Claudia — Restaurant in Odawara

From Malaysia here and so far the best coffee we had in Japan. We tried different coffees from the big cities (tokyo, kyoto, Osaka, etc) in Japan and this has really caught our attention. Firstly the cafe roasts its own beans and so many varieties to choose from. This is only for filtered coffees though, for lattes they only make using house blend. If you are looking for a strong filter with a kick, I would recommended their Kenya beans. Secondly, the owner (who is also the barista) is very hospitable and really driven in making good coffee. Bear in mind that he does everything alone and it could take some time for your order to arrive but quality still maintains. Lastly, the parfait that we ordered wasn’t too sweet and complimented well with the coffee. If you are around Odawara don’t hesitate to stop by the shop. Highly recommend this place for those craving for good...

【概要】 新幹線に乗って通ってます。

新幹線の往復代を差し引いても、お手頃な値段で、美味しいコーヒーを飲めるお店です。

喫茶で出されるような深煎りでビターなコーヒー、流行りのフルーティーなコーヒー、スペシャリティに飲みなれた方でも思わず唸る、パナマのゲイシャも飲めます。

コーヒー初心者の方でも『おすすめ教えて！』と聞くと、『そもそも浅煎り深煎りとは何なのか』から『精製プロセスによる味の違い』『それを踏まえてのあなたへのおすすめ』まで、丁寧に説明してくれます。(もちろん、聞かなければ普通のカフェや喫茶のように対応をしてくれますし、聞いたとしても決して無理強いはしません)。

【店主さんの実績】 SNOW BEANS LAB と呼ばれるコーヒーの学校を受講。

コーヒー豆の品質を見分けるQグレーダーと呼ばれる資格をアラビカ・ロブスカ種の両者取得。

パナマで開催されたPCRC2024【パナマ公認のコーヒー豆を焼く(焙煎する)のが上手い人大会】のゲイシャ部門で優勝、トラディショナル部門で5位で入賞されています。

なお、両部門で決勝に進出した方はこの方だけです。

【飲んだメニュー】 私は浅煎りでフルーティーなコーヒーが好きなので、そちらを飲んでいます。 (ケニアのみ中深煎り、他は中煎り)

●エチオピア ・イルガチャフィー ベレカ G1 ウォッシュド ・イルガチャフィー チェルベサG1 ナチュラル ・グジG-1アナソラ ナチュラル ・グジG-1アナソラ アナエロビックナチュラル ・ベンチ・マジG-1 ゲシャ・カルマチ カーボニックマセレーション

●ケニア ・マサイAA

●ブラジル ・フルッタメルカドン

●パナマ ・アウロマール ゲイシャ ナチュラル ・エスメラルダ ウォッシュド プライベートコレクション ・フルトゥンゴ ゲイシャ ナチュラル ・レリダ ゲイシャ ウォッシュド

【味】 SNOW BEANS CAFE、GLITCH、WAVY、ACID、マーメイド、Difinitive、フィロコフィア、WOODBERRY用賀、猿田彦恵比寿本店、スタバRロースタリーなど、さまざまなカフェで浅煎りコーヒーを飲んで来ました。

クラウディアさんのコーヒーは中でも ①非常に甘い ②飲みごたえがある ③フローラル です。

①『非常に甘い』。 甘いです。一口飲んだ瞬間、目をしばたかせるレベルで甘い。初対面の店主さんの目の前で「あんまッッッ！　旨ッッッ！」と口にしてしまうくらい甘い。飲み込んだ後もずっと、ずぅっっと甘さが口に残ります。

エチオピア...

赤い自家焙煎というのぼりに誘われて開店当初から通い始めましたが、その後に行った各所の名店などと比べても中澤さんの淹れるコーヒーが一番です。

陳腐な言い方だけどバランスが優れているんですよね。それも中澤さんでしか出せない絶妙なバランス。飲み慣れていなければおそらくこの凄さに気付かないくらい普通に『美味しい』のです。 そしていつ行っても必ず同じように『美味しい』んです。（この凄さがわかる人はそれがいかに凄い事かわかると思う）

酸味の強い豆が好きですが、中澤さんだとただ酸っぱいにはならず軽やかだけど優しいコクのある絶妙な味になります。出汁でも入れてるの？と聞きたくなるような奥深さ。

酸味を際立たせるために兎角生豆に近いものを出して誤魔化している最近よくある系の店とは一線を画し背景にある優等生的な履歴がどうしてもチラ見えしてしまいます。

ここは店主の中澤さんがほぼほぼワンオペで焙煎からスイーツの仕込み、料理メニューの調理、サーブまでしているので（たまにお母様がいらっしいます😊）忙しい時はかなり大変そうだけど、自分の仕事にこだわりを持って働いているので手抜きが出来ず、味が落ちることもありません。 （ちなみに元和菓子職人さんなのでスイーツの腕も高いです）

もちろんここのコーヒーは酸味系だけじゃなく、ブレンドから深煎りのマンデリンまですべて美味しいのでその時の気分で色々飲み分けてます。

私が開店当初から一番好きなイルガチャフィーはラテ（パッションフルーツラテって名前でメニューにあると思う）もあり、初めて飲んだ時はこんな華やかなラテあるんだ！ってびっくりした記憶があります。 そんなのが開店当初から存在して流行りの先を行っていたかと思えば深煎りのマンデリンにピザトーストを頼み思いっきりタバスコかけてザ喫茶店！みたいな事もできます。

ご本人も言っておりますがコーヒーを飲めない人にでも楽しんでもらいたい、との事で紅茶も手抜きのティーバックではなくポットサービス。お母様特製のティーコジーとかまであってコーヒー飲めない〜！ってお友達とも行きやすいですよ。

パフェもあるし、サンドイッチもあるし、小さな子供達にはアイス🍨出してくれるし、気が付けばコーヒーなんていつも同じようなのしか飲まなかった母も中澤さんの豆をお稽古に持って行くととても好評なの、とその凄さに気付き、同じく似たようなタイプの義兄も色々とトライし始め選択肢を大きく広げ、コーヒーは飲めない代わりに紅茶にはうるさい姉でも満足のアールグレイのアイスティーまで揃っているのです。

コーヒー豆の焙煎もこだわりがあり必ず自分で確かめながら焼いています。

オーナーがワンオペで現場に立っててここまで全部こだわってる店、しかも長続きしてる店なんてそうそう見ないです。

難点は、、、 他の方もちらほら言ってますが、コーヒーギークなのでカウンターに座るとコーヒーのへの愛ある話が止まらない時があります😂

そういうのは苦手だなぁ、って方はテーブル席に座りましょう！ 静かに過ごせる席もあるのでまずはそこから慣らしてみてください✨

小田原駅から近いわけでもなく、立地はお世辞にもいい場所ではないのですが（車社会の小田原なので駐車場はすぐ横の高架下に2台分か3台分あります）それでも今や色々な場所から人が訪れるなんともクオリティの高いオリジナリティに溢れたカフェです。

気が付けばどんどん有名になり、昔からその腕を認めていた者...