみのシンプルなデザイン。 訪問時はノーゲス。 メニューもまたシンプル。 ラーメン、チャーシューメン、ライス、タマゴのみ。 卓上には割り箸と胡椒と味の素のみ。こちらもシンプル。

〈チャーシューメン〉¥1050 を注文。 5分ほどで着丼。 チャーシューが麺を覆いかぶさっていて、胡椒が少しまぶされている。その間から麺が顔を出す。

水もこのタイミングで提供。

卓上にも丼にもレンゲは無いので、丼を持ち上げて、まずはスープから。 豚で取ったであろう出汁がズッシリくる。 醤油がベースらしいが、醤油のキリッと感は全くない。ほんのり味付け程度に醤油があるだけ。 野菜も入れられているのか、甘みも感じる。 少し豚の臭さがあるので苦手な人は食べられないかと。 油多め。

続いて麺へ。 中太縮れ麺が油を纏っている。 少し柔らかめに茹でられているので麺のモチモチ感を楽しめる。いいね。

気持ちばかりのシナチクとネギ。 ネギがこのシンプルなラーメンに風味と彩りを加えてくれる。

チャーシューはというと、モモ肉を使われているのか、サクッと食感で柔らかい。味付けはほとんどされていない、必要最低限の塩くらいかな？ 回転してないからか、時間が経ってるんだろうなという印象を受けた。

シンプルでどこか懐かしさがある一杯。 化学調味料を出来るだけ使わないで仕上げてるんだろうな。卓上には味の素があるので、物足りない人はこれを使うと良い。ちゃんと美味い。

水を飲み干すと、注ぎますか？と。おっかさんのおっかさんらしさを感じれる。 おとっつぁんは何も語らないけど、奥に優しさを感じれるおとっつぁん。 なんかエモいなぁ。

いわゆる昔ながらの中華そばではないが、このラーメンもまた帯広の人のお腹を満たしてきたのだろうと感慨深い気持ちになった。

ラーメンだけで見たらまた来ることはないかもしれないが、このおとっつぁんもおっかさんの雰囲気を味わいたくなる時が来るかもしれない。 これはエモーショ...

世界で一番大好きなラーメンです。 皆さんご承知と思いますが、ラーメンは人それぞれ、好き嫌いが分かれると思いますが、私はここのラーメンが一番好きです。 昔、マルちゃんのダブルラーメンで育った者としては、本当に懐かしく、また食べた後の満足度の高いラーメンです。 スープは醤油、麺は中太縮れ麺、チャーシューは脂っこくないあっさりしたもの、メンマも海苔も本当に昔のままです。 量が少なめなのも、肥満気味の私にとっては罪悪感が少なくていいです。ご飯と一緒に食べると、ご飯も甘く美味しく感じ、ラーメンとの相性も抜群です。 ただし、ここのラーメンは、味が今風でないので、初めて食べる方は少し薄く感じるかもしれません。私も初めて食べたときは、ん？って思いました。でも、カッパえびせんと同じように、最初は分からなくても、2回目、3回目と、どんどん味がわかり美味しく感じるようになり、すっかり虜になってしまいました。 光南小学校近くの大光さんと似た感じがします。 とに...

여행 중 주린 배를 채우기 위해 걸어들어간 라멘집이다.

당연하게도 안에는 일본 사람들만 가득 있었다... 외국인인 내게는 살짝 무서웠다.

그래도 차슈멘은 맛있었다. 담백한 차슈에 고기국물. 내가 딱 좋아하는 스타일이다.

타마고는 그냥 삶은 계란. 아지타마고나 생계란인가 싶어 주문했는데 그런 건 아니었다.

물은... 다 마시면 계속 따라주신다. 내가 만족스럽게 먹은 식당은 무조건 물 한잔과 마무리하는 루틴이 있다...

그래서 컵에 있는 물을 원샷하고 슬슬 나설까 생각하던 차에, 사장님이 그 모습을 보시곤 다시 따라주셨고... 난 다시 원샷할 수 밖에 없었다...

그 뒤 사장님이 (당연히 일본어로) "물 더 드릴까요?"...