中国料理 桃の華 — Restaurant in Okayama

自転車圏内でランチができる店を探していたら、偶然見つけたコチラのお店。 13時過ぎに伺いました。 ７卓１８名ほどが座れる店内は、３組９名ほどのお客様がいらっしゃいました。

駐輪場がないので空きスペースへ停めさせてもらいました。 車は店前に4台分の枠があり、道路に対して垂直に並列駐車する駐車場。 全長が大きいと道路(路側帯)には飛び出します。 また、全幅も大きいほど隣の車と近接しますので駐車には慎重かつ配慮が必要です。

８５０円の日替わりメニューに惹かれず、妻が麻婆豆腐９００円、僕は油淋鶏９００円を頼みました。 麻婆豆腐は山椒が利いた旨辛の味で、甘味の後に辛さがきます。 辛さが苦手な妻には無理だったので、交換して食べました。 僕の主観で🌶️🌶️🌶️🌶️／５の辛さ。 どちらかといえば本格的な中国料理の味なのでしょうか。 油淋鶏は、お肉と衣の味は控えめでタレの味でのみ、食べる感じでした。 肉質は柔らかく普通の美味しさ。 ザーサイ少々とシュウマイ一個が載った小鉢、スープ、ご飯の内容です。

この日、ホールスタッフの方は２人で、どちらの方も接客対応は普通でした。 とりたてて評価ポイントはなく、悪印象もありません。 好感度とホスピタリティを感じる接客があれば、もっと良いと思います。

帰り際、厨房で鍋をふっていた方からの挨拶は、とても感じが良かった。 だからこそ、直接お客様と接する方には頑張ってほしいかな。

麻婆豆腐をリピート、他のメニューを試したいので、機会があれば行きたいと思いました。 昼・夜ともにコースもあり、麻婆豆腐の味からコースもちょっ...

足し算の多い中国料理！ 中国料理後進地岡山の数少ない美味しい中国料理店。 ところで 中華料理と中国料理の違い知ってます？　知らなかったらググってみてね。

フレンチは足し算の料理、和食は引き算の料理と認知されているけど 中国料理も足し算の料理なのよね。多種、多様の調理料、香辛料をバランス良く加えて味を整えていく。 上手い料理人はこの調味料とか香辛料の知識が豊富で使い方がうまいんだよね。 この店の料理はそのレベルがかなり高い。 だから美味しい。 岡山は広東系とか福建系のあっさり系の店が多いんだけど足し算の量が少ない店が多くてイマイチ盛り上がらいのよね。 それでも最近は内陸系の濃い味の店が増えて美味しい店もチラホラしてきたね。 九眼橋とか雄華とか蔦福なんていい線いっていると思うよ。 とはいえこの店もっ前述の店も本格じゃなくてて日本人に合わせているのね。 だから日本人が食べると美味しい。 オイラは中国にはよく行ってて北から南までふらついたことがあるんだけど本当に色んな料理があってね沿岸部の料理hまだしも内陸部の料理は慣れないと食べられないね。 このお店は日本人に合わせた本格じゃなくて本格的な料理を出すお店。 いい店だと思いますよ。 ...

この日は中華料理が食べたいという友人に付き合い、大供表町の「桃の華」さんにお邪魔しました。 水道局前の信号から一本中に入った場所にあり、佇まいは一軒家を改装したちょっとした隠れ家料亭です。

中は思っていたよりは広く、4人掛け×3、6人掛けがひとつ。他には個室もあるようでした。

料理は友人と各々が食べたい料理を注文しすべてシェア。何も言わなくても取り皿を二つ付けてくれた店員さんの心遣いが嬉しいです。

とりあえずこれは食べないとと注文した四川風麻婆豆腐。口に運ぶと最初は甘いです、しかし食べているとじわじわと辛さを感じてきて、いつのまにか汗をかいてしまっています。ひき肉の旨味をたっぷりで白ご飯が欲しくなりましたね。

五目炒飯は質の良い具がたっぷり、えびもぷりぷりです。パラパラに炒められていて非常に高いレベルでまとまった品。

あんかけ焼きそばは具材を丁寧に油通ししてあるのでしょう、野菜一つ一つにしっかり野菜本来の甘みと風味が閉じ込められていて、あんに包まれていてもしっかりと存在を主張しています。

酢豚の野菜もあんかけ同様、非常に美味。 豚肉は岡山県産桃太郎ポークを使用とのことで、一般的な酢豚に使用されている豚肉とは...