天天中華料理 (火鍋) — Restaurant in Okayama

基本的にこのお店は火鍋を最大の売りにしている。火鍋の麻辣が苦手な場合でも鶏がら、等から抽出した白湯(バイ・タン)があるので唐辛子が苦手な人は店員に伝えると良い。

久しぶりに、無性に中国式の鍋物か恋しくなり同店を訪れました。やっぱり冬は火鍋に限る。

鍋の味を1つにするか二つを半々にするか選べる。麻辣出汁と白湯出汁の何方か、或いはその両方が選べる。 (基本の出汁は2種類で、追加で麻辣キノコ出汁に、加えて単品の“超絶激辛な麻辣味も"ある)

中国東北部と四川料理で提供されている所謂しゃぶしゃぶの特徴として、冷凍または解凍中の肉を薄くスライスして巻いたものがよく出されます。

冬に食べる羊肉や牛肉のしゃぶしゃぶ (涮肉-シュアイ・ロウ)ぐつぐつ煮立っている鍋の中に入れてしっかり加熱してから食べるのが一般的です。 関東圏の寄せ鍋では無くて、関西圏の鍋と非常に酷似しています。鍋の中で野菜や豆腐、肉を茹でながら出汁を作り、最後に締めで白米や麺(こちらの店では春雨)を加えて食べるのが通になるとおもいます。

勿論、魚肉団子、魚卵団子、韮、人参、大根、湯葉(日本の湯葉とは違い硬く乾かしたヒラヒラ状の乾皮である)、椎茸、白菜、他にも臓物、ソーセージ、蒲鉾等も味わえる。

基本上这家店最大的卖点就是火锅。 即使你不喜欢火锅的辣味，这里也有鸡骨头提取的白汤等，所以如果你不喜欢辣椒，就告诉工作人员即可。

好久没有想吃中式火锅了，所以就来到了这家店。 毕竟，火锅是冬天唯一的选择。

你可以选择吃一种口味的火锅，也可以选择两种口味各半的火锅。 您可以选择辣汤、普通热水汤，或两者都选择。 （汤底有两种基本类型，另加一种香辣蘑菇汤，还有独立的“极辣麻辣味”）

周末有很多中国大陆人来访，所以你可以放心。...

お店の場所は知っていたのですがなかなかこの辺行くことがなく気になってたお店。 今回はUber Eatsでの注文です。

注文したのは麻辣湯。 具沢山でクリーミー系のスープで少し甘めの味付けかなと感じました。

麻辣湯もお店によっていろいろと味が違うので好みのお店を探すのも楽しいですね。

かなりボリュームたっぷりでけっこうお腹いっぱいになりました。 まぁUber...

大雲寺の交差点は北西に面した、店外からして中国を感じさせるお店 火鍋や串焼き等、東北方面（かな？）の中国料理が中心 火鍋だけかと思いきやそれ以外のメニューも豊富 臭豆腐や血豆腐、カイコ？等、食べ慣れないメニューが沢山あって、わくわくドキドキ ある意味日本では定番の中華料理屋のオムライスもあったり 本場の雰囲気と味が楽しめるそんなお店でした

ただ焼きも茹でも餃子は冷凍もの感があり残念 当た...